dott.ssadelcibo

26/10/2026

La colazione perfetta della nutrizionista per il giorno di Halloween 🎃

Completa, nutriente e spaventosamente buona!

40g fiocchi di avena (io aromatizzati al cioccolato)
200ml di latte o bevanda vegetale
1 cucchiaino di cacao
20g whey al cioccolato (opzionali)
1 mela

Incidi la mela all’esterno creando una faccia e rimuovi la polpa. Uniscila poi al latte, ai fiocchi di avena, al cacao e se vuoi alle whey. Porta sul fuoco a fiamma bassa fino a quando non addensa. Utilizza il composto per riempire la mela svuotata (che se vuoi puoi anche cuocere in friggitrice ad aria per renderla più morbida) e gusta il tuo porridge spaventoso la mattina di Halloween!

22/10/2026

La zucca cosi >>>
L’idea perfetta per il tuo prossimo pasto! 🎃

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Ingredienti per 2 flan:
250 g zucca (pulita)
1 uovo
20 ml latte
20 g parmigiano
Sale
Noce moscata

Procedimento:
Ho cotto la zucca in padella con un filo d’olio e un goccio d’acqua. Una volta morbida l’ho schiacciata con la forchetta e amalgamata ai restanti ingredienti.
Ho trasferito il composto in due pirottini oliati poi ho cotto a bagnomaria in friggitrice ad aria per 25 minuti. Puoi farcire a piacere non appena cotto! Ti lascio due idee:
* farcitura con glassa all’aceto balsamico e granella di pistacchio (io)
* farcitura con fonduta di gorgonzola o altro formaggio a piacere

Come li farcirai tu? Dimmelo nei commenti 💬

18/10/2026

Se mangi la zucca….🎃
Niente pane o pasta?

✋te lo spiega la nutrizionista

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Per 2-3 porzioni:

• 400g zucca (pulita a crudo)
• 200g circa di farina a basso indice glicemico
• sale, olio, rosmarino o spezie a piacere

Procedimento:
Pulisci la zucca e tagliala a fette o a cubetti, condisci con olio, sale e rosmarino poi cuoci in forno a 180 gradi per circa mezz’ora. Frulla la zucca cotta con un minipimer poi aggiungi la farina a poco poco fino ad ottenere un panetto (deve diventare duro ma è normale se rimane un po appiccicoso, se serve aggiungi altra farina). Lascia riposare in frigo il panetto nel mentre che metti a bollire l’acqua.
Quando l’acqua bolle, aggiungi sale, togli il panetto dal frigo e taglia a pezzetti. Lascia cuocere circa 5-6 minuti fino a quando non tornano a galla e poi ripassali in padella con il condimento che preferisci. Noi con una crema di ricotta e parmigiano 😋

05/10/2026

Weekend in montagna? 🏔️

Ecco una colazione per iniziare al meglio la giornata☀️ Nutrizionista approved ✅

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Ingredienti:
2 uova
200g purea di mela
1 cucchiaio raso di stevia (facoltativo)
50ml olio di semi alto oleico
150ml latte
200g farina a basso indice glicemico
30g cacao
1/2 bustina lievito vanigliato
2 mele

Procedimento: frulla le uova con la purea di mela e la stevia, aggiungi poi il latte e l’olio poi per ultimi la farina, il cacao e il lievito. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa su una teglia e disponi in superficie le mele tagliate. Cuoci in forno a 170 gradi per circa 45 minuti 🥧 🍎 🍫

28/09/2026

28/09/2026

A Fermo una sala gremita per la presentazione del libro "La spesa felice" di Daniele Paci
https://vivere.me/g0cx-f

26/09/2026

Non ci credeva nemmeno lui🤪

Ma era buono davvero 🎃
Saziante e completo! ✅

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Dosi e procedimento nel video ✨

19/09/2026

Stancæ del solito panino per il pranzo a lavoro? 🥪

Prova questa idea a prova di nutrizionista ✅
Saziante, completa e gustosa!

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Ingredienti
3 cucchiai di fiocchi di avena
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di chia
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito per ricette salate

Per farcire
Formaggio spalmabile
Zucchine grigliate

Frulla i fiocchi di avena insieme a tutti gli altri ingredienti e cuoci su un padellino anti aderente con coperchio qualche minuto per lato. Lascia raffreddare taglia a metà e farcisci!

Come farcirai la tua piadacake salata? 💬

14/09/2026

SOS: che mi porto per merenda? 🥖

Ecco come sfruttare gli ultimi pomodori della stagione!🍅
Per una merenda saziante e ricchissima di fibre! Semplicissima e homemade ✅

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👇🏻salva e prova tu
180g fiocchi di avena
300g pomodori maturi
1 cucchiaio di olio evo
Sale
Spezie e semi a piacere

Frulla tutto e disponi su carta forno aggiungi semi e cuoci in forno a 165 gradi per 15 minuti. Taglia e poi rimetti in forno per altri 15 minuti.

Qual è il cibo dell’estate che ti mancherà di piu? 😱👇🏻

07/09/2026

"La Spesa felice” 🛒

🗓Sabato 26 Settembre, alle ore 18.15, presso la Biblioteca Romolo Spezioli di Fermo presenteremo il libro di Daniele Paci.

📚Una guida ricca di consigli pratici per fare una spesa intelligente senza rinunciare alla qualità.

Un’occasione unica per scoprire come valorizzare le nostre scelte alimentari con consapevolezza e sostenibilità. Con il suo stile appassionato e la sua profonda conoscenza, Daniele ci accompagnerà in un viaggio tra buon cibo, territorio e tradizioni, ispirandoci con idee utili per migliorare la nostra quotidianità.

La presentazione sarà moderata dalla Nutrizionista e Dietista, Dott.ssa Venanzi Nicoletta.

𝗔𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼.

𝗚𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹 𝟯𝟯𝟵.𝟰𝟲𝟱𝟮𝟵𝟱𝟵 𝗼𝗽𝗽𝘂𝗿𝗲 𝗮 𝗺𝗮𝗺𝗺𝗮𝗲𝘀𝗰𝗼𝗮𝗳𝗮𝗿𝗲𝗱𝘂𝗲𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶@𝗴𝗺𝗮𝗶𝗹.𝗰𝗼𝗺

"𝐸𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑧𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑖𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑛𝑧𝑖𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑜 𝑒 𝑙𝑎 𝐿𝑒𝑡𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑛𝑒𝑙𝑙'𝑎𝑚𝑏𝑖𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑒𝑡𝑡𝑜 "𝐶𝑟𝑒𝑠𝑐𝑒𝑟𝑒 𝐿𝑒𝑔𝑔𝑒𝑛𝑑𝑜"