Paola Davini - Biologa Nutrizionista

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Paola Davini - Biologa Nutrizionista

Mangiare bene deve essere un piacere! Promuovo un approccio alla nutrizione che sia divertente e sereno, senza costrizioni e rinunce obbligate.

"Che cavolo vuoi?" è il mio progetto per promuovere un percorso rieducativo dell'alimentazione, senza stress!

24/08/2026

Professione nutrizionista: la scienza versus il sensazionalismo.

Che lo yogurt sia una benedizione per chi ha le difese immunitarie fragili ma un disastro per la gastrite. Che una tisana a letto sia un gesto di cura per chi dorme bene, ma puro riflusso per altri. Che le acciughe siano un concentrato di omega tre e sei…se l’acido urico te lo consente.

La differenza è lì: chi professa certezze che funzionano sempre, e chi sa che il corpo è una sinfonia, non una ricetta universale.
La competenza porta dubbi, eccezioni, sfumature.
L’ignoranza si concede il lusso della certezza che comunica benissimo attraverso i social.

Un professionista onesto dovrebbe dirti soltanto una parola: dipende.
Dipende da te, dalla tua storia, dalla tua biochimica.
Non dagli hype.

22/08/2026

La faccia della nutrizionista quando le dici…

…le dici che “hai la gastrite ma fai colazione con lo yogurt perché è leggero”.

…le racconti che “hai sostituito il pranzo con uno smoothie detox”

…legge le tue analisi e vede il profilo lipidico mentre tu sorridi dicendo che “le statine, che mi ha prescritto il medico, non le prenderò mai perché sono farmaci che uccidono, tanto sto bene”.

…le confessi che “faccio colazione al bar con brioche vegana e cappuccino, ma uso il dolcificante“

…le dici “bevo solo acqua in bottiglia perche quella del rubinetto di casa fa ve**re i calcoli renali, l’ho sentito su TikTok”

20/08/2026

Piccola gita, grande bottino.
Un albero pieno di fichi maturi sulla via del ritorno.
La natura quando decide di fare la nutrizionista è sempre molto convincente.
Frutto estivo, fibroso, zuccherino.
Ma non per tutti.

Stitichezza ✅
Se il transito rallenta, lui accelera senza chiedere permesso.
Diarrea ❌
Fibre + zuccheri = benzina sul fuoco. Non è il momento.
Emorroidi ❌
Aumentare il potassio sì, ma non con un frutto che può richiamare acqua e aumentare la pressione locale.
Colon irritabile ❌
Fermentano, gonfiano, protestano. E il colon risponde a tono.
Pre workout ✅
Zuccheri rapidi, potassio, energia immediata. Perfetti prima di muoversi.
Diverticolite ❌
Tassativo. I semini non perdonano.

In quanto a me…
Dico solo una cosa: stasera fichi e prosciutto (perché quando ci vuole, ci vuole)
Magari la prossima volta troverò pure more di rovo sufficienti per una marmellata.

18/08/2026

Sui social vedi solo quello che funziona. Ma ci sono anche i fallimenti, ed è lì che impari.

Perché non esiste nutrizionista senza fallimenti.
Esiste però il nutrizionista onesto, che sa riconoscerli e farli diventare ricerca e potenziale di crescita invece che sconfitta.

La leggerezza parte dalla testa per arrivare ovunque.
E la testa che apprende davvero è quella che prima ha sbagliato.

15/08/2026

Le feste sono sacre.
Nessuno ti augura né si aspetta che tu mangi insalata scondita nei giorni normali, figuriamoci a ferragosto.

La leggerezza non si costruisce in un giorno di festa. Si costruisce nel quotidiano, in scelte consapevoli. Se durante l’anno mangi da persona che sa cosa fa, allora oggi non è un’eccezione: è semplicemente una giornata da festeggiare, niente di più.

Il peso della mente è quello che pesa davvero.

Buon ferragosto ⛱

Buon Ferragosto.

14/08/2026

Tuoi genitori sono obesi e lo sono anche i tuoi nonni.
E mentre lo dici, sento già il tono: rassegnazione. Una condanna.

Fermiamoci qui.

Sì, da tuoi genitori hai ti ereditato i geni. E no, non è poco: probabilmente hai ereditato un set point del peso più alto, una resistenza insulinica, una lipogenesi più attiva. Il tuo pancreas lavora il doppio per mantenere il glucosio normale. La tua capacità di trasformare il cibo in grasso è accesa a un volume più alto rispetto alla popolazione generale.
È vero, è tutto ereditato.

Ma i geni non sono solo una variabile dell’equazione.

Quello che davvero modella il tuo corpo è l’ambiente che respiri ogni giorno: come mangi, come ti muovi, come dormi, come gestisci lo stress.
Questo è quello che tuoi genitori ti hanno passato, e questo è quello che puoi cambiare.

I tuoi geni rimangono identici.
Ma come si esprimono dipende da te.
È epigenetica: modifichi la loro espressione, non il DNA. Se cambi le tue abitudini, non modificherai i tuoi geni, ma come lavorano.
Non sei condannata/o.
Sei soltanto consapevole, adesso, di poter cambiare le regole.

Nota linguistica: In questo contesto, obeso non è un aggettivo giudicante. È un termine tecnico, clinico, che descrive una patologia cronica multifattoriale. Esattamente come diabetico o iperteso.
Usare il termine corretto non è durezza.
È semplicemente rigore clinico.

13/08/2026

Dare peso a ciò che pesa davvero.

La leggerezza non è lifestyle ma depurazione selettiva: togli ciò che infiamma, tieni ciò che arricchisce.
Vale per il corpo, vale anche per la mente.
Dentro e fuori dal piatto.
Il vero plus è distinguere ciò che ti riempie da ciò che ti nutre.

E da questa prospettiva diventa chiara la distinzione.

12/08/2026

Mangiare sano, dieta equilibrata e perdita di peso senza mangiare verdure…si può?
Certo, ma solo nei film della Marvel!

07/08/2026

Io e la bilancia abbiamo una relazione stabile da 22 anni; statisticamente più duratura della maggior parte dei matrimoni.

Lei pesa, io bilancio.

Una convivenza forzata ma rispettosa. Lei fa il suo lavoro, un numero freddo e senza contesto.
Io faccio il mio, gli do un senso.

Perché quel numero non sa se hai dormito, se hai il ciclo, se ieri sera c’era la tavolata di famiglia o sei hai messo troppo sale nelle verdure.

E infatti, tra noi due, l’unica che guarda dritto l’obiettivo senza vergogna sono io.

Lei si nasconde dietro le tacche.

06/08/2026

La faccia della tua nutrizionista quando…

Quando le dici che... “Bevi acqua calda e succo di limone al mattino per ‘bruciare i grassi’ e ‘depurare’.”

Quando le dici che... “Da quando hai iniziato la dieta, ti senti miracolosamente piena di energie, dormi meglio e hai una pelle radiosa.”

Quando le dici che... “Non fai colazione perché ‘non hai fame’ e ‘non riesci a mangiare appena sveglia’.”

Quando le dici che... “Adori tutte le verdure, ma proprio tutte, specialmente i broccoli”

Quando le dici che... “Hai eliminato il pomodoro perché hai letto su Internet che ‘acidifica e fa ingrassare’.”

Quando le dici che... “Sei convinta che i legumi siano ‘un contorno’ e non una fonte proteica vegetale.”

Quando le dici…”che il glutine è il male assoluto anche se non sono celiaco, ma l’ho letto su TikTok”.

Indirizzo

Pietrasanta
Pietrasanta
55045

Sito Web

https://www.nutrizionistapaoladavini.com/

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