Nutrizionista Dott.ssa Gloria Rossetto

21/07/2026

🥛Prima di parlare di intolleranza, facciamo un passo indietro: cos’è il lattosio?
In questo carosello introduttivo trovi le basi: cos’è chimicamente, come lo digeriamo e perché la tolleranza a questo zucchero può cambiare da persona a persona.
Nel prossimo Reel entriamo nel vivo dell’intolleranza al lattosio tra classificazione, diagnosi e falsi miti. Seguimi per non perdertelo! 👀

16/07/2026

🍨Gelato proteico di albume e yogurt greco
Swipe per la ricetta e i valori nutrizionali ➡️

Piccola nota: l’albume crudo contiene avidina, che in grandi quantità può ridurre l’assorbimento della biotina. Ogni tanto ci può stare, ma non abusarne.

12/07/2026

Ogni quanto bisognerebbe pesarsi? Più che la frequenza, conta il significato che attribuiamo a quel numero e il contesto in cui viene monitorato. Ne parlo nel reel💁🏻‍♀️

09/07/2026

Nuovo articolo sul mio sito! 👇

Una delle domande che ricevo più spesso in studio è: "Dottoressa, ogni quanto devo pesarmi?". In questo articolo vorrei condividere alcune riflessioni, basandomi sulle linee guida e sulla letteratura scientifica e declinandole alla luce della mia esperienza clinica in studio.Nessuna regola fissa, ...

05/07/2026

🍉Un’idea fresca per l’estate:
- anguria
- ⁠cetriolo
- ⁠rucola
- ⁠feta light
- ⁠ceci croccanti in friggitrice ad aria
- ⁠menta
Completa il tutto un filo di olio extravergine di oliva e pepe. Perfetta per un pranzo estivo veloce e leggero ☀️

11/01/2026

Crema di cavolfiore e porri con ceci e nocciole 🌱

Per 4 persone
• 1 cavolfiore grande
• 1 porro
• 400 g di ceci (già cotti)
• 40 g di nocciole
• 4 cucchiai di olio extravergine
• brodo vegetale q.b.
• timo, olio a crudo

Fai appassire il porro a rondelle con metà dell’olio. Aggiungi il cavolfiore a pezzi e copri con brodo vegetale. Cuoci finché le verdure sono morbide. Unisci i ceci (tenendone da parte una manciata), poi frulla tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Nel frattempo trita grossolanamente le nocciole e tostale in padella. Tosta anche i ceci tenuti da parte.

Impiatta la crema, completa con ceci e nocciole tostate, qualche fogliolina di timo e un filo di olio extravergine a crudo.

👉 Accompagnata con del buon pane diventa un piatto completo, semplice e saziante. 🍞🍽️

24/06/2025

Spuntino serale: quando serve davvero?
Fare uno spuntino la sera non è sempre necessario e, in alcuni casi, può ostacolare gli obiettivi di benessere.
Nel carosello ti spiego cosa è bene sapere e come gestirlo al meglio.

👉 Salva e condividi!

18/03/2025

🍯🍬 Hai mai sentito dire che il miele è molto più sano dello zucchero? In realtà, le differenze sono minime. Entrambi contengono una quantità simile di calorie e di zuccheri. Quindi, quando si parla di dolcezza, l’importante è non esagerare e fare scelte ponderate.

16/10/2024

"Dottoressa, mi ha messo le uova due volte a settimana... non sono troppe?" 🤔🥚

Non preoccuparti!

Consumare uova due volte a settimana è assolutamente sicuro!

Anche se contengono colesterolo, questo non incide direttamente sui livelli nel sangue per la maggior parte delle persone ✅

Studi recenti confermano che le uova, all'interno di una dieta equilibrata, sono perfette per la tua salute!

💡 Le uova sono infatti ricche di proteine, vitamine del gruppo B e minerali come il ferro.

👉 Limita i grassi saturi e mantieni uno stile di vita attivo! 🏃‍♀️
E ricorda quello che dico sempre...la chiave è sempre l'equilibrio! 💪

16/09/2024

In vacanza è il momento di staccare dalla routine e godersi il piacere della tavola senza pensieri!

Spesso ci concentriamo su regole e restrizioni, ma il cibo è molto più di un bilanciamento di nutrienti e di calorie.

È cultura, scoperta, e soprattutto condivisione 🌍

Durante le vacanze, possiamo lasciarci andare e assaporare ogni piatto senza sensi di colpa, vivendo il momento con consapevolezza.

Non si tratta di mangiare in eccesso, ma di ascoltare il nostro corpo e concederci il piacere di gustare ciò che ci fa stare bene ❤️

Mangiare con consapevolezza significa essere presenti, scegliere di assaporare ogni boccone, apprezzando non solo il gusto, ma anche l’esperienza che c’è dietro.

In vacanza il benessere è anche mentale: rilassiamoci, concediamoci il tempo di godere del cibo e dei momenti che lo accompagnano 💫

L’equilibrio vero non si trova nelle rinunce, ma nel saper vivere ogni attimo, nutrendo non solo il corpo, ma anche la mente e il cuore.

Perciò, niente stress: godiamoci questo viaggio attraverso sapori e momenti indimenticabili! ✨