Dott.ssa Olga Cerbone

Dott.ssa Olga Cerbone Olga Cerbone | Biologa e Nutrizionista
con la mia dieta microbiomica!
📍Afragola (NA) e Parma
☎️ 328 3839835 | 081 3427976

18/09/2026

Se assumi un farmaco per qualche giorno, probabilmente il problema non si pone.

Ma se da anni prendi antinfiammatori, cortisone, antibiotici, antiacidi o altri farmaci per una patologia cronica, c'è una cosa che non dovresti trascurare: il tuo microbioma.

Perché è inevitabile che un utilizzo prolungato dei farmaci abbia un impatto anche sull'intestino.

E se l'intestino cambia, cambia anche uno dei sistemi che ogni giorno contribuisce all'equilibrio del nostro organismo.

Ecco perché dico sempre che chi convive con una malattia cronica non dovrebbe limitarsi alla sola terapia farmacologica.

La terapia è fondamentale e non va mai sospesa se prescritta dal medico. Ma, allo stesso tempo, prendersi cura del microbioma dovrebbe diventare parte integrante del percorso.

Oggi gli studi su questo argomento sono tantissimi e il messaggio è sempre più chiaro: la salute dell'intestino non è un dettaglio, soprattutto quando una terapia ti accompagna per anni.

Dunque, se i farmaci fanno parte della tua quotidianità, non dimenticarti del tuo microbioma.

15/09/2026

"Con la PMOS dimagrire è impossibile"

Ma la storia di Enza dimostra che non è così.

Enza è arrivata da me con una PMOS, insulino-resistenza e un ciclo mestruale irregolare. Non aveva un'obesità importante, ma c'erano degli equilibri metabolici da ritrovare.

Abbiamo lavorato insieme: un endocrinologo ha impostato la terapia farmacologica, io ho costruito un'alimentazione a basso indice glicemico, e lei ci ha messo la parte più importante di tutte... la sua costanza. 💚

Il risultato? 10 kg persi, un miglioramento dell'insulino-resistenza e, soprattutto, il ritorno di un ciclo regolare.

Questa è la dimostrazione che, quando ogni professionista fa la sua parte e il paziente diventa protagonista del percorso, i risultati possono arrivare.

Bravissima Enza 👏✨

08/09/2026

"Quest'anno non ho avuto dolori"

Se una persona che convive con l'artrite reumatoide da 40 anni pronuncia questa frase, vale la pena fermarsi ad ascoltare.

Negli ultimi anni la ricerca ha acceso i riflettori su un protagonista spesso sottovalutato: il microbioma intestinale.

Uno studio pubblicato su Rheumatology ha evidenziato che la composizione del microbioma è strettamente associata alla risposta ai farmaci per l'artrite reumatoide e che, nei pazienti che rispondono meglio alla terapia, il microbioma tende a ritrovare il suo equilibrio.

Tradotto in parole semplici? 👇🏻

Prendersi cura del proprio intestino non sostituisce i farmaci, ma può rappresentare un tassello importante all'interno di un percorso terapeutico seguito dai professionisti.

Nel reel ascolterete la testimonianza di una persona a me molto cara che convive con questa malattia da quarant'anni. Racconta di aver notato, nel tempo, meno dolori, una PCR migliorata e una qualità di vita diversa grazie anche al percorso alimentare intrapreso.

✨ Ogni storia è diversa e ogni terapia deve essere personalizzata. Ma oggi sappiamo che parlare di artrite reumatoide significa parlare anche di microbioma.

👉🏽 Hai mai avuto qualcuno che soffrisse di questa problematica? Raccontami la tua esperienza!

Settembre, per me, è sempre il mese dei nuovi inizi.Si torna ai ritmi di tutti i giorni, si ricomincia a cucinare di più...
06/09/2026

Settembre, per me, è sempre il mese dei nuovi inizi.

Si torna ai ritmi di tutti i giorni, si ricomincia a cucinare di più e, dopo l'estate, è il momento giusto per riprendere in mano anche la salute del nostro intestino.

Una cosa che ripeto spesso è questa: non bisogna cercare alimenti strani o spendere una fortuna. La natura ci mette già a disposizione quello di cui il nostro microbioma ha bisogno, basta seguire la stagionalità.

Per questo, se a settembre dovessi riempire il mio carrello pensando al benessere del microbioma, sceglierei sicuramente questi tre alimenti.

Sono semplici, facili da trovare e ognuno porta qualcosa di prezioso ai nostri batteri intestinali.

Perché prendersi cura del microbioma non inizia con una dieta perfetta, ma con le piccole scelte che facciamo ogni volta che andiamo a fare la spesa.

👉🏼 Quale alimento non manca mai nel tuo carrello? Raccontamelo nei commenti!

Dopo tanti giorni in Cina torno a casa con tantissime foto, tantissimi ricordi e soprattutto tantissimi pensieri 🇨🇳È sta...
04/09/2026

Dopo tanti giorni in Cina torno a casa con tantissime foto, tantissimi ricordi e soprattutto tantissimi pensieri 🇨🇳

È stato un viaggio SORPRENDENTE! Ho incontrato un popolo straordinario e mi sono avvicinata a una cultura che in Italia conosciamo ancora troppo poco, spesso attraverso immagini, racconti e idee molto lontane da quello che poi si incontra davvero quando si è lì.

Ci sono aspetti della loro quotidianità, del rapporto con il cibo, con il movimento, con gli spazi, con le tradizioni e con la comunità che mi hanno incuriosita tantissimo. E più osservavo, più mi rendevo conto che, senza idealizzare nulla, abbiamo davvero tanto da imparare.

Naturalmente la mia professione di nutrizionista non è andata in ferie: ho assaggiato, osservato, fatto domande e scoperto abitudini che mi hanno fatto riflettere anche sul nostro modo di mangiare e di prenderci cura della nostra salute.

Queste sono solo alcune immagini del mio viaggio in Cina.

Nelle prossime settimane voglio raccontarvi un po’ di quello che mi ha stupita, delle cose che ho scoperto e di quelle che mi hanno fatto tornare a casa con qualche domanda in più.

Se ne avete qualcuna anche voi, scrivetemela, sono felice di leggervi 👇🏽

31/08/2026

Le patate fanno ingrassare? No.

Il punto è sempre come le mangiamo e come costruiamo il piatto.

Io non sono una chef e ormai lo sapete, ma quando preparo una ricetta penso sempre alle stesse cose: deve essere buona, saziante, avere volume, essere equilibrata e, possibilmente, fare felice anche il nostro microbioma.

Questa volta ho preparato un sandwich di patate con prosciutto, formaggio filante, rosmarino e una bella farcitura fresca di lattuga, radicchio e carote (queste dosi sono per due persone).

E accanto? Un bicchiere di kombucha, perché del microbioma non ci dimentichiamo mai.

Una ricetta semplice che può trovare spazio anche in un percorso dimagrante, senza demonizzare alimenti che, se inseriti nel modo giusto, non hanno nessun motivo di essere esclusi.

Voi come lo farcireste? Datemi qualche idea nei commenti, così magari il prossimo lo preparo come dite voi.

D'estate mi piace trovare modi semplici per inserire alimenti amici del microbiota nella quotidianità.Questa salsa tzatz...
28/08/2026

D'estate mi piace trovare modi semplici per inserire alimenti amici del microbiota nella quotidianità.

Questa salsa tzatziki preparata con kefir è uno di quelli che consiglio più spesso: è fresca, leggera, si prepara in pochi minuti e si abbina praticamente a tutto 🥒

Il kefir è un alimento fermentato naturalmente ricco di microrganismi vivi, mentre cetriolo, aglio ed erbe aromatiche aggiungono fibre e composti bioattivi che rendono questa ricetta ancora più interessante per il benessere intestinale.

Io la uso con verdure crude, pesce, carne bianca, patate oppure semplicemente da spalmare su una fetta di pane integrale.

Prendersi cura del microbiota non significa preparare ricette complicate. Molto spesso significa scegliere ingredienti semplici e combinarli nel modo giusto.

Fatemi sapere se l'avete mai preparata… o se la proverete quest'estate! 💚

25/08/2026

Il prima dopo di oggi è particolare.

Amalia e Benedetta sono mamma e figlia hanno deciso di iniziare insieme questo percorso, sostenendosi a vicenda giorno dopo giorno.

✨ Amalia è arrivata con il desiderio di perdere peso. All'inizio non è stato semplice: la fame, qualche trasgressione, i dubbi. Poi, vedendo i risultati arrivare con costanza, ha imparato che una dieta non è fatta di rinunce perfette, ma di equilibrio. Oggi ha perso 12 kg ed è in mantenimento.

✨ Benedetta, invece, cercava soprattutto un'alimentazione che aiutasse a ridurre uno stato infiammatorio. Insieme al dimagrimento (10 kg), ha ottenuto un risultato ancora più importante per lei: la nausea che la accompagnava da tempo si è completamente risolta.

Ogni storia è diversa. Per questo non esiste una dieta uguale per tutti, ma un percorso costruito sulle esigenze della persona.

Il peso perso è solo una parte del cambiamento. Spesso i risultati più belli sono quelli che non si vedono nelle foto, ma si sentono nella qualità della vita.

❤️ Complimenti ad Amalia e Benedetta per la fiducia, la costanza e l'impegno.
Godetevi il vostro mantenimento... e il mare!

"Le patate fanno ingrassare"Eppure la realtà è un po' diversa.Le patate, da sole, non sono il problema. Pensate che 100 ...
21/08/2026

"Le patate fanno ingrassare"

Eppure la realtà è un po' diversa.

Le patate, da sole, non sono il problema. Pensate che 100 grammi apportano circa 80 kcal, più o meno come alcuni frutti. Quello che cambia davvero è come le prepariamo e con cosa le abbiniamo.

C'è una cosa molto interessante che in pochi conoscono: quando le patate vengono cotte e poi lasciate raffreddare, una parte del loro amido si trasforma in amido resistente.

Perché è così importante? Perché viene digerito più lentamente, ha un impatto minore sulla glicemia e diventa un nutrimento per i batteri "buoni" del nostro intestino.

E se volete rendere il pasto ancora più equilibrato, abbinatele sempre a una fonte di proteine, grassi buoni e verdure: ad esempio tonno o avocado, un filo di olio extravergine e dei fagiolini.

L'alimentazione non dovrebbe mai essere fatta di alimenti "vietati", ma di scelte consapevoli.

Anche le patate possono trovare tranquillamente posto in un'alimentazione sana, persino durante un percorso di dimagrimento, se inserite nel contesto giusto.

💬 Voi come le preferite: calde o all'insalata?

18/08/2026

Con questo caldo, sinceramente, l’ultima cosa che voglio fare è accendere i fornelli.

E allora ho preparato un piatto fresco, colorato, leggero e soprattutto microbiomico.

Sono partita dall’anguria tagliata sottile, poi ho aggiunto avocado, feta greca, insalata, basilico e granella di nocciole. Ma a rendere questa ricetta ancora più interessante per il nostro intestino sono i peperoni fermentati, che potete sostituire anche con del kefir fatto in casa. Aggiungete solo qualche goccia di aceto balsamico (io forse ne ho messo un po' troppo 🤪)

In un solo piatto abbiamo fibre, grassi buoni, polifenoli, alimenti fermentati e tanti prebiotici diversi per nutrire i batteri buoni del nostro intestino.

Non sono una chef, questo ormai lo sapete. Sono una nutrizionista e quando preparo un piatto penso prima di tutto alla salute. Poi, se è anche buono, fresco e non richiede di accendere nemmeno un fuoco, ancora meglio.

Perché prendersi cura del microbioma significa prendersi cura di tutto il nostro organismo.

👉🏼 Qual è la vostra ricetta estiva preferita?

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