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Dott.LIllo Giorgianni dietista

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Dott.LIllo Giorgianni dietista

Esperto nella nutrizione del paziente affetto da diabete mellito e specializzato all'utilizzo del metodo del counting dei cho. Buon cibo sano a tutti�

Programmi nutrizonali personalizzati, educazione alimentare Benvenuti nella mia pagina, sono LIllo GIorgianni , Dietista, e mi occupo di nutrizione da piu' di 20 anni. Questa pagina nasce con lo scopo di divulgare la cultura del benessere fisico e dello stile di vita sano, attraverso consigli nutrizionali che possano aiutarvi a modificare dove persistono, abitudini alimentari errate non consone a

l nostro benessere e dove occorre al raggiungimento/mantenimento del proprio peso desiderabile. Chi sono io per convincervi a seguire i miei consigli? Assolutamente nessuno, ma sono solo convinto che attraverso uno stile di vita sano a tavola( che non significa assolutamente mangiare senza gusto) ed una regolare att.fisica , si viva decisamente meglio e soprattutto piu' sani.

15/08/2026

Buongiorno e buon ferragosto🏖🏖
Io e la mia pagina andiamo in ferie per 2 sett.
Rilssatevi non pensate alla dieta ma senza esagerare🤣🤣
Buone vacanze❤❤

14/08/2026

Buongiorno😍🥰
I FICHI ...FANNO INGRASSARE ❓❓
I fichi si raccolgono per lo più tra agosto e settembre. A seconda della varietà, i fichi freschi hanno una buccia che va dal verde al viola scuro e una polpa che va dal rosa al rosso scuro. Essendo ricchi di fibre, il regolare consumo di questi frutti si rivela utile per contrastare la stitichezza e garantire la regolarità intestinale, svolgendo una funzione lassativa. Ricchi di calcio e ferro, quest’ultimo importantissimo contro l’anemia. I fichi sono anche un’ottima fonte di potassio, quindi contribuiscono a mantenere la pressione sanguigna regolare. Hanno quindi un effetto rimineralizzante e protettivo per il benessere di tutto l’organismo e in particolare del sistema immunitario, verso cui svolgono funzione antiossidante.
Contengono diverse vitamine, soprattutto quelle del gruppo A, B e C, pertanto si rivelano degli ottimi alleati per la salute della pelle, degli occhi e dei denti.
Rappresentano un alimento energetico in grado di fornire energia immediata, pertanto si rivelano adatti ad essere consumati a colazione, prima di una performance sportiva o in tutti i casi in cui sia necessario rimettersi in forze rapidamente.
I fichi non presentano particolari controindicazioni e il loro consumo è adatto generalmente a tutti.
Pur avendo un indice glicemico basso e poche calorie, è opportuno ricordare che i fichi contengono molti zuccheri che possono incidere notevolmente sul carico glicemico e sulla quota di carboidrati prevista per alcuni soggetti.
I fichi sono frutti zuccherini (100 grammi di fichi freschi hanno un contenuto di 60 kcal. I fichi secchi sono invece più calorici, ogni 100 grammi abbiamo 256 kcal. I carboidrati ammontano a circa 12 gr. ( in larga parte fruttosio e glucosio con piccole tracce di saccarosio) con 3 gr. di fibre cellulosa e pectine . Se mangiati correttamente possono essere inseriti saltuariamente anche in un regime alimentare controllato, da chi è dieta o in sovrappeso. I fichi fanno ingrassare quando l’alimentazione totale non è ben bilanciata, quando se ne mangiano troppi o in concomitanza con altri cibi altrettanto ricchi di carboidrati. In condizioni fisiologiche normali, fino a 3 o 4 (il peso medio di un fico fresco è di circa 50gr.), mentre chi è a dieta farà meglio a limitarsi a una porzione costituita da due fichi. Evitare i picchi glicemici è importante per impedire l’accumulo di adipe, specie nella zona addominale. Tali picchi sono provocati dall’ingestione di grosse quantità di zuccheri semplici in un pasto con un alto carico glicemico. Per tale motivo, bisogna fare attenzione non solo alla quantità, ma anche al momento della giornata e a con quali altri alimenti si accompagnino i fichi. Quindi, evitiamo di mangiarli in seguito a un pranzo o una cena in cui sia già presente una buona dose di carboidrati come pasta, patate, pane o da dolci; meglio abbinarli ad una fonte proteica o a grassi per limitare l’assunzione degli zuccheri. A colazione, quindi, insieme a yogurt naturale greco; come spuntino, con un po’ di frutta secca o del prosciutto crudo magro; a pranzo o cena, accanto ad esempio a fiocchi di latte o ricotta. I fichi non sono privi di controindicazioni e possono rappresentare un problema in caso di obesità o diabete mellito. La loro dolcezza a volte non invoglia a fermarsi, ma l’elevato contenuto in zuccheri fa sì che debbano essere consumati con moderazione.

Buon cibo sano💙

11/08/2026

Buongiorno mondo💥💥

Oggi voglio parlare di"EATING EMOZIONALE" ossia la fame emotiva, nervosa o da stress: disturbo del comportamento alimentare molto comune.
A chi non è capitato nella vita di mangiare per alleviare uno stato emotivo solitamente negativo (ansia, tristezza, agitazione, senso di vuoto, etc)❓❓
A TUTTI NOI❗❗
E anche spesso.

Questo accade perché il cibo viene associato dal nostro cervello a qualcosa di soddisfacente, gratificante ed energetico, dovuto in parte a risposte neuronali/psicogene, in parte al rilascio di molecole "del benessere", quali per esempio le endorfine, chiamate anche gli ormoni della felicità.
Il cibo viene pertanto utilizzato come un'arma impropria per proteggersi da situazioni difficili da gestire.
Sono generalmente azioni poco controllabili, tendono a ripetersi e lasciano in noi un senso di impotenza, sconfitta e annientamento: "il senso di colpa". Oltretutto l'attacco di fame è rivolto sempre verso i cibi meno salutari, più facilmente dolci.
Come arginare queste situazioni❓❓
È consigliabile mangiare cibi poco calorici come il sedano (che richiede una lunga masticazione) e distrarsi praticando attività sportiva, meglio se all'aperto: camminata veloce, bicicletta, corsa, etc. Difficile a dirsi❓❓ Sicuramente non semplice ma siamo tutti dotati di forza di volontà: usiamola 💪❗❗
Per i casi un po' più ostinati è consigliato un consulto psicologico.
Tranquilli ragazzi, è curabile❗❗
Ci vuole concentrazione, volontà ed il giusto aiuto.
⚠️⚠️ N.B. La funzione del cibo "NON È CONSOLATORIA MA NUTRITIVA"❗❗ Non cercate di risolvere i problemi mangiando: così facendo ne creerete di nuovi.

Buon cibo sanoBuongiorno mondo💥💥

Oggi voglio parlare di"EATING EMOZIONALE" ossia la fame emotiva, nervosa o da stress: disturbo del comportamento alimentare molto comune.
A chi non è capitato nella vita di mangiare per alleviare uno stato emotivo solitamente negativo (ansia, tristezza, agitazione, senso di vuoto, etc)❓❓
A TUTTI NOI❗❗
E anche spesso.

Questo accade perché il cibo viene associato dal nostro cervello a qualcosa di soddisfacente, gratificante ed energetico, dovuto in parte a risposte neuronali/psicogene, in parte al rilascio di molecole "del benessere", quali per esempio le endorfine, chiamate anche gli ormoni della felicità.
Il cibo viene pertanto utilizzato come un'arma impropria per proteggersi da situazioni difficili da gestire.
Sono generalmente azioni poco controllabili, tendono a ripetersi e lasciano in noi un senso di impotenza, sconfitta e annientamento: "il senso di colpa". Oltretutto l'attacco di fame è rivolto sempre verso i cibi meno salutari, più facilmente dolci.
Come arginare queste situazioni❓❓
È consigliabile mangiare cibi poco calorici come il sedano (che richiede una lunga masticazione) e distrarsi praticando attività sportiva, meglio se all'aperto: camminata veloce, bicicletta, corsa, etc. Difficile a dirsi❓❓ Sicuramente non semplice ma siamo tutti dotati di forza di volontà: usiamola 💪❗❗
Per i casi un po' più ostinati è consigliato un consulto psicologico.
Tranquilli ragazzi, è curabile❗❗
Ci vuole concentrazione, volontà ed il giusto aiuto.
⚠️⚠️ N.B. La funzione del cibo "NON È CONSOLATORIA MA NUTRITIVA"❗❗ Non cercate di risolvere i problemi mangiando: così facendo ne creerete di nuovi.

Buon cibo sano💙

09/08/2026

Buongiorno e buona domenica🏖☀️

Per la serie a tavola con gusto , oggi voglio consigliarvi questo piatto:
PACCHERI RIGATI DI GRAGNANO CON PESTO DI RUCOLA POMODORINI, NOCI E GAMBERETTI

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di pasta tipo paccheri,
300 gr. di gamberetti,
100 gr. di rucola,
4/5 pomodorini,
80 gr. di olio evo,
50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato,
30 gr. di noci sgusciate,
sale e pepe.

Preparate il pesto: frullate con 50 gr. di olio la rucola, le noci tranne 4 gherigli, il parmigiano sale e pepe.
Rosolate con il restante olio i gamberetti sgusciati, unire i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocete per 4/5 minuti. Unite il pesto ai gamberetti e pomodorini.
Cuocete la pasta al dente,scolatela( tenendo da parte una tazza di acqua di cottura) conditela con il pesto e aggiungete un po'di acqua di cottura se troppo asciutta, guarnendo con qualche gheriglio di noce tenuto da parte.

Buon appetito e come dico sempre io " mangiare sano non significa farlo in maniera triste e senza gusto".

Buon cibo sano💙

08/08/2026

Buongiorno e buon week end🥰🥰

COSA SUCCEDE SE MANGIO UN GELATO❓❓

Spesso il concedersi un gelato viene vissuto negativamente da un punto di vista emotivo, dobbiamo capire che in realtà non è un solo gelato a rovinare il percorso nutrizionale‼️‼️⚠️

COSA PENSI CHE ACCADA ❓❓
ingrasserò subito
❓❓ perderò tutti i miei risultati❓❓
ho fallito la dieta ❓❓
Si inizia a non avere più limiti nel mangiare.
COSA ACCADE REALMENTE :
nella dieta ci sta anche lo sgarro
,ti sei gustato un buon gelato
sei felice e soddisfatto
,devi pensare che la vita è troppo corta per non gustarsi un buon gelato soprattutto quando inizia a fare caldo‼️‼️ ☀️

Buon cibo sano💙

06/08/2026

Buongiorno ☀️

L'estate è un momento di svago e spensieratezza soprattutto per i bambini. Tuttavia, è importante mantenere un'alimentazione sana anche durante le vacanze. Ecco alcuni consigli per un'estate all'insegna della salute e del gusto:
🔴Bere tanta acqua e bevande non gassate, facendo attenzione alla disidratazione e ai colpi di calore, specialmente nei più piccoli. Se l'acqua non piace, per i bambini dai 3 anni in su prova del tè senza zucchero fatto in casa.
🔴Mangiare frutta di stagione ogni giorno: abitua i bimbi a consumare frutta fresca, ricca di vitamine e fibre. Limita i succhi confezionati.
🔴Preferire piatti unici, soprattutto a pranzo o in spiaggia: leggeri e nutrienti, come insalate di riso o panini con verdure fresche, olio, prosciutto o mozzarella. Ottime fonti proteiche sono pesce e legumi.
🔴Attenzione alle bevande zuccherate: riducono l'assunzione di nutrienti e aumentano il rischio di obesità. No alle bevande con caffeina in climi caldi e umidi.
🔴Limitare piatti elaborati: niente piatti ricchi di grassi o fritture. Preferisci cibi facilmente digeribili, soprattutto per i bimbi sotto i 3 anni.
🔴Sì al gelato ma non tutti i giorni: il gelato è un pasto vero e proprio. Non più di 2-3 volte a settimana.
Buone vacanze e buon cibo sano💙

05/08/2026

Buongiorno 🥰🥰

COSA SUCCEDE SE MANGIO UN GELATO❓❓

Spesso il concedersi un gelato viene vissuto negativamente da un punto di vista emotivo, dobbiamo capire che in realtà non è un solo gelato a rovinare il percorso nutrizionale‼️‼️⚠️

COSA PENSI CHE ACCADA ❓❓
ingrasserò subito
❓❓ perderò tutti i miei risultati❓❓
ho fallito la dieta ❓❓
Si inizia a non avere più limiti nel mangiare.
COSA ACCADE REALMENTE :
nella dieta ci sta anche lo sgarro
,ti sei gustato un buon gelato
sei felice e soddisfatto
,devi pensare che la vita è troppo corta per non gustarsi un buon gelato soprattutto quando inizia a fare caldo‼️‼️ ☀️

Buon cibo sano💙

02/08/2026

Buongiorno e buona domenica😍😍
Per la serie a tavola con gusto , oggi voglio consigliarvi questo piatto:
RISOTTO CON GAMBERETTI POLPO E SCAMPI😋😋

In un tegame con acqua in ebollizione cucinate il polpo x 15 minuti, togliete dalla fiamma e lasciate riposare in acqua; sgusciate i gamberetti mettendoli da parte in un tegame con un po' d'acqua, mettete le teste dei gamberetti a far bollire x 4 minuti, spellate 4 pomodori, privateli dai semi, tagliateli a dadini in un tegame, rosolate due spicchi di aglio con olio, aggiungete il riso e rosolare x 1 minuto, aggiungete poi il pomodoro aggiungendo l' acqua delle teste dei gamberetti filfrata con un colino. Portate il riso quasi a cottura aggiungendo acqua delle teste dei gamberetti, aggiungete il polpo tagliato a pezzettini piccoli, aggiungete i gamberetti sgusciate e gli scampi, correggete con sale e peperoncino ed una spolverata di prezzemolo impiattate e servite.
Buon appetito😋😋
E come dico sempre" mangiare sano non significa farlo in modo triste e senza gusto" ma soprattutto " non dovete mangiare meno ma mangiare meglio"

Buon cibo sano💙

29/07/2026

Buongiorno ☕☕

DIGIUNO INTERMITTENTE...FUNZIONA❓❓

Oggi sembra essere molto di moda un regime alimentare basato sul digiuno, una rinuncia parziale al cibo, il cosidetto DIGIUNO INTERMITTENTE, cioe' astenersi dal mangiare per la maggior parte della giornata, dedicando poi il nutrimento a poche ore al giorno. Quello piu' usato e' basato su un digiuno di 16 ore e pare abbia molteplici effetti benefici:
✔riduce le infiamnazioni
✔migliora il metabolismo
✔abbassa il colesterolo e la pressione.
Questo tipo di approccio nutrizionale non e' pero' la scoperta dell'acqua calda, gia' nell'eta' paleolitica i nostri antenati lo praticavano in quanto trovavano solo in certi momenti del cibo , in altri no, quindi digiunavano per parecchie ore.
Noi siamo fatti per avere cibo in modo alternato e non per averlo sempre a disposizione; inoltre oggi ci muoviamo poco e consumiamo cibo troppo lavorato.
Ma cosa si intende per digiuno internittente❓❓
E' una tecnica dietetica che prevede delle fasi di digiuno, il piu' classico e' quello16/8 ( per 8 ore mi nutro e per 16 digiuno).
E' semplicissimo , non bisogna pesare il cibo ne misurare le kcal.
Io consiglio di iniziare in modo graduale, 12/12 ( 12 ore digiuno, 12 ore mangio) , poi piano piano si aumenta fino ad arrivare alle 16 ore .
In pratica si fa una cena alle 19 e si rimangia alle 13 e qui, bisogna mangiare bene non basta un panino ma un pasto completo di tutti i nutrienti e ovviamente bere molto piu' di 2 litri.
Diciamo che questo sistema nutrizionale non nasce proprio per perdere peso, ma per disintossicare l'organismo anche se viene praticato sostanzialmente per questione estetiche.
Ovviamente nelle ore in cui si mangia non e' che devono diventare i pranzi di natale😂😂😂 si mangia senza stare attenti alle porzioni ma scegliendo sempre la qualita', dolci o roba da fast food sono banditi e concessi come sgarro settimanale come in ogni regime alimentare sano.
Attenzione a tenere sempre ben presente una cosa: non e' detto che un regime alimentare che fa dimagrire una persona necessariamente funzioni per tutti‼️‼️
Personalmente non e' un protocollo nutrizionale che utilizzo spesso, come dico sempre ai miei pazienti come in ogni cosa ci vuole la giusta misura.
Fate sempre una buona colazione anche ricca ma con cose sane, fate gli spuntini, pranzate con tutti i nutrienti, non fatevi mai mancare abbondanti porzioni di verdure e a cena mangiate poco e magari evitando i carboidrati.

Buon cibo sano💙

27/07/2026

Buongiornoooooo☕☕

I FIOCCHI D'AVENA: MANGIATELI TUTTI I GIORNI E RIMARRETE STUPITI DAGLI EFFETTI😋😋

Mangiare spesso i fiocchi d’avena, non solo a colazione, e'sicuramente una sana e buona abitudine e, una grande fonte di benessere per il nostro organismo.
L’avena è una fonte inesauribile di elementi che sono alleati della nostra salute fisica e mentale. Sono infatti molto ricchi di fibre, proteine vegetali, minerali come fosforo, potassio, magnesio e vitamina E antiossidante.
I fiocchi di avena da essa derivati appunto hanno delle vantaggiose proprietà come agevolare la perdita peso, abbassare i livelli di colesterolo e grazie alla presenza delle fibre aiutano un corretto funzionamento dell’intestino.
Siamo soliti mangiare fiocchi d’avena a colazione oppure a merenda per uno snack magari con yogurt eppure non ci rendiamo conto dei suoi tanti benefici per la salute del nostro organismo.
Mangiare avena aiuta anche molto il cervello, dato che è ricca di vitamine, come la vitamina E fondamentale per la salute del cervello. Oltre alla importante vitamine E , l'avena è ricca anche di magnesio, zinco e fosforo, tre minerali essenziali per la salute del cervello che riducono i sintomi della depressione.
I fiocchi d'avena migliorano la resistenza all’insulina e quindi sono importanti per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Una porzione di fiocchi d’avena rallenta la comparsa del glucosio nel sangue, e quindi parallelamente la secrezione dell’insulina fornendo anche un giusto apporto energetico all’organismo.
I fiocchi d’avena sono dei grandi alleati dell’intestino. Quando ingeriamo il cibo è importante ricordare che dobbiamo sempre scegliere il cibo che aiuterà a far proliferare i batteri buoni nelle nostre viscere ma anche i batteri nocivi.
Infatti la farina d’avena oltre a essere molto ricca di fibre ha anche dell’amido resistente, un grande alleato per la salute del nostro intestino. I fiocchi d’avena hanno un ruolo importante nella sindrome dell’intestino irritabile.
Quando ci sono soggetti con uno stomaco facilmente irritabile, assumere l’avena può aiutare con movimenti intestinali più regolari e meno fastidiosi .
I fiocchi d’avena abbassano i livelli di colesterolo LDL. Le fibre hanno un altissimo potere in questo senso e quindi la farina d’avena è sicuramente un ottimo alleato per la riduzione del colesterolo “cattivo”, quindi fondamentale introdurre l’avena all’interno della propria alimentazione.”

Buon cibo sano💙

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