Studio Di Nutrizione Dott.ssa Stefania Passariello

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Studio Di Nutrizione Dott.ssa Stefania Passariello Consulenza nutrizionale e analisi corporea con successiva realizzazione di un piano alimentare

16/10/2026

Il percorso di Maria Teresa è iniziato con gli accertamenti clinici prescritti dal medico, che hanno permesso di individuare allergie e intolleranze.

Sulla base dei referti, ho elaborato un programma alimentare personalizzato, accompagnato da un’integrazione mirata, in relazione alle sue esigenze.

Un percorso che l’ha aiutata a migliorare il proprio benessere e a ritrovare una maggiore serenità nella quotidianità.

13/10/2026

Variare gli alimenti vegetali significa apportare fibre e composti bioattivi differenti, importanti per il nostro organismo e per il benessere del microbiota intestinale.

Si parla spesso di circa 30 alimenti vegetali diversi a settimana: non soltanto verdure, ma anche frutta, cereali integrali, legumi, semi e frutta secca.
Non è una regola rigida, ma uno spunto per ampliare la varietà della nostra alimentazione, evitando la monotonia e rispettando la tolleranza individuale.

Riferimento scientifico

McDonald D. et al. American Gut: an Open Platform for Citizen Science Microbiome Research. mSystems. 2018;3(3):e00031-18.

https://doi.org/10.1128/mSystems.00031-18

11/10/2026

Anche quando siamo fuori casa, possiamo mantenere le nostre buone abitudini alimentari, adattandoci a quello che abbiamo a disposizione.
Per la mia colazione ho scelto un porridge con yogurt, mela cotta e crema di arachidi. Solitamente utilizzo quella di mandorle, ma questa volta ho sperimentato con quello che avevo a disposizione.

Una colazione semplice, gustosa e con ingredienti che apportano nutrienti diversi.

Perché mangiare in modo equilibrato non significa dover avere sempre tutto a disposizione, ma imparare a fare scelte adatte alle diverse situazioni.

07/10/2026

Una testimonianza che mi ha fatto particolarmente piacere.

Una donna di 40 anni con lipedema, che ha seguito un percorso alimentare personalizzato, insieme all’attività fisica in acqua e a una corretta integrazione.

Nel suo caso, uno degli aspetti più importanti è stato vedere un cambiamento anche nella parte inferiore del corpo, che prima tendeva a modificarsi molto meno rispetto alla parte superiore.

Ogni percorso va costruito sulla persona, sulle sue esigenze e sulle sue caratteristiche.

05/10/2026

L’alimentazione va oltre le calorie: conta anche la qualità di ciò che scegliamo e il modo in cui ciò che mangiamo interagisce con il nostro organismo.

Per questo è importante fare scelte consapevoli e costruire un’alimentazione personalizzata, adatta alle proprie esigenze e sostenibile nel tempo.

03/10/2026

Pancake con farina di farro, uovo e yogurt greco, con una semplice cremina al cacao e qualche mandorla.
Una colazione dolce, semplice e nutriente, da gustare con piacere. 🤎

29/09/2026

Il cambio di stagione può coincidere con un cambiamento delle nostre abitudini e, per chi soffre di reflusso, anche con una maggiore presenza dei sintomi.
Orari dei pasti, quantità e soprattutto ciò che facciamo dopo cena possono fare la differenza.
Piccole attenzioni, senza inutili restrizioni.

23/09/2026

Un pranzo semplice, completo e facile da preparare anche quando si mangia al lavoro.
Pane casereccio, avocado, uova e lattughino: carboidrati, proteine, grassi buoni e fibre, in pochi minuti.

21/09/2026

Mangiare più volte durante la giornata non è necessariamente sinonimo di un metabolismo più veloce.
Uno spuntino può essere utile, ma non deve diventare un’abitudine automatica: dipende dalla persona, dai suoi pasti e dalle esigenze della giornata.
La cosa importante è che i pasti siano completi e ben bilanciati.

E voi, lo spuntino lo fate perché ne sentite davvero il bisogno o perché è ormai un’abitudine?

16/09/2026

Il microbiota intestinale è un vero ecosistema, formato da tantissimi microrganismi che interagiscono continuamente con il nostro organismo.

Quello che mangiamo può influenzare la composizione e l’attività di questi batteri.

La varietà degli alimenti che introduciamo, soprattutto di quelli che apportano fibre, contribuisce a creare un ambiente favorevole alla diversità del microbiota.

E non è soltanto una questione di intestino: il microbiota è coinvolto in un dialogo continuo con il sistema immunitario, il metabolismo e anche il sistema nervoso.

Per questo parlare di alimentazione significa anche parlare dell’ambiente in cui vivono e lavorano i nostri batteri intestinali.

E tu, hai mai pensato al tuo microbiota?

Indirizzo

Viale Augusto 132
Naples
80125

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 11:00

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