Dott.ssa Barbara Ventrella - Biologa Nutrizionista

15/07/2026

❗️Chiusura estiva: l'Ambulatorio rimarrà chiuso dal 3 agosto al 3 settembre❗️

Sto finendo le ultime cartuccie 😅, sono mentalmente e fisicamente stanca.
Sono stati mesi "pieni" sia al lavoro che a casa.
Cercherò di staccare il più possibile per tornare piu carica di prima. Il telefono vorrei utilizzarlo il meno possibile, per cui potrei tardare nelle risposte ❣️

Tanti percorsi che continuano, tanti nuovi pazienti hanno deciso di affidarsi a me e per questo ve ne sono grata ogni giorno. Tanti stanno raggiungendo quello che mi piace chiamare "benessere interiore" perchè prima di tutto siamo persone.
Ogni giorno cerco di farvi capire quanto sia importante guardarci allo specchio e dire: mi voglio prendere cura di me, sono ANCHE IO importante. La mia salute, la mia felicità, il mio equilibrio va coltivato ogni giorno.
Oggi non sono riuscita a fare quello che volevo? Non fa nulla, domani ripercorrerò il percorso che sto costruendo giorno dopo giorno. Non disperdete le vostre energie, indirizzatele verso di voi, verso quello che conta davvero.

Come diceva Gandhi "La felicità è quando ciò che pensi, ciò che dici e ciò che fai sono in armonia."

So che molti sono dispiaciuti per le disponibilità che vi sta dando la mia Assistente Patrizia ma voglio continuare a seguire al meglio ognuno di Voi (continuanuando a ricevere dal lunedì al venerdì).

❗️Le prime Disponibilita' per una Prima Visita sono dal 13 ottobre.
Le Disponibilità per i Controlli sono dal 20 ottobre.❗️

Proprio per questo è stata aperta una che seguiremo in caso di cambiamenti in agenda.

Vi ringrazio come sempre per la stima e l'affetto❣️

Oggi una mia paziente mi ha ringraziato dicendomi: in tutti questi anni solo tu mi hai fatto capire quanto sia importante prendermi cura di me, perchè non ti limiti ad osservare i numeri, guardi tutto il contorno e molto di più.

La mia risposta, oltre a ringraziarla è stata che faccio semplicemente e fortunatamente quello che amo❣️

Vi auguro, per chi non ha potuto ancora andare in vacanza, di riposarvi e di vivere serenamente le vostre meritate vacanze con le persone che amate.

🔸️Per informazioni o per richiedere un appuntamento contattare la mia Assistente Patrizia al 3802004661
🔸️ Il numero della mia Assistente non sarà attivo dal 28 luglio al 9 agosto compreso.
Poi sarà sempre ATTIVO.

🔸️Potrete sempre contattarmi per mail a [email protected]
La MIA mail sarà sempre attiva.

Grazie,
Barbara

21/05/2026

Con quello sguardo da chi la sa lunga VI comunico che:
❗ SONO TERMINATE LE DISPONIBILITÀ PER UNA PRIMA VISITA fino alla FINE DI LUGLIO.❗

La mia Assistente sta già fissando gli APPUNTAMENTI nel mese di settembre.

Rimane sempre APERTA la LISTA di attesa per le urgenze/cambi.

🔸Per maggiori informazioni o prenotare una visita potete contattare direttamente Patrizia al 3802004661
oppure scrivere a [email protected]

Vi chiedo cortesemente di attendere se Patrizia non risponde subito perché stiamo cercando di recuperare degli slot di appuntamenti 🙏

Grazie come sempre 💗

Barbara

18/05/2026

Oggi ho ricevuto due mail che mi hanno davvero scaldato il cuore.

La prima è di una giovane ragazza che dopo 6 mesi di amenorrea ha rivisto "finalmente" il ciclo mestruale 💕
La seconda di una mamma che mi riportava il feedback del suo medico di base in relazione ad esami suggeriti prima per lei, poi per tutta la famiglia. Grazie davvero per crederci voi 💗

❗ Ne approfitto per comunicarvi che al momento ho SOLO 2 DISPONIBILITÀ per una PRIMA VISITA, prima che lo studio chiuda a fine luglio. Le date rimaste sono dopo il 13 LUGLIO ❗

Per maggiori informazioni o chiedere un appuntamento contattate la mia Assistente Patrizia al 3802004661
oppure scrivetemi per mail a [email protected]

A presto,
Barbara

14/05/2026

Prima o poi lo capiranno anche "quelli con le fettine di salame sugli occhi"

PERCHè CONTROLLARE "SOLO" IL COSTEROLO NON PUò PROTEGGERE IL CERVELLO?

Siamo abituati a una medicina "a compartimenti stagni": il cardiologo guarda il colesterolo, il neurologo i riflessi, il nutrizionista (SERIO) le calorie...e non solo. Ma il nostro corpo non legge i manuali di specializzazione: il nostro corpo legge la biochimica.

Oggi voglio parlarvi di un triangolo metabolico spesso ignorato, ma fondamentale per la longevità: B12, e .

Da decenni il colesterolo LDL è il "nemico pubblico numero uno". Tuttavia, la letteratura scientifica più recente suggerisce cautela, specialmente nella terza età. Uno studio sistematico pubblicato sul BMJ Open ha evidenziato come, negli over 60, non esista un’associazione lineare tra LDL alto e mortalità cardiovascolare. Anzi, spesso accade il contrario.

Perché? Perché il cervello è l'organo più ricco di colesterolo del corpo (ne contiene circa il 25% del totale). Il colesterolo è il costituente essenziale della mielina, la guaina che riveste i neuroni come l'isolante di un cavo elettrico. Senza un'adeguata disponibilità di colesterolo e intermedi metabolici, i processi di riparazione cerebrale rallentano. Quando usiamo farmaci come le statine per bloccare la sintesi del colesterolo, dobbiamo chiederci: stiamo involontariamente frenando anche la manutenzione del nostro sistema nervoso?

Se il colesterolo è il materiale che può accumularsi, l'omocisteina è l'acido che corrode i vasi. Un'omocisteina alta è un fattore di rischio indipendente per l'ictus ischemico, ma raramente viene monitorata con la dovuta attenzione.

Qui entra in gioco la Vitamina B12. La B12 (insieme ai folati) è il cofattore che permette di smaltire l'omocisteina.
Se siete carenti di B12: l'omocisteina sale, infiammando l'endotelio (il tessuto interno delle arterie).
Si favorisce la formazione della placca aterosclerotica.
La riparazione della mielina subisce un arresto, aprendo la strada a neuropatie e declino cognitivo.

Perché si parla tanto di farmaci costosi e poco di una vitamina che costa pochi centesimi? La Vitamina B12 non è brevettabile. Non genera grandi profitti, eppure la sua carenza è un'epidemia silenziosa tra gli anziani, spesso aggravata dall'uso cronico di protettori gastrici o farmaci per la glicemia che ne inibiscono l'assorbimento.

Approcciare seriamente alla salute non può limitarsi ad "abbassare un valore". Deve ottimizzare la funzione.
Ecco cosa VI suggerisco di valutare nel prossimo check-up:

Omocisteina plasmatica: (: idealmente sotto i 10 µmol/L, non semplicemente "nel range").

Non accontentatevi dei valori minimi di laboratorio; il cervello ha bisogno di livelli ottimali per funzionare.

Valutare il colesterolo non in modo isolato, ma nel contesto della salute metabolica globale e dell'età.

La prevenzione dell'ictus e delle malattie neurodegenerative passa per la conoscenza dei meccanismi riparativi del corpo. Proteggere i propri nervi significa anche assicurarsi che il colesterolo e le vitamine del gruppo B siano sempre disponibili.

Riferimenti per APPROFONDIRE:
Ravnskov U, et al. "Lack of an association between LDL cholesterol and mortality in the elderly." BMJ Open (2016).
Zhong C, et al. "Vitamin B12 and homocysteine levels in ischemic stroke." (2019).
Gaist D, et al. "Statins and the risk of polyneuropathy." JAMA Neurology.

10/05/2026

Buona festa della mamma 💕

Domenica piovosa ma cerchiamo sempre di colorare la giornata con amore 💕🪉

al cacao con crema di Noci di Macadamia 100%, Kefir intero bianco (1 vasetto), lamponi e cocco r**e'.

Un pensiero a tutte voi che ogni giorno combattete (molte mie pazienti capiranno 💗).

❗Prime disponibilità per una prima visita dal 6 luglio, grazie 💟❗

07/05/2026

Siccome mi state chiedendo come mi trovo con il : la risposta è che lo sto ancora testando ma per ora sono soddisfatta ☺️

Ecco cosa ho preparato questa sera per cena:
con ripieno di Parmigiano Vacche Rosse, basilico fresco e bresaola (tutto tritato).

Ad occhio erano 4 fettine di bresaola e qualche pezzetto di parmigiano.

A parte contorno di lattughino con patate (non in foto perché mi sono dimenticata di fotografare 😂)

Li ho cotti nel varoma prendendo spunto da una ricetta presa su bimbytm7. Nel frattempo nel cestello cuocevano le patate.

Mentre loro cuocevano nel varoma, Bimbytm7 preparava la salsa.

Prima soffritto con:
- 1 carota pelata
- 30g sedano
- mezzo scalogno

Poi ho aggiunto:
- 1 zucchina (la ricetta prevedeva i funghi primaverili che non avevo 😅)
- pizzico di sale
- basilico come se piovesse
- vino bianco (mezzo bicchiere)
- acqua

Frullato tutto e accompagnato agli involtini di pollo. Direi che come prima volta e rivisitando quasi tutti gli ingredienti (se cercate la ricetta vedrete che sono quasi tutti diversi 😁) posso dire TOP !!

❗Ne approfitto per dirvi che sono finite le disponibilità per una prima visita anche nel mese di giugno.
Le prime date libere per una dpkam visita sono dai primi di luglio❗

Grazie come sempre 💖

A presto,
Barbara

01/05/2026

Visto il successone sia in casa sia su Instagram ecco la ricetta della ALL'ACQUA CON CACAO E COCCO.

:
- 250ml di acqua a temperatura ambiente
- 40ml olio extravergine di cocco (ma potete utilizzare anche l'olio extravergine di oliva, avrà un sapore meno delicato 🙂)
- 70g zucchero di canna integrale
- 35g cacao amaro
- 120g farina 00
- 30g farina di riso integrale
- 40g cocco rapè
- 8g lievito per dolci
- gocce di cioccolato fondente a sentimento
- estratto di vaniglia in gocce a piacere

: nella planetaria ho messo prima i liquidi (acqua, olio di cocco e qualche goccia di estratto di vaniglia), poi ho aggiunto lo zucchero, le farine, il cacao e il lievito setacciati. Una volta ottenuto un impasto perfettamente omogeneo aggiungiamo le gocce di cioccolato.

Forno preriscaldato: 180° per circa 35 minuti e come sempre prova stracchino

Una volta sfornata, una generosa spolverata di cocco rapè.

Come consumarla a :
🔸 con un cappuccino anche veg e qualche cucchiaio di yogurt greco.
🔸 sbriciolata nello yogurt intero bianco o kefir o yogurt naturale al cocco o alla soia con aggiunta di frutta fresca di stagione come fragole.
🔸 con infuso/tisana e qualche mandorla/noci/nocciole...

Buon 1 maggio,

❗ : Ne approfitto per dirvi che le prime disponibilità per una prima visita sono dal 29 giugno❗

Grazie davvero 💖

Barbara

30/04/2026

:

di fragole con Granola fatta in casa

Ho frullato semplicemente qualche fragola con Bevanda di Avena senza zuccheri.
Poi ho aggiunto la preparata qualche giorno fa con fiocchi di avena, nocciole, noci , semi zucca e semi di lino, cocco rapè e siccome abbiamo il cioccolato fondente della Pasqua che bussa nel frigorifero 😂, ne aggiungiamo un po' che tanto un po' di serotonina non avanza mai.

Una colazione fresca, leggera, ricca in fibre, saziante, fonte di vitamina C, magnesio, rame e omega-3.

Buon giovedì 💕

Barbara

19/04/2026

Domani si riparte con un'altra settimana di 🔥.

Questa mattina per tutti e 3 con:
- 4 cucchiai grandi di farina di riso integrale
- 2 uova (bio)
- 1 banana schiacciata (media maturazione)
- Gocce di cioccolato fondente

Abbiamo aggiunto kefir intero bianco e composta di mirtilli.

Buona domenica,

Barbara

18/04/2026

Finalmente 😍

Questa mattina camminata di 2h prima dell'alba (si sono partita alle 6:10 perché dovevo anche fare gli esami del sangue). Avrei voluto un paesaggio diverso ovviamente....ma il suono degli uccellini, il silenzio delle auto e l'aria fresca hanno comunque aiutato. La mia motivazione? ME STESSA. Perché spesso ci dimentichiamo quanto siamo importanti anche noi. La camminata mi ha sempre aiutato a sbollire i pensieri e rigenerarmi.

A volte basta poco per mantenersi attivi, poi ovviamente non dovete per forza andare a camminare alle 6 del mattino😅💓

Abbiamo portato anche Auri in una fattoria e fatto la spesa. Direi che è stata una bella mattinata impegnativa!

Ora pranzo veloce veloce con: fusilli tre colori, pomodorini, bocconcini di mozzarella, basilico fresco e olio extravergine di oliva 😌

Buon sabato,

Barbara