12/04/2022
Regalare uova di cioccolato 🍫 a Pasqua è una delle tradizioni più dolci e amate dai più piccoli, ma non solo!! 😍
Nei negozi troviamo una vasta scelta di uova, ma come fare a scegliere un cioccolato di buona qualità? 🤔
Un grande aiuto è rappresentato dalla lettura dell'etichetta 🧐
➡️ Gli ingredienti sono indicati in ordine decrescente, quindi il primo della lista sarà anche quello presente in maggiore quantità.
➡️ Il primo ingrediente che dev'essere presente è la pasta di cacao. Questa non deve essere inferiore al 45% e al 25%, rispettivamente nel cioccolato fondente e in quello al latte. Nel cioccolato bianco è totalmente assente. Un buon cioccolato ha una percentuale superiore al 50%.
➡️ Il secondo ingrediente della lista è il b***o di cacao, che dev'essere presente in una percentuale non inferiore al 28%.
⚠️ Spesso il b***o di cacao viene mischiato con oli vegetali (palma e colza), che possono essere aggiunti per un massimo del 5%.
Gli altri ingredienti sono rappresentati dallo zucchero e dal latte in polvere se stiamo scegliendo uova con cioccolato al latte.
Per quanto riguarda le kcal, il cioccolato fondente ne ha circa 500 per 100g di prodotto, calorie che aumentano nel cioccolato bianco e al latte.
🤯 In conclusione, meglio prediligere il cioccolato fondente, se piace, in quanto grazie al più alto contenuto di cacao, dà un maggior apporto di flavonoidi, potenti antiossidanti
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