Fudemy by Giovanni Tesauro

15/08/2026

Buon Ferragosto signori! ☀️

Mentre voi siete sotto l'ombrellone, gli Sconti Estate stanno andando alla grande.
Ma manca pochissimo alla chiusura ⚠️

Commenta ESTATE finché sei in tempo, poi non dire che non te l'avevamo detto.

Vi aspettiamo in Fudemy!

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14/08/2026

Panettone “basso” per modo di dire: enorme. 😏

Come sono enormi gli Sconti Buongiorno Estate, ma anche quelli come i Panettoni stanno per finire! ⚠️

Commenta ESTATE prima che sia troppo tardi.

Vi aspettiamo in Fudemy!

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13/08/2026

Artichoke Pizza, New York 🍕
Episodio 1 dell’Anti Food Influencer: Potrei fare le pulci su tutto, invece magno e non rompo il c**o. 😄

Buongiorno signori!
Benvenuti in questo nuovo format, iniziamo con Artichoke Pizza da NYC e una cosa la voglio dire 👇

Tanti italiani con la puzza sotto al naso ridono del pepperoni. "Ma è come il nostro salamino piccante."
No. Il pepperoni è un salume fermentato, spesso misto manzo e maiale, speziato, molto particolare.
Non c'entra niente col nostro salame piccante.
Ed è una delle cose che dà quell'aroma caratteristico alle pizze americane.

Vi aspettiamo in Fudemy!

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12/08/2026

"Ogni volta che vedo i reel della gente che dice 'non ho mai mangiato una cosa del genere' penso: esagerano.”
Poi fai il corso è capisci. 😏

Buongiorno signori!

Vi presento Orash, privato, in Fudemy per il corso di Pizza Bucata.

Si parte con crema di zucca e gorgonzola. Orash la zucca l'ha portata lui, e ha fatto bene.

E le sue parole dopo il primo morso?
"È veramente molto diversa da quello che mi aspettavo. Ora devo andare a casa a farla così"

🔥 I corsi fanno questo effetto.

Fate come Orash, vi aspettiamo in Fudemy!

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11/08/2026

"Il lievito di birra è la bomba atomica dei lieviti, se ne metti troppo distrugge la flora intestinale."
Detto a una masterclass, con vari sponsor del settore coinvolti. Nel 2026. 😡

Buongiorno signori.

Questo non lo commento nemmeno.
Vi faccio solo degli esempi per farvi ragionare, e vi chiedo: in quale altro campo un professionista potrebbe dire cose di questo livello senza perdere ogni credibilità?

Godetevelo tutto e ditemi voi nei commenti come possiamo risolvere questa situazione. 👉

Mentre se non avete - giustamente - paura del povero lievito di birra, vi aspettiamo in Fudemy.

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10/08/2026

La Pizza Napoletana, Margherita. 👸
Esaltata da chi non la capisce, criticata da chi non la conosce.
In entrambi i casi, maltrattata.

Poco lievito e tanto sale? L'unico modo per gestire farine deboli, le uniche disponibili.
Poco impastamento? Non era genialità, si impastava a mano. Era l'unica opzione.
Nessuna scelta era la migliore. Era l'unica possibile.

Né tifo da stadio, né pregiudizi.
Solo razionalità.

Vi aspettiamo in Fudemy.

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09/08/2026

Tris di Napoletane per aumentare la vostra salivazione domenicale. 🍕🤤

Magari avete in programma una cena di pesce con questo caldo. Ma dopo questa foto i vostri piani potrebbero cambiare.

Domanda seria: la riuscite a trovare una Napoletana fatta davvero bene?
I nostri corsisti non hanno più questo problema.
Se la fanno loro.

E tu cosa stai aspettando?
👉 Commenta ESTATE per approfittare degli sconti e risolvere il problema della pizza domenicale.

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08/08/2026

Camici, quasi 2 milioni e mezzo di follower totali e i soliti luoghi comuni sulla Pizza?! Inaccettabile. 👎

Buongiorno signori.
Dai pizzaioli ci aspettiamo di tutto ormai. Ma da persone con camici, lauree e così tanti follower sui social, questa superficialità è inaccettabile.

FODMAP, fruttani, lievito madre che "digerisce per te": tutto detto con una sicurezza che non corrisponde minimamente alla realtà di quello che succede in un impasto.

Guardatelo tutto e diffondetelo. 👉

Vi aspettiamo in Fudemy.

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07/08/2026

BUONGIORNO ESTATE: Tornano gli Sconti Fudemy! ☀️🍕

Buongiorno signori, gli Sconti Estate Fudemy funzionano così:

🍕🍕 2 corsi: 200€ di sconto
🍕🍕🍕 3 corsi: 350€ di sconto
🍕🍕🍕🍕 4 corsi: 550€ di sconto

Pizza Napoletana, Teglia Romana, Pala, Fritti, Panettone, Viennoiserie, Pizza Senza Glutine, etc.
Scegli tu il percorso, noi ti togliamo le scuse ☝️
Se non ne approfitti te ne penti, lo sai già.

Commenta ESTATE per ricevere tutti i dettagli.

Ti aspettiamo in Fudemy!

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Tutto quello che serve per rendere il tuo Natale di appassionato di Pizza e Panificazione indimenticabile

06/08/2026

Lievito moscio, sgonfio, senza volume.
Un cambio di farina e in 24 ore è tornato perfetto.
Con un solo rinfresco. 👆

Buongiorno signori.
Ecco perché vi dico spesso di evitare di entrare troppo in profondità in certi processi.
Alcune cose molto piccole è difficile capirle davvero, e possiamo ragionare solo su quello che vediamo a livello macroscopico.

Stessa gestione, stesse temperature, stessi tempi.
Unica variabile: la farina. E il lievito ha risposto immediatamente.

Leggete la scienza a livello macro.
🔎 Se entrate troppo nel piccolo non ci capite più niente.

Vi aspettiamo in Fudemy.

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