L’attività di consulenza nutrizionale è rivolta alla correzione dello stato di nutrizione, quando alterato, attraverso modificazioni dello stile di vita e del comportamento alimentare.
È noto come obesità e sovrappeso siano condizioni disabilitanti ed espongano ad un elevato rischio per la salute (disabilità fisica ridotta capacità lavorativa e predisposizione all’insorgenza di numerose patologie
croniche come i disturbi cardiovascolari ed endocrino-metabolici che riducono l’aspettativa di vita) e come le cause principali siano da ricondurre ad errate abitudini alimentari e sedentarietà. L’approccio prenderà in considerazione i seguenti aspetti: storia ed esame obiettivo, metabolismo, analisi dei parametri di laboratorio, analisi funzionale, analisi delle abitudini e del comportamento alimentare, qualità di vita. Fondamentale sarà l’intervento sul cambiamento del comportamento alimentare soprattutto ai fini di poter mantenere il risultato a lungo termine. Le metodologie attuabili sono: Valutazione dello stato nutrizionale,antropometria e bioimpedenza.
