Dott. Morini Daniele-Biologo Nutrizionista

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24/01/2023

La carne bianca è una scelta popolare per molti consumatori perché è considerata più magra e leggera rispetto alla carne rossa. Questa include pollo, tacchino, coniglio e altri volatili.

Il pollo è probabilmente il tipo di carne bianca più comune. È ricco di proteine e basso in grassi, rendendolo una scelta ideale per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata. Il tacchino, simile al pollo ha con un sapore leggermente diverso. 🐔🍗

La carne di coniglio è meno frequente ma offre molti benefici per la salute. È molto magra e ricca di proteine, allo stesso tempo povera di grassi e di calorie.🐰

La carne bianca può essere cucinata in una varietà di modi, dalla griglia al forno, alla pentola a pressione o al vapore. 🍴

Per ottenere il massimo beneficio dalla carne bianca, è importante scegliere tagli magri e rimuovere la pelle e il grasso visibile prima della cottura. Inoltre, evitare di friggere o utilizzare troppe salse per evitare di aggiungere calorie inutili.🍗

La carne bianca è una scelta alimentare versatile e nutriente che può essere facilmente incorporata in una dieta equilibrata. 👌

21/01/2023

Impariamo con semplici accorgimenti a conservare gli alimenti in frigorifero e a ridurre gli sprechi!

💡Riponi rapidamente gli alimenti deperibili appena acquistati o preparati in frigorifero, lasciando degli spazi adeguati tra i prodotti per una corretta e sufficiente circolazione di aria, non sovraccaricando i ripiani, i quali insieme alle pareti devono essere periodicamente puliti.

💡Posiziona in alto prodotti come uova, formaggi, b***o, e yogurt. Nei ripiani centrali gli alimenti cotti, sughi e tutti quei prodotti con la dicitura in etichetta “dopo l’apertura conservare in frigorifero”. Nel ripiano più basso, ovvero in punto più freddo del frigorifero, posiziona alimenti crudi come carne e pesce. Invece, nei cassetti in basso, punto più caldo del frigorifero, va riposta frutta e verdura perché potrebbe essere danneggiata dalle basse temperature. Nello sportello invece vanno collocati i prodotti che necessitano solo di una leggera refrigerazione, come bibite e salse.

💡Dividi i prodotti cotti da quelli crudi, in particolare carni e prodotti ittici, ed evita che eventuali perdite di liquidi finiscano sopra altri alimenti, i quali si potrebbero contaminare.

Tra qualche giorno pubblicheremo altri 3 consigli, non perderli!

Fonte 👉 Istituto Superiore di Sanità (Alimentazione sicura in ambito domestico: obiettivi e raccomandazioni per la prevenzione e sorveglianza delle tossinfezioni alimentari - ISSN 1123-3117)

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