Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

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Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

Titolare del centro di Nutrizione Saletti

A Pisa, dal 2013, accompagno i miei pazienti a migliorare il loro stato di salute e il loro rapporto con il cibo.
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Esperta in microbiota intestinale e nutrizione sportiva per il nuoto. Mi occupo di alimentazione e dietetica finalizzata a:

- dimagrimento
- educazione alimentare
- miglioramento dei sintomi di patologie specifiche

Ricevo nel mio ambulatorio di Pisa, via Bargagna num 60.

15/07/2026

“Mangia meno e muoviti di più.”

Quante donne con lipedema si sono sentite ripetere questa frase per anni?

Eppure il problema non è sempre la mancanza di impegno.

Il lipedema è una patologia cronica del tessuto adiposo che colpisce quasi esclusivamente le donne e che ancora oggi viene spesso confusa con sovrappeso o obesità.

Se ti riconosci in questi sintomi:
• gambe sproporzionate rispetto al resto del corpo
• dolore al tatto
• lividi frequenti
• senso di pesantezza
• difficoltà a ridurre il volume delle gambe nonostante dieta ed esercizio

potrebbe essere il momento di parlarne con un professionista.

L’alimentazione non elimina il lipedema, ma può fare una grande differenza nel percorso di gestione:
✓ aiutare a controllare l’infiammazione
✓ ridurre il gonfiore
✓ migliorare la qualità della vita

La gestione migliore è quella multidisciplinare, che può coinvolgere dietista, medico, fisioterapista e altri professionisti quando necessario.

Conoscere questa patologia è il primo passo per smettere di sentirsi dire che è “solo una questione di volontà”.

💙 Conoscevi il lipedema oppure è la prima volta che ne senti parlare? Scrivilo nei commenti.

Salva questo post: potrebbe essere utile a te o a una persona che da anni cerca risposte.

15/07/2026

“Il lipedema si può vedere anche con l’adipometria?”

Sì, l’adipometria non serve solo a valutare la quantità di grasso.

Nei casi di lipedema può mostrare caratteristiche del tessuto adiposo che, insieme alla visita clinica e alla storia della paziente, possono fornire informazioni molto utili.

⚠️ Attenzione però: l’adipometria da sola non fa diagnosi.

È uno strumento che aiuta il professionista a inquadrare meglio la situazione e a personalizzare il percorso nutrizionale.

Se hai gambe sproporzionate, dolore al tatto, lividi frequenti o una sensazione costante di pesantezza, non limitarti a pensare che sia “solo grasso”.

Una valutazione approfondita può fare la differenza.

Commenta o scrivimi in direct LIPEDEMA se hai bisogno di un supporto nutrizionale 💙

12/07/2026

🌿 Ti senti gonfia soprattutto in estate? Non sei l’unica.

Con il caldo è normale avvertire una maggiore sensazione di pesantezza, ma questo non significa che tu debba conviverci.

Il gonfiore può dipendere da diversi fattori:
☀️ caldo e disidratazione
🥗 cambiamenti nell’alimentazione
🦠 equilibrio del microbiota intestinale
😴 stress, sonno e stile di vita

In questo carosello trovi alcuni consigli pratici che possono aiutarti a sentirti più leggera ogni giorno.

💚 E se il gonfiore è diventato una costante, è importante capire la causa invece di limitarsi a “sopportarlo”.

🎁 Per tutte le prime visite prenotate entro il 31 agosto riceverai in omaggio il nostro ebook “Sgonfiati e ritrova leggerezza”.

Una guida pratica ricca di consigli, strategie e indicazioni semplici da mettere in pratica fin da subito.

Noi siamo qui per accompagnarti in un percorso personalizzato, con ascolto, competenza e attenzione alle tue esigenze.

📩 Scrivici in direct oppure su WhatsApp per maggiori informazioni o per prenotare la tua visita.

❤️ Salva questo post per rileggerlo quando ne avrai bisogno e condividilo con una persona che soffre spesso di gonfiore.

08/07/2026

Il pesce più economico è anche uno dei più nutrienti: perché dovresti mangiare più spesso le acciughe

Quando si parla di pesce ricco di nutrienti, spesso si pensa al salmone o al tonno. Eppure uno degli alimenti più interessanti dal punto di vista nutrizionale è anche uno dei più semplici ed economici: le acciughe.

Piccole nelle dimensioni, ma davvero ricche di proprietà.

Le acciughe sono un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico, fondamentali per il mantenimento della massa muscolare e per aumentare il senso di sazietà. Contengono inoltre omega-3 (EPA e DHA), grassi essenziali che contribuiscono alla normale funzione del cuore e del cervello e che, inseriti in un’alimentazione equilibrata, possono aiutare a mantenere una fisiologica risposta infiammatoria dell’organismo.

Sono anche una buona fonte di vitamina D, importante per la salute delle ossa e del sistema immunitario. Se vengono consumate con la lisca, apportano anche una quantità significativa di calcio, un minerale essenziale per il mantenimento di ossa e denti.

Dal punto di vista dei micronutrienti, le acciughe forniscono anche vitamina B12, iodio, selenio, fosforo e ferro, nutrienti coinvolti nella produzione di energia, nella funzione tiroidea, nel sistema nervoso e nel trasporto dell’ossigeno.

Un aspetto da considerare riguarda il contenuto di sale delle acciughe conservate sotto sale o in salamoia. Per questo motivo è consigliabile consumarle con moderazione, preferire quelle fresche quando possibile oppure dissalarle accuratamente prima dell’utilizzo.

Oltre ad essere nutrienti, sono anche estremamente versatili: puoi aggiungerle a una pasta con pomodorini, utilizzarle per insaporire le verdure, abbinarle a un’insalata estiva o gustarle su una fetta di pane integrale con ricotta.

La dieta mediterranea ci insegna che non sempre gli alimenti più costosi sono quelli migliori. Spesso le scelte più semplici, come il pesce azzurro, sono anche quelle che offrono il maggior beneficio per la salute.

Le acciughe ne sono un perfetto esempio: un alimento della tradizione, economico, sostenibile e ricco di nutrienti preziosi.

E tu, le porti spesso in tavola? 🐟🐟🐟

01/07/2026

☀️ Con l’arrivo del caldo senti le gambe più pesanti e gonfie?

Non sei l’unica.

In estate le alte temperature provocano una dilatazione dei vasi sanguigni, rallentando il ritorno venoso. Per questo possono comparire gonfiore alle caviglie, pesantezza e una maggiore sensazione di affaticamento, soprattutto a fine giornata.

La buona notizia? Ci sono alcune strategie che possono aiutare a ridurre questo fastidio e l’alimentazione è una di queste.

👉 Nel post che trovi sul mio profilo ti spiego quali sono i 7 alimenti ricchi di antiossidanti che possono essere inseriti in un’alimentazione equilibrata per sostenere la salute del microcircolo durante l’estate.

📌 Salva questo reel per ritrovarlo quando ne avrai bisogno e vai a leggere il post per scoprire tutti i dettagli.

💬 Anche tu in estate soffri di gambe gonfie o pesanti? Raccontamelo nei commenti.

01/07/2026

🍉 Anguria: fresca, idratante… e spesso sottovalutata!

Con il caldo estivo è uno dei frutti più amati, ma intorno all’anguria circolano ancora tanti falsi miti.

Ecco cosa è utile sapere:

💧 È composta per oltre il 90% da acqua, contribuendo all’idratazione nelle giornate più calde.

❤️ Contiene vitamina C, licopene e altri composti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

⚡ Fornisce zuccheri naturali, ma ha una bassa densità energetica: circa 30 kcal per 100 g.

🍽️ Non esiste un momento “giusto” o “sbagliato” per mangiarla: può essere consumata a colazione, come spuntino o a fine pasto, se ben tollerata.

🚫 No, non “gonfia” tutti e non fa ingrassare: come ogni alimento, conta la quantità inserita nel contesto di un’alimentazione equilibrata.

✨ Il consiglio è semplice: gustala nella sua stagione, ben matura e senza sensi di colpa.

Salva questo post per averlo sempre a portata di mano e condividilo con chi pensa ancora che l’anguria “faccia solo zucchero”. 🍉

26/06/2026

🧑‍🎓 Adolescenza e carenze nutrizionali: un tema spesso sottovalutato.

L’adolescenza è un periodo caratterizzato da una rapida crescita fisica e da importanti cambiamenti ormonali. Per questo motivo il fabbisogno di alcuni nutrienti aumenta significativamente.

Le carenze più frequenti riguardano:

🔸 Ferro → fondamentale per trasportare l’ossigeno nel sangue. Una carenza può causare stanchezza, difficoltà di concentrazione e riduzione delle prestazioni sportive.

🔸 Vitamina D → importante per la salute delle ossa e per il sistema immunitario.

🔸 Calcio → indispensabile per raggiungere un adeguato picco di massa ossea durante la crescita.

🔸 Vitamina B12 → particolarmente da monitorare in ragazzi che seguono diete vegetariane o vegane non ben pianificate.

Le cause possono essere diverse: consumo insufficiente di frutta e verdura, pasti saltati, eccesso di alimenti ultraprocessati, diete fai-da-te o scelte alimentari restrittive.

👉 Nella maggior parte dei casi la prevenzione passa da un’alimentazione varia, equilibrata e adeguata all’età, senza ricorrere a integrazioni se non quando realmente necessarie e consigliate da un professionista.

Conoscere questi aspetti significa aiutare i ragazzi a crescere in salute oggi e a costruire basi solide per il loro benessere futuro.

25/06/2026

🥦 Le carenze nutrizionali in adolescenza sono più comuni di quanto si pensi.

Durante questa fase di crescita il fabbisogno di energia, vitamine e minerali aumenta, ma abitudini alimentari disordinate, diete fai-da-te o pasti saltati possono favorire la comparsa di carenze.

⚠️ Ferro, vitamina D, calcio e vitamina B12 sono tra i nutrienti che meritano maggiore attenzione.

Un’alimentazione varia ed equilibrata è il primo passo per sostenere crescita, sviluppo e benessere.

Hai un figlio adolescente? Raccontami nei commenti qual è la difficoltà alimentare che incontri più spesso. 👇

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24/06/2026

🍑 Albicocche: piccole, dolci e ricche di benefici

Le albicocche sono tra i frutti simbolo dell’estate: gustose, pratiche da portare con sé e ricche di nutrienti preziosi.

✅ Sono una fonte di beta-carotene, precursore della vitamina A, importante per la salute della vista, della pelle e del sistema immunitario.

✅ Contengono antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

✅ Grazie al loro contenuto di acqua e fibre, contribuiscono all’idratazione e favoriscono la regolarità intestinale.

✅ Hanno un apporto calorico contenuto, rendendole uno spuntino fresco e leggero nelle giornate più calde.

🍽️ Come consumarle?

* A colazione con yogurt e fiocchi d’avena
* Come spuntino insieme a una manciata di frutta secca
* In macedonia o nelle insalate estive
* Frullate in smoothie e centrifugati

Ricorda: nessun alimento è “miracoloso”, ma inserire quotidianamente frutta e verdura di stagione è una delle strategie più semplici per prendersi cura della propria salute. 🌱

❓Ti piacciono le albicocche? Come le consumi di solito?

23/06/2026

❌ Un weekend fuori o una cena abbondante non cancellano mesi di buone abitudini.

Spesso dopo le vacanze la bilancia sale, ma non significa automaticamente aver accumulato grasso corporeo.

L’alimentazione sana non è fatta di perfezione, ma di equilibrio, flessibilità e costanza nel tempo. 💙

Hai mai provato ansia nel risalire sulla bilancia dopo una vacanza?

Scrivilo nei commenti 👇

Indirizzo

Via Italo Bargagna N. 60
Pisa
56100

Sito Web

http://www.dietistasaletti.it/

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