Nutrizionista Margherita Penna

Nutrizionista Margherita Penna Nutrizione Sportiva | Nutrizione Pediatrica | Disturbi Alimentari

29/06/2026

📌 RICETTA QUI

Porridge overnight gusto Tiramisù 🥣

Lo prepari in 2 minuti la sera prima e al mattino avrai una colazione golosa, bilanciata e saziante (comodissima anche da portare a lavoro o in università).

✨ Ingredienti per una porzione (media):

-30 g di fiocchi d'avena piccoli
-100 g di yogurt greco 2% grassi
-50 ml di latte parz. scremato
-1 caffè espresso
-5/10 g di gocce di cioccolato
-1 cucchiaino di miele (o sciroppo d'acero)

Procedimento: unisci gli ingredienti in un vasetto e lascia riposare in frigo tutta la notte. La mattina seguente spolvera con cacao amaro in superficie.

Salva questa idea se vuoi provarla 💛

23/03/2026

Dahl di Lenticchie rosse e riso basmati 🌺

Uno dei miei abbinamenti preferiti, che propongo spesso anche ai miei pazienti con intestino irritabile, grazie al ridotto contenuto di FODMAP (e che va bene anche in svezzamento).

👉🏻 Procedimento: prepara il tuo soffritto preferito (io con sedano, carota e cipolla) e fai rosolare in padella. Poi aggiungi le lenticchie decorticate (= senza buccia), il sale e le spezie: curry e paprika si sposano benissimo.

Aggiungi acqua fino a coprire e a più riprese, mescolando di tanto in tanto. Completa la cottura fino a consistenza desiderata (15-20 minuti circa o la metà del tempo se lasci in ammollo le lenticchie per almeno 10 minuti).

Accompagna il Dahl con una fonte di carboidrati (ad esempio del riso basmati) e delle verdure 🍜.
-
🥥 Nota: la versione originale del Dahl prevede l’aggiunta di Latte di Cocco.

Io non lo utilizzo perché preparo questo piatto molto spesso ed è bene limitare i grassi saturi (presenti nel cocco), ad un consumo occasionale. Ma se ti piace, non c’è alcun problema ad aggiungerlo ogni tanto alle tue preparazioni!

(equivalenze: 1 cucchiaio di olio EVO = circa 50 ml di latte di cocco)
👉🏻 Salva questa idea se non sai mai cosa preparare per cena!

Indirizzo

Via Daniele Manin, 45
Marino
00047

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 14:00

Telefono

+393461717964

Sito Web

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