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"Fa che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo" Ippocrate

Presso lo studio è possibile effettuare:
-Anamnesi dello stato nutrizionale
-Misurazioni antropometriche e plicometriche
-Analisi della composizione corporea mediante BIOIMPEDENZIOMETRIA
-DIETA PERSONALIZZATA in base alle proprie esigenze, condizioni fisiologiche e/o patologiche
-Educazione alimentare

11/07/2026

🥗 Un piatto unico che sa di estate (e di equilibrio)!
Questa non è una “semplice” pasta fredda: è un esempio di come costruire un pasto completo, nutriente e saziante.

✨ Cosa troviamo nel piatto?
🍝 Pasta → fonte di carboidrati, il carburante del nostro organismo.
🧆 Ceci e tofu → proteine vegetali che contribuiscono al senso di sazietà e al mantenimento della massa muscolare.
🥒🍅🍆 Verdure di stagione → fibre, vitamine, minerali e colore.
🌰 🫒Mandorle e olio EVO → grassi buoni, vitamina E e una piacevole nota croccante.

Il risultato? Un pasto bilanciato, pratico da preparare in anticipo e perfetto da portare al lavoro, al mare o per un pranzo veloce in casa.

💡 Mangiare sano non significa rinunciare al gusto: significa imparare a contestualizzare gli alimenti nel modo giusto, in base ai propri gusti ed esigenze.

Tu come prepari la tua pasta fredda? Scrivimelo nei commenti! 👇

19/06/2026

“I carboidrati fanno ingrassare.” ❌
Probabilmente è una delle frasi più ripetute (e sbagliate) quando si parla di alimentazione.

Eppure i carboidrati rappresentano la principale fonte di energia per il nostro organismo e svolgono funzioni essenziali per cervello, muscoli e benessere generale.

Nel carosello scoprirai 3 superpoteri dei carboidrati che spesso vengono dimenticati o sottovalutati. ⚡
Spoiler: eliminarli non è mai la scelta migliore.
👉 Qual è il carboidrato che hai demonizzato per anni e che oggi mangi senza sensi di colpa?
Salva questo post per la prossima volta che sentirai dire che pane e pasta sono il nemico.

16/06/2026

La parola “sgarro” suggerisce l’idea di aver commesso un errore o una trasgressione. 🚨

Ma mangiare un alimento più calorico, più gustoso o semplicemente diverso dal solito non significa aver fallito.
La qualità dell’alimentazione si valuta nel tempo, non in un singolo pasto.

Un rapporto sano con il cibo nasce da conoscenza, flessibilità e serenità, non da sensi di colpa.

E tu usi ancora la parola sgarro?

09/06/2026

Una dieta può diventare un fattore di stress. Soprattutto, quando siamo noi a dargli un significato completamente negativo.

Allora come trasformare quel pensiero negativo in un atteggiamento propositivo ?

É tutta una questione di prospettiva.🌷

08/06/2026

In occasione della II Festa del Pane, ho avuto l’onore e il piacere di condividere alcune riflessioni circa l’importanza del pane nella nostra alimentazione e riflettere sul suo valore che lo rende molto più di un semplice alimento, ma simbolo di condivisione, tradizione, cultura, identità territoriale oltre che di nutrimento di corpo e spirito.

Ringrazio di cuore Don Armando, gli organizzatori dell’evento, il Comitato festa di Sant’Antonio di Padova , il professore Angelillo e tutti i presenti per la fiducia, per avermi ascoltata e per questo riconoscimento che conserverò con gioia! ❤️

08/06/2026

Il buongiorno si vede dalla colazione ☀️
… con i pancakes ancora meglio! 🥞

Perché è così importante fare colazione?
☀️Per ricaricarci di energie e affrontare al meglio la giornata
☀️ Per evitare attacchi di fame eccessivi a causa di un pasto saltato ed un eccessivo digiuno prolungato
☀️Per iniziare al meglio la giornata, facendo una cosa bella per noi stessi: dedicarci del tempo, nutrire il nostro corpo e la nostra mente ✨

Se, poi, iniziamo con una colazione soddisfacente come dei buoni e semplici pancakes accompagnati da una una tazza di latte e caffè o yogurt, siamo sulla strada giusta!

Ma ora bando alle ciance ed ecco la ricetta dei bananapancakes integrali:

Ingredienti per 8/9 pancakes 👩‍🍳:
-90 g farina integrale
-1 banana
-120/140 ml latte (io latte di soia)
-1 punta di lievito
-topping a piacere

Procedimento:
Schiaccia una banana matura e mescola con il latte.
Aggiungi la farina e il lievito e amalgama tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Se dovesse risultare troppo secco, aggiungi altro latte o acqua.
Scalda una padella antiaderente, preleva il composto con un cucchiaio e forma i tuoi pancakes.
Cuoci a fiamma bassa e gira quando si formeranno delle bollicine in superficie.
Impiatta, completa con una crema di nocciole o altro topping e gusta. ❤️

E,ora, buona colazione! ☕️☀️✨

19/05/2026

Polpettine proteiche di cous cous vegetali 🌱

Se ti piacciono le polpette e hai del cous cous di legumi avanzato, questa ricetta fa al caso tuo! ✨

Ingredienti per 16 polpettine🧆
-120 g cous cous di ceci
-1 barattolo grande di lenticchie
-1 zucchina e 1 carota
-Rosmarino, paprika dolce, sale, olio

Procedimento🧑‍🍳
Aggiungi l’acqua bollente al cous cous e lascia riposare per 5 minuti. Grattugia zucchina e carota e cuoci in padella per qualche minuto fino a quando non risultano ammorbidite.
Nel frattempo frulla il cous cous con le lenticchie e aggiungi, poi, le verdure. Amalgama bene il composto e aggiusta di sale.
Lascia raffreddare leggermente, preleva con un cucchiaio, forma le polpettine arrotolando il composto tra le mani e inforna a 200º modalità statico per 30 minuti, girando a metà cottura.

Servile con una insalatina fresca e del pane o cereale a piacere. 💚

16/05/2026

Il potere magico delle fave 💚✨
Le fave sono legumi fantastici che, oltre ad avere un sapore unico, hanno delle caratteristiche nutrizionali eccezionali, tra cui:
•Sono ricchissime in proteine 💪🏼, una porzione di fave secche corrisponde alla quota proteica pari di un uovo
•Sono un’ottima fonte di fibre🌱, contribuendo alla salute intestinale e glicemica
•Sono ricchissime di vitamine e sali minerali ✨, come ferro, potassio, fosforo, vitamina C, A, ed E

Sono ottime sia cotte che crude (solo le fave fresche), intere o sottoforma di crema per condire la pasta o su bruschette dal sapore primaverile. 😋

NON CONSUMARLE SE… 🚨‼️
-Presenti favismo (malattia genetica ereditaria caratterizzata dalla mancanza di un enzima, G6PD)
-Stai assumendo farmaci inibitori della monoaminossidasi (come alcuni antidepressivi), per il rischio maggiore di crisi ipotensive, a causa del contenuto di levodopa

13/05/2026

Erroneamente si pensa che per aumentare la massa muscolare bisogna fare scorta di pollo, albume e proteine animali, ma anche le proteine vegetali sono utilissime per il mantenimento e/o aumento della massa muscolare. 💪🏼

Perché❓
Perché ciò di cui ha bisogno il corpo, sono gli aminoacidi, ovvero i mattoncini che compongono le proteine. Sia le proteine animali che quelle vegetali sono composte dagli stessi aminoacidi identici, che vengono a loro volta utilizzati dall’organismo per la sintesi proteica.

“Sì ma le proteine animali sono nobili👑‼️”
É un concetto ormai vecchio e superato, perché nella realtà dei fatti anche le proteine vegetali così come quelle animali hanno tutti gli aminoacidi essenziali, solo in proporzione diversa.
E all’organismo non importa le proporzioni di aminoacidi in un solo alimento, ma che venga soddisfatto il suo fabbisogno in nutrienti nella giornata e lungo periodo.

Quindi se il tuo obiettivo è aumentare la massa muscolare, anche e soprattutto le proteine vegetali sono tue preziose alleate! 💪🏼💚

06/05/2026

Gli omega-3 sono acidi grassi essenziali, cioè sono fondamentali per la salute nel nostro organismo che non è in grado di sintetizzarli e ha bisogno bisogno di ricavarli attraverso l’alimentazione.

Perché sono così importanti❓
🪄Grazie al loro forte potere antinfiammatorio, promuovono la salute del cervello e, inoltre, hanno un ruolo protettivo contro malattie degenerative (varie forme di tumore, malattie cardiovascolari, coronariche, Alzheimer).

Quanto omega-3 devo assumere❓
⚖️LA dose giornaliera consigliata è di due porzioni al giorno di cibi ricchi di omega-3 , di cui una porzione corrisponde a :
•1 cucchiaino di olio di semi di lino da frigo
•10 grammi di semi di lino macinati e non interi(meglio conservarli in frigo)
•10 g semi di chia macinati (idem)
•30 g noci

Attenzione alla conservazione dei cibi ricchi in omega-3 ‼️
Non amano le alte temperature né il contatto con l’aria. Sarebbe preferibile conservali in frigo e in contenitori chiusi ermeticamente e consumarli non su cibi bollenti, ma a temperatura ambiente/freddi.

E il pesce azzurro❓
🐟Nutrendosi di microalghe, ricche anch’esse di omega-3, il pesce accumula nei propri tessuti una buona quantità di omega-3, MA…
Gli omega-3 sono molto sensibili alle alte temperature, quindi potrebbero degradarsi facilmente con cotture forti e prolungate e non dare il quantitativo sperato di omega-3.

Quando è necessaria l’integrazione❓
💊Nel caso di donne in gravidanza e allattamento e nei bambini fino ai 3 anni, é NECESSARIA l’integrazione di DHA, a prescindere il tipo di dieta seguita.
In tutti gli altri casi, é sempre bene valutare con il proprio nutrizionista senza ricorrere al fai da te.

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