Dott.LIllo Giorgianni dietista

11/10/2026

Buongiorno e buona domenica☀️☀️

Per la serie a tavola con gusto, oggi voglio consigliarvi questo piatto:
Linguine con crema di avocado e rucola😋😋Un piatto fresco e dal sapore delicato che sa di giornate calde e soleggiate. 🥑☀️
INGREDIENTI:
✔1 avocado molto maturo
✔1 manciata di rucola
✔1/2 cucchiaino di sale
✔succo di limone a piacere
✔1 cucchiaio di olio evo.
PROCEDIMENTO:
Tagliare l’avocado a metà e ricavare con un cucchiaio tutta la polpa, unirla insieme ai restanti ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Ci si può condire la pasta ma ci sta benissimo anche sulle bruschette di pane. Io ho completato con qualche mandorla tritata perché adoro abbinare i sughi cremosi con qualcosa di croccante.
Buon appetito😋😋
E come dico sempre" mangiare sano non significa farlo in modo triste e senza gusto" e soprattutto " non dovete mangiare meno ma mangiare meglio"

Buon cibo sano💙

08/10/2026

05/10/2026

Buongiorno🥰🥰

Non ci si mette a dieta solo per la prova costume‼️‼️

Cari amichi/e Settembre e' andato via e finite le vacanze è finalmente ora di ricominciare, più carichi che mai.
Da ora si ricomincia a mangiare bene, senza diete drastiche e senza ansie‼️‼️ La dieta non deve essere un'alimentazione temporanea e drastica per perdere quei chiletti presi sotto l'ombrellone, per poi abbandonarla e riprenderli tutti. So che alcuni di voi già lo speravano .
Non c'è nessuna prova che vi rincorre.
1️⃣Ricominciate scegliendo un'alimentazione creata su misura per voi, che si adatti alle vostre esigenze.
2️⃣Un piano alimentare personalizzato, equilibrato e con tutti i nutrienti è l'unico modo per far si che diventi una vera e propria abitudine nel lungo termine.

Buon cibo sano💙

04/10/2026

Buongiorno e buona domenica🥰🥰

Oggi voglio consigliarvi rvi questo piatto:

Couscous con gamberi e pomodorini confit .
Ingredienti:
320 gr. di couscous,
250 gr. di stracciatella,
Scorza di 1/2 limone,
Scorza di 1/2 arancia,
Prezzemolo tritato,
Olio extravergine d'oliva.
Per i pomodorini confit:
300 gr. di pomodorini ciliegino,
1 spicchio d'aglio,
10 gr. di zucchero
, maggiorana,
Sale, pepe.
Per i gamberi:
400 gr. di gamberi,
Succo di 1/2 limone,
Succo di 1/2 arancia
Sale, pepe.
Per il brodo:
600 gr. di acqua
20 gr. di vino bianco,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
Scorza di 1/2 limone,
Scorza di 1/2 arancia,
Prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione:
Pomodorini confit: Tagliate i pomodorini a metà, conditeli con zucchero, sale, pepe, erbe aromatiche, e aglio. Cuocete in forno a 120°C per 2 ore.
Gamberi: Pulite i gamberi, marinateli con succo di limone, succo di arancia, olio, sale, e pepe.
Brodo: Fate soffriggere cipolla e aglio, aggiungete le teste e i carapaci dei gamberi, sfumate con vino bianco, aggiungete acqua, scorza di limone e arancia, prezzemolo, sale, e pepe. Cuocete per 1 ora.
Couscous: Coprite il couscous con il brodo filtrato, lasciate riposare per 6 minuti.
Finalizzazione: Cuocete i gamberi in padella, mescolate il couscous con i pomodorini confit e il prezzemolo, servite con i gamberi e la stracciatella .

Buon appetito e buon cibo sano💙

30/09/2026

Buongiorno ☕️☕️

LE PROPIETA' DELL'UVA🍇🍇

Protagonista in questo periodo nei mercati e nelle nostre tavole e' l'uva.
Le propieta' dell' uva ci aiutano a detossificare il fegato. E' un grandissimo contenitore di energia perche' molto zuccherina ma anche di vitalita' perché contiene tante vitami ne( A, B, K) , polifenoli e sali minerali, che la rendono un prodotto veramente eccezionale.
Solitamente quando mangiamo l'uva togliamo sempre i piccoli semini, SBAGLIATO, vanno masticati perche' dentro contengono tanta vit.B6 che ci aiuta a riposare meglio, quindi i semini non si scartano e si puo' anche utilizzarli per fare un buon liquore.
Altre caratteristiche dell' uva sono:
✔️contrasta la stipsi
✔️aiuta la pelle a diventare piu' luminosa.
Quanto mangiarne❓️❓️
La porzione giusta e' 150 gr. ( 100 gr.d' uva apportano circa 60 kcal) , quindi facciamo una buona scorta di energia che soprattutto in questo periodo di passaggio autunnale ci puo' essere molto utile.
Come tutta la frutta molto zuccherina deve essere consumata con moderazione per chi soffre di coliche renali e diabete , chi soffre di diverticoli per i semi.

Buon cibo sano💙