Studio Di Nutrizione Dott.ssa Stefania Passariello

06/08/2026

Oggi ho scelto una colazione dolce: pancake con yogurt greco, mandorle,miele e caffè.

Anche una colazione dolce può essere ben bilanciata: la quota proteica dello yogurt greco e i grassi buoni delle mandorle aiutano ad aumentare il senso di sazietà e a rendere il pasto più completo.

Voi in vacanza preferite una colazione dolce o salata?

01/08/2026

30/07/2026

Il magnesio è uno degli integratori più utilizzati, ma non esiste una forma migliore in assoluto: la scelta dipende dalle esigenze individuali.

Tra le forme più comuni troviamo:

✔️ Magnesio citrato: può essere utile in caso di stitichezza, perché richiama acqua nell’intestino e può favorire la regolarità.

✔️ Magnesio bisglicinato: ha un’elevata biodisponibilità, è ben tollerato e può favorire il rilassamento, soprattutto nei periodi di stress.

✔️ Magnesio L-treonato: è una forma che attraversa più facilmente la barriera ematoencefalica ed è oggetto di interesse per il supporto delle funzioni cognitive, come memoria e concentrazione.

La scelta della forma più adatta dovrebbe sempre essere personalizzata e valutata insieme a un professionista, così da ottenere il massimo beneficio.

Conoscevi le differenze tra queste forme di magnesio?

27/07/2026

Un percorso nutrizionale non significa solo perdere peso. Quando si risolvono disturbi come gonfiore e problemi gastrointestinali, cambia anche il modo di vivere l’alimentazione ogni giorno. Grazie a Federica per aver condiviso la sua esperienza.

25/07/2026

Oggi preparo una fetta di pane integrale tostato con ricotta, fichi freschi, crema di mandorle e il caffè.

I fichi sono naturalmente dolci, ma non apportano solo zuccheri: sono anche una fonte di fibre e di polifenoli, composti antiossidanti presenti soprattutto nella buccia (ben lavata).

L’abbinamento con la ricotta e la crema di mandorle rende questa colazione più completa, grazie alla presenza di proteine e grassi buoni, che insieme ai carboidrati e alle fibre favoriscono una maggiore sazietà.

Una colazione equilibrata non elimina il gusto, lo valorizza.

23/07/2026

Un piatto unico fresco, colorato e completo: riso Venere, pomodorini, zucchine crude, rucola, prosciutto crudo, basilico fresco e di olio extravergine di oliva.

In estate semplicità e idratazione fanno la differenza. Buon pranzo!

21/07/2026

Con il caldo può capitare che l’appetito diminuisca, ma questo non significa rinunciare a un pasto equilibrato.
Scegli preparazioni fresche, leggere ma complete, che apportino proteine, carboidrati di qualità, grassi buoni, fibre, vitamine e sali minerali.

Anche quando la fame è minore, il nostro organismo continua ad avere bisogno di tutti i nutrienti necessari per funzionare al meglio.

E tu, d’estate, senti diminuire l’appetito?

18/07/2026

Fresco, cremoso e perfetto anche nelle giornate più calde. ☀️

Il mio porridge estivo è preparato con fiocchi di avena, yogurt greco, purea di pesca, cocco rapé e un topping di pesca e granella di pistacchi.

Grazie alla presenza di proteine, fibre e grassi buoni, è una colazione completa che favorisce un buon senso di sazietà durante la mattinata.

E tu, hai mai provato il porridge in versione estiva?

11/07/2026

Oggi colazione salata:
Ho scelto delle uova strapazzate, un’ottima fonte di proteine. Aggiungo qualche mandorla e, come frutta, kiwi.

Sapete che il kiwi, oltre a essere ricco di vitamina C, contiene un enzima naturale chiamato actinidina? Questo enzima facilita la digestione delle proteine, quindi si abbina molto bene a una colazione come questa.
Inoltre, grazie al suo contenuto di fibre, il kiwi può favorire anche la regolarità intestinale.
Una colazione completa, nutriente e con un ottimo potere saziante.

Voi preferite iniziare la giornata con una colazione dolce o salata?