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Dott.ssa Francesca Liguori - Biologa Nutrizionista

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Milan
Dott.ssa Francesca Liguori - Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista, IRCCS Ospedale San Raffaele, Milano

29/07/2026

Ultimi giorni in ambulatorio con voi!

Sarò in ferie dal 3 Agosto al 28 Agosto inclusi, ad eccezione del 21 Agosto, giornata in cui sarò in studio a Galatina.

Grazie per tutto quello che mi insegnate!

Buona Estate e ci rivediamo presto🌻

20/07/2026

Idea per un pranzo veloce, pratico e ottimo: couscous, fagioli, pomodorini, olive verdi e basilico 🫒🫘🍅🌿

11/07/2026

Percorsi 👣

03/07/2026

Molti pazienti in visita riferiscono di consumare meno legumi in estate perché non sanno bene come inserirli nei propri pasti, ma in realtà i legumi (ceci, piselli, fagioli, lenticchie) sono molto versatili e si prestano benissimo a preparazioni fresche come le insalatone 🥗

Ricordiamo che è buona abitudine cercare di prediligere le fonti proteiche di origine vegetale, rendendole una presenza costante nella nostra alimentazione 🌱

01/07/2026

parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria 🍆🌱

1. per prima cosa, taglia le melanzane (spessore di circa 1 cm) e riponile in friggitrice ad aria con un filo d’olio e un pizzico di sale per circa 7-8 minuti.

2. nel frattempo, prepara un buon sugo con passata di pomodoro, basilico e olio

3. quando è pronto, disponi su una teglia prima il sugo, poi melanzane, parmigiano e ricopri nuovamente con sugo, ripetendo questo passaggio per 2-3 volte circa.

4. rimetti tutto in friggitrice per circa 10 minuti aggiungendo sullo strato superiore un po’ di parmigiano e di pangrattato per rendere più dorata la tua parmigiana di melanzane 😍

18/06/2026

Ricordo ancora la mia maturità: la paura dell’esame, i pomeriggi passati a studiare con le mie amiche, condividere la paura e l’agitazione, ma anche ricordare insieme i momenti più belli e divertenti di quei cinque anni.

Oggi ho ricevuto questo messaggio da una mia paziente e credo che questo sia il regalo più bello di questa giornata (e non solo): essere stata nominata nella prima prova scritta di M. è solo un privilegio.
Un privilegio molto bello ed emozionante.

Forse è proprio questa la meraviglia più grande: accorgersi che ciò che nasce in uno spazio di ascolto e cura può continuare a vivere, trasformarsi e addirittura può accompagnare ed ispirare qualcuno anche oltre il tempo della visita nutrizionale.

Grata🙏💜

11/06/2026

Polentine con sugo, basilico, ricotta e parmigiano 🌱

Con la polenta avanzata ho creato delle polentine proprio come mostrato nel video! Le ho poi messe in forno a 180 gradi per circa 10 minuti per renderle più compatte💛

08/06/2026

Colazione semplice e fresca 🍒

03/06/2026

Perchè quando abbiamo sonno o sete non abbiamo paura di perdere il controllo e non ci sentiamo “in colpa” e invece quando avvertiamo fame percepiamo paura? Perché silenziamo la nostra fame pur essendo essa stessa un bisogno primario come la sete e come il sonno? 🌻

01/06/2026

È importante essere consapevoli del fatto che non esistano alimenti vietati, perché in questo modo viviamo i pasti con più tranquillità.

Non sentiamo il bisogno di approfittarne o di mangiare più del necessario, perché sappiamo che possiamo scegliere quegli stessi cibi anche un’altra volta :)

Indirizzo

Milano/Galatina
Milan

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