Dott.ssa Elisa Paladini Biologa Nutrizionista

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Se i Simpson dovessero rischiare tutto per salvare un cibo dall’estinzione… sappiamo già che Homer partirebbe per primo....
14/08/2026

Se i Simpson dovessero rischiare tutto per salvare un cibo dall’estinzione… sappiamo già che Homer partirebbe per primo. 🍩😂

Tra ciambelle originali minacciate dalle versioni “fit”, ricette tradizionali da proteggere, latte al cioccolato, pizza vegetariana e caramelle proibite, ognuno avrebbe la propria missione.

Assurdo? Sì. Ma con un piccolo fondo di verità: siamo davvero sicuri che per mangiare “meglio” dobbiamo trasformare, sostituire o demonizzare qualsiasi alimento?

A volte una ciambella può essere semplicemente… una ciambella. 🍩

Tu per quale cibo rischieresti tutto?

13/08/2026

Dietro ogni consulenza ci sono ascolto, attenzione, concentrazione e tanta energia.

Poi arriva la fine della giornata, chiudi l’ultima visita e il corpo presenta il conto. 😂

Modalità nutrizionista: OFF.
Modalità divano: ON.

12/08/2026

Essere nutrizionista significa anche imparare a riconoscere quelle frasi che sai già come andranno a finire.

La pizza della settimana da difendere con la vita, il paziente incontrato casualmente al ristorante, i “piccoli dettagli” dimenticati durante il controllo e l’eterna domanda: “Ma le patate sono verdura?”

A volte per parlare di alimentazione serve la scienza.
Altre volte… bastano le citazioni giuste.

Quale di queste situazioni ti rappresenta di più?

“Seguo la dieta, ma il peso non scende.”Prima di pensare che il piano non funzioni, prova a guardare il quadro completo....
11/08/2026

“Seguo la dieta, ma il peso non scende.”

Prima di pensare che il piano non funzioni, prova a guardare il quadro completo.

Stress, condizioni specifiche, porzioni diventate più “a occhio”, pasti liberi sempre più frequenti e quei piccoli assaggi che quasi non consideriamo possono, nel tempo, fare la differenza.

Non significa dover vivere con la bilancia da cucina in mano o cercare la perfezione. Significa tornare a osservare le proprie abitudini con consapevolezza.

E se stai seguendo davvero il percorso ma qualcosa non cambia, è il momento di parlarne con il professionista che ti segue e capire insieme cosa sta succedendo.

07/08/2026

Poco tempo, caldo e zero voglia di stare ore ai fornelli? 🥗

Nel Reel trovi 3 idee di insalatone veloci, fresche e complete da preparare in pochi minuti.

Perché l’insalatona non deve essere per forza triste: con i giusti abbinamenti può diventare un pasto pratico, equilibrato e soprattutto gustoso.

📌 Salva il Reel per la prossima volta che non saprai cosa preparare!

04/08/2026

1) MIX DI CEREALI : versatili, ideali da consumare in insalate fredde per un pasto unico, leggero e bilanciato.

2) PESCE AZZURRO: tonno, sgombro, alici e sardine in scatola o in vetro sono alleati preziosi e comodi per la dispensa estiva. Offrono proteine nobili e grassi buoni Omega-3 senza bisogno di cucinare.

3) CREME 100% FRUTTA SECCA: composte da un solo ingrediente, sono perfette nello yogurt o da spalmare sul pane tostato per rendere più golose e sazianti le colazioni estive. La mia preferita? Quella di mandorle!

4) FIOCCHI D’AVENA: in estate sono i protagonisti assoluti dell'overnight oatmeal! Basta lasciarli riposare in frigo tutta la notte con latte o bevanda vegetale per avere già pronta al mattino una colazione fresca e cremosa.

5) LEGUMI: nella versione in vetro per evitare le lunghe cotture. Preziosi anche in estate, mantengono inalterate le loro proprietà e offrono un pasto fresco e veloce se abbinati a verdure di stagione.

6) ALBICOCCHE DISIDRATATE: rappresentano uno snack pratico, non deperibile con il caldo e un'eccellente fonte di energia. Dolce miniera di potassio, è ideale per chi non rinuncia mai all’allenamento.

7) TISANE IN FILTRO: in estate le versioni da preparare direttamente in acqua fredda sono ideali per accompagnare i momenti di convivialità… senza zuccheri aggiunti!

8) SEMI OLEOSI: aggiunti a insalate o a macedonie di frutta fresca per dare croccantezza, offrono energia, fibre e sali minerali senza appesantire.

9) FRISELLE : perfette quando vuoi preparare qualcosa di veloce e sostanzioso lontano dai fornelli. Buone in qualsiasi versione, da quella semplice al pomodoro, passando per quella con tonno o ricotta, fino a quella con hummus.

10) CHICCHI DI MAIS PER POP-CORN: l'alternativa leggera e sfiziosa per gli aperitivi estivi. Cotti in pentola leggermente oliata, sono perfetti da sgranocchiare al tramonto.

Se credi anche solo a una di queste affermazioni… abbiamo decisamente bisogno di un falò di confronto. 🔥
01/08/2026

Se credi anche solo a una di queste affermazioni… abbiamo decisamente bisogno di un falò di confronto. 🔥

31/07/2026

Dietro ogni paura o insicurezza c'è sempre una possibilità di cambiare.

Non esistono percorsi perfetti, ma percorsi costruiti un passo alla volta, con impegno, costanza e la giusta guida.

La soluzione non è smettere di provarci, ma iniziare a credere che il cambiamento sia davvero possibile. 💚

28/07/2026

Hai iniziato ad allenarti e il peso è aumentato? È più normale di quanto pensi.

Nelle prime settimane i muscoli trattengono più glicogeno e acqua e attivano i naturali processi di recupero. Il risultato? La bilancia può salire, senza un aumento della massa grassa.

Nel video ti spiego perché succede e perché non dovresti giudicare i tuoi progressi solo da un numero. 💚

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