Dietista Cecilia Bobba

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Pavia
Dietista Cecilia Bobba

Dietista a Pavia e on line, esperta in educazione alimentare, schemi dietetici personali

Dietista a Pavia, Voghera e Belgioioso , esperta in educazione alimentare, schemi dietetici personalizzati e corsi di cucina dietetica con gusto

11/08/2026

È tempo di fichi… e a casa mia significa confettura fatta in casa 🤎

Questa è la ricetta che preparo da qualche anno: pochi ingredienti, pochissimo zucchero aggiunto e tutto il sapore dei fichi maturi.

Quest’anno ho aggiunto anche un cucchiaino di vaniglia in polvere e devo dire che mi piace ancora di più: delicata, profumata e perfetta a colazione sul pane tostato, magari insieme a ricotta, yogurt o a una crema 100% di frutta secca.

Una piccola cosa che dico spesso anche ai miei pazienti: la confettura non deve essere necessariamente eliminata da una colazione equilibrata. Quello che conta è, come sempre, l’insieme della colazione e delle nostre abitudini, non il singolo alimento.

Io l’ho preparata con il Bimby, ma naturalmente si può realizzare anche con la cottura tradizionale.

Per la conservazione, invece, ho scelto una soluzione molto pratica: utilizzo vasetti piccoli e, una volta raffreddata la confettura, li conservo in freezer. In questo modo ne scongelo uno alla volta quando mi serve e non devo affidarmi alla conservazione a lungo termine in dispensa.

Salvate la ricetta per quando avrete qualche fico maturo da utilizzare… e se la provate, fatemi sapere! 🤎

06/08/2026

☀️ Ci sono ricette che riescono a racchiudere tutta l’estate in un piatto.

Questo gazpacho è una di quelle.

Fresco, colorato e ricco di verdure di stagione, con un ingrediente che forse non ti aspetti: la pesca 🍑. Dona una nota delicatamente dolce che si sposa alla perfezione con il pomodoro e rende questa ricetta ancora più fresca e armoniosa.

🍅 Ingredienti
• 600 g di pomodori maturi
• 150 g di cetriolo
• 100 g di peperone rosso
• 100 g di peperone giallo
• 15 g di cipolla rossa (o cipollotto)
• 1 pesca
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di aceto di mele
• 8 foglie di basilico
• 60 g di cubetti di ghiaccio
• 3 pizzichi di sale
• Peperoncino q.b.

👩🏻‍🍳 Preparazione
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti e servila ben fredda.

Io la accompagno con del pane tostato e, quando rappresenta il mio pranzo, aggiungo anche una fonte proteica per renderlo un pasto completo.

Mangiare bene può essere semplice. E anche incredibilmente buono. ❤️

Hai mai provato il gazpacho con la pesca? Se lo prepari, raccontami nei commenti cosa ne pensi.

04/08/2026

Ci sono prodotti che consiglio ai miei pazienti da anni.

Oggi io e la mia famiglia abbiamo avuto il piacere di visitare Alpe Pragas, accompagnati da Karoline, che ci ha raccontato la storia dell’azienda e ci ha mostrato da vicino ogni fase della produzione.

Da dietista, credo che consigliare un alimento significhi anche conoscere la storia, le persone e i valori che lo hanno reso possibile.

È stato bello vedere con i miei occhi quanta attenzione venga dedicata alla scelta della materia prima, al rispetto della frutta e alla cura di ogni dettaglio.

Da anni consiglio le loro confetture perché mi piace proporre prodotti in cui la qualità degli ingredienti è la protagonista. Dopo questa visita lo farò con ancora più convinzione.

Abbiamo poi concluso la mattinata con un caffè nello splendido spazio esterno, un piccolo momento di relax che ha reso questa esperienza ancora più piacevole.

Grazie di cuore a Karoline per l’accoglienza, la disponibilità e la passione che ci ha trasmesso. ❤️

31/07/2026

Ci siamo…

Da domani lo studio si prenderà una piccola pausa estiva e rimarrà chiuso fino al 31 agosto.

È stato un anno intenso, ricco di incontri, storie, cambiamenti e traguardi condivisi. Ogni persona che è entrata nel mio studio mi ha lasciato qualcosa, e per questo posso dire solo una cosa: grazie.

Ad agosto rallenterò il ritmo, mi dedicherò alla mia famiglia, alla lettura, a nuove idee, a tante ricette e a tutto ciò che mi permette di tornare a settembre con ancora più entusiasmo ed energia.

Nel frattempo, se stai pensando di iniziare un percorso insieme, ti segnalo che le prime disponibilità per le prime visite sono da ottobre. Se desideri riservare il tuo appuntamento, puoi comunque scrivermi: ti risponderò appena possibile al mio rientro.

Ti auguro un’estate fatta di riposo, leggerezza, buon cibo, momenti da ricordare e tanta serenità.

Ci ritroviamo a settembre. 💛

30/07/2026

Oggi, al termine della prima visita, una paziente mi ha detto una frase che mi è rimasta nel cuore.

“Spero di essere una brava paziente.”

Le ho sorriso, ma dentro di me ho pensato a quante volte ho sentito queste parole.

E a quante persone iniziano un percorso nutrizionale con la paura di sbagliare.

La paura di deludere la propria dietista.

La paura di non perdere abbastanza peso.

La paura che una cena fuori, una vacanza o una settimana difficile possano “rovinare tutto”.

Ma sai una cosa?

Un percorso nutrizionale non è un esame da superare.

Non ci sono voti.

Non ci sono promossi o bocciati.

E, soprattutto, non esistono pazienti “bravi” e pazienti “cattivi”.

Esistono persone.

Persone che lavorano, che hanno una famiglia, impegni, giornate storte, momenti di entusiasmo e momenti di fatica.

Persone che, mentre cercano di cambiare le proprie abitudini, continuano semplicemente a vivere.

Ed è proprio questo che rende un percorso reale.

Se una settimana non va come speravi, non significa che hai fallito.

Significa solo che c’è qualcosa da capire.

E il mio lavoro non è giudicarti per quello che è successo.

È ascoltarti, aiutarti a comprenderlo e trovare insieme strategie che ti permettano di andare avanti con maggiore serenità.

Perché il cambiamento non nasce dalla perfezione.

Nasce dalla costanza, dalla fiducia e dalla possibilità di sentirsi accolti anche quando le cose non vanno come previsto.

Se anche tu, almeno una volta, ti sei sentita una “brava” o una “cattiva” paziente, raccontamelo nei commenti.

Mi piacerebbe che questo spazio diventasse un luogo in cui smettere di giudicarci e iniziare, finalmente, a prenderci cura di noi stessi.

24/07/2026

❤️ Un pesto diverso dal solito, pronto in pochi minuti e ricco di sapore!

Se hai dei pomodorini maturi da utilizzare, questa ricetta fa al caso tuo. È perfetta per condire la pasta, spalmare su una bruschetta, farcire una piadina o accompagnare delle verdure grigliate.

Ingredienti
🍅 350 g di pomodorini datterini
🌰 25 g di mandorle
🧀 20 g di Grana Padano grattugiato
🧀 20 g di Pecorino grattugiato
🍅 3 pomodori secchi
🫒 10 g di olio extravergine di oliva
🌿 8 foglie di basilico
🧂 Sale q.b.
🌶️ Un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Preparazione
Io l’ho preparato con il Bimby, ma puoi realizzarlo tranquillamente anche con un comune frullatore.

Ti basterà inserire tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se preferisci una consistenza più morbida, aggiungi un cucchiaio d’acqua alla volta.

✨ Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un vasetto ben chiuso, coperto con un sottile strato di olio extravergine.

Adesso dimmi: tu lo useresti per condire la pasta o lo spalmeresti su una bella fetta di pane croccante? 😍👇

07/07/2026

🍅 Il piatto dell’estate? Secondo me questo!

Un carpaccio di pomodoro cuore di bue con feta croccante in friggitrice ad aria: fresco, veloce e con quel contrasto di consistenze che lo rende davvero irresistibile.

✨ Ingredienti per 1 persona
• 1 pomodoro cuore di bue grande
• 80 g di feta
• Olio extravergine di oliva
• Basilico fresco tritato
• Paprika dolce
• Un pizzico di pepe

👩🏻‍🍳 Procedimento
1️⃣ Taglia il pomodoro a fette molto sottili e disponile su un piatto da portata. Scegli un pomodoro ben maturo ma ancora s**o, così sarà più saporito e manterrà una bella consistenza.
2️⃣ Condisci con un filo di olio extravergine di oliva e basilico fresco tritato.
3️⃣ Taglia la feta a cubetti e condiscila con paprika dolce e un pizzico di pepe. Mescola delicatamente.
4️⃣ Cuoci la feta in friggitrice ad aria preriscaldata a 190°C per circa 7-8 minuti, finché sarà dorata e croccante all’esterno. Per una croccantezza extra, asciuga bene la feta con carta da cucina prima di cuocerla.
5️⃣ Distribuisci i cubetti di feta sul carpaccio di pomodoro e servi subito.

Una ricetta semplicissima che dimostra come bastino pochi ingredienti di stagione per creare un piatto sano, fresco e ricco di gusto. ❤️

💬 Tu hai mai provato la feta in friggitrice ad aria? Se rifai questa ricetta, raccontami cosa ne pensi!

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02/07/2026

Bere la giusta quantità di acqua non è sempre facile, soprattutto se ti sembra “insapore”.

Le acque aromatizzate possono essere un’ottima alternativa per rendere l’idratazione più piacevole, senza aggiungere zuccheri.

In questo carosello trovi 5 combinazioni semplici, fresche e perfette per l’estate.

Ricorda però una cosa importante: non sono bevande detox e non fanno dimagrire. Ti aiutano semplicemente a bere con più piacere, contribuendo a mantenere una buona idratazione.

Quale proverai per prima? 💙

Salva questo post per averlo sempre a portata di mano e invialo a chi si dimentica sempre di bere!

05/06/2026

SOFFICIOTTI POMODORO E MOZZARELLA 🍅🧀

Una versione fatta in casa dei classici sofficini: semplice da preparare, croccante fuori e con un cuore filante che conquista grandi e bambini.

✨ Per 10 sofficiotti

📝 Impasto:
• 400 g latte parzialmente scremato
• 15 g olio extravergine d’oliva
• 2 pizzichi di sale
• 260 g farina 00

📝 Ripieno:
• Passata di pomodoro
• Origano
• 200 g mozzarella ben asciutta

📝 Per la panatura:
• 1 uovo
• Pangrattato

➡️ Procedimento Bimby:
Mettere nel boccale latte, olio e sale e cuocere 6 min. a 100°C vel. 4.
Aggiungere la farina e mescolare 10 sec. vel. 6.

Versare l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare raffreddare completamente.

Stendere l’impasto sottilmente, ricavare dei dischi di circa 10 cm, farcire con pomodoro, origano e mozzarella e chiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Passare nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Spruzzare con poco olio e cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 9 minuti, fino a doratura.

💡 Ottimi per una cena veloce accompagnati da una bella porzione di verdure.

Li conoscevi già? Raccontamelo nei commenti e salva la ricetta per provarla!

28/05/2026

Per anni i legumi sono stati associati solo a zuppe e minestroni.
E quindi appena arriva il caldo… spariscono dalle tavole ☀️

In realtà possono diventare dei piatti estivi freschi, completi e super soddisfacenti, senza essere pesanti o noiosi.

Il punto spesso non è mangiare più legumi…
ma trovare modi più semplici, sfiziosi e realistici per inserirli nella quotidianità

Nel carosello ti ho lasciato alcune idee che possono davvero cambiare il modo di viverli:
✨ ceci croccanti smashed
✨ tacos di lenticchie
✨ hummus ai peperoni arrostiti
✨ cous cous con edamame e feta
✨ wrap con falafel di ceci
✨ bruschette con cannellini e basilico

Perché mangiare sano in estate non significa sopravvivere con insalatine tristi

Dimmi nei commenti quale proveresti per primo 👇
E salva il post per le prossime cene estive

Indirizzo

Via Franchi 15
Pavia
27100

Telefono

+393398748810

Sito Web

http://www.dietapavia.it/

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