Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 17:00 - 19:30 Sabato 10:00 - 13:00 15:00 - 19:00

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Dott. Salvatore Trapani - Biologo nutrizionista

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Dott. Salvatore Trapani - Biologo nutrizionista

lo studio del dott. Salvatore Trapani esegue i seguenti orari
Martedì 15.00 - 20.00
Sabato 9.30

06/08/2026

Un traguardo enorme, una soddisfazione indescrivibile! Congratulazioni per questo fantastico risultato! 🥳👏🎉

Quando abbiamo iniziato questo percorso insieme, l'obiettivo non era semplicemente "scendere di peso", ma ritrovare il benessere, la carica e la serenità nel rapporto con il cibo.

Impegno, fiducia nel processo e tanta determinazione.

💪 Grazie per aver creduto in questo percorso e per non aver mollato nei momenti di stallo.

06/08/2026

Ricetta: Pollo allo yogurt con riso speziato

150 gr di petto di pollo o sovracoscoa disossata e senza pelle
Due cucchiai di yogurt magro
Aglio tritato
Spezie per insaporire come, paprika, cumino, pepe
Sale
2 cicchiaini di olio EVO
60 gr di riso basmati
50 gr di piselli
Cipolla tritata
Spezie per il riso (curcuma e cannella)

Procedimento
Cuocere il riso basmati e farlo raffreddare, per velocizzare la cottura potete cuocere i piselli insieme al riso.

Tagliare a pezzetti il pollo e metterlo in una ciotola con lo yogurt, le spezie e l'aglio tritato e sale, mescolare il tutto, coprirlo con una ciotola e fsrlo riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Successivamente mettere i pezzi di pollo in uno spiedo e cuocerli con un filo d'olio nella friggitrice ad aria per 15 min, girandoli a metà cottura.

In una padella mettere far soffriggere un po di cipolla con i due cucchiani di olio, aggiungere il riso, i piselli, un pò di curcuma e di cannella, mescolare il tutto e fare saltare il riso, deve formarsi una crosticina dorata sotto.

Servire posizionando il pollo sopra il riso e buon appetito 😋

06/08/2026

Quante volte ti capita di aprire il frigorifero senza sapere davvero cosa stai cercando?

Mangiare non è solo un atto biologico per introdurre carburante: il cibo è legato a doppio filo con le nostre emozioni, la gestione dello stress, la noia e la stanchezza.

Il problema non è la fame emotiva in sé (capita a tutti!), ma quando diventa l'unico strumento che abbiamo per gestire ciò che sentiamo.

Sfoglia il post per scoprire le 4 differenze chiave tra fame fisica e fame emotiva e impara a riprendere il contatto con i veri segnali del tuo corpo.

Ti capita mai di confonderle? Qual è il tuo "comfort food" preferito quando cerchi di compensare una giornata no? Raccontamelo nei commenti!

10/07/2026

Ricetta: Pollo al curry

Ingredienti
150 gr di petto di pollo
Mezza cipolla bianca
Curry
Curcuma
Coriandolo o in alternativa prezzemolo
50 ml di latte di cocco oppure versione ancora più light 100 gr di phialdelphia light
2 cucchiai di yogurt magro
10 anacardi
3 cucchiaini di olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Tagliare la cipolla grossolanamente e in un padella aggiungere l'olio (2 cucchiani), il pepe, il curry e la cipolla e gli anacardi. Fare saltare per 5 min successivamente aggiungere lo yogurt magro e continuare a cuocere per qualche minuto.
Versare la salsa in un contenitore e frullare il tutto con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
Nella stessa padella aggiungere il petto di pollo a tocchi grossi con un cucchiaino di olio e fare saltare, una volta ben rotolato aggiungere la salsa frullata e il latte di cocco, se il composto è particolarmente denso aggiungere dell'acqua, infine aggiustare di sale, fare cuocere per 10 min e potete servire aggiungendo qualche cucchiaio di yogurt magro e del coriandolo o prezzemolo tritato

10/07/2026

Fiero di questo obiettivo raggiunto! Nessuna dieta punitiva, ma tanta costanza, spesa consapevole e organizzazione. Questo successo dimostra che quando la nutrizione incontra la determinazione, non ci sono limiti. Avanti così!

09/07/2026

Oltre il sintomo: l'impatto metabolico dell'infiammazione silente. 🔬

Quando pensiamo all'infiammazione, la mente va subito ai classici segni visibili: dolore, calore e gonfiore. Esiste però una condizione molto più insidiosa che in biochimica e clinica nutrizionale prende il nome di Low-Grade Inflammation (infiammazione cronica di basso grado).

Si tratta di uno stato di allarme sistemico e continuo. Non dà sintomi eclatanti, agisce sotto la soglia del dolore, ma nel tempo rilascia costantemente nel sangue molecole pro-infiammatorie (come le citochine). Questo "rumore di fondo" costante logora i tessuti ed è oggi riconosciuto come uno dei principali fattori causali di problematiche metaboliche come l'insulino-resistenza, la disfunzione dei vasi sanguigni e stati di stanchezza cronica sia fisica che mentale.

Quali sono i principali trigger alimentari e di stile di vita?
1️⃣ L'iperinsulinemia compensatoria: causata da diete ad alto carico glicemico (troppi zuccheri e prodotti raffinati).
2️⃣ L'ipertrofia del tessuto adiposo viscerale: il grasso addominale si comporta come un vero e proprio organo endocrino infiammatorio.
3️⃣ L'alterazione della barriera intestinale: quando il microbiota è sbilanciato, le tossine batteriche possono superare le pareti intestinali e attivare inutilmente il sistema immunitario.

L'approccio nutrizionale mirato
La dieta non è solo un conteggio calorico, ma un modulatore dell'espressione genica e dei segnali cellulari. Un intervento terapeutico si focalizza sul riequilibrio del rapporto tra acidi grassi Omega-6 e Omega-3 (essenziali per bloccare la cascata infiammatoria), sull'introduzione di polifenoli protettivi (come l'oleocantale dell'olio EVO) e sul nutrimento del microbiota tramite fibre selezionate.

Prendersi cura di sé significa intervenire sulle cause profonde, prima che si trasformino in sintomi clinici.

25/12/2025

Non preoccupatevi della bilancia in questi giorni: non si ingrassa tra Natale e Capodanno, ma tra Capodanno e il Natale successivo. Godetevi le feste

25/12/2025

Desidero augurare a ciascuno di voi un Natale sereno e pieno di gioia. Che queste festività siano l’occasione per godere della convivialità e del piacere della tavola con consapevolezza e senza stress. Ricordate che la salute è un percorso fatto di equilibrio, non di privazioni, e i momenti di condivisione ne sono parte integrante.
Tanti auguri di buone feste a voi e alle vostre famiglie!

25/12/2025

Auguri di buon Natale 🎅 😃

Indirizzo

Via Francesco Ferrara, 32
Palermo
90141

Orario di apertura

Mercoledì	17:00 - 19:30
Sabato	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00

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