Pane e parole - Giusi D'Urso, Biologa Nutrizionista

07/10/2026

Nuove linee guida sullo screening nutrizionale

Passare dallo screening all’intervento, senza lasciare il paziente in una “terra di mezzo” dopo aver identificato il rischio nutrizionale. È questo uno dei messaggi più importanti che arrivano dal 48° Congresso dell’ESPEN, la Società Europea di Nutrizione Clinica e Metabolismo, conclusos...

05/10/2026

Al trattamento nutrizionale dei pazienti con diabete di tipo 2 (T2DM) è necessario affiancare un attento lavoro sul microbiota intestinale. Una mole consistente di studi sottolinea infatti il coinvolgimento dei batteri produttori di acidi grassi a corta catena (SCFAs) nell'omeostasi della sensibilità all'insulina e la riduzione degli stessi nel pattern clinico legato al T2DM. Il Nutrizionista, dunque, ha il compito di valutare l'impatto della dieta non solo sui livelli glicemici, ma anche sull'efficienza metabolica dei batteri produttori di SCFAs, e, quando necessario, scegliere attentamente l'integrazione con prebiotici, probiotici e postbiotici.

26/09/2026

La disfagia nel paziente oncologico è un tema di grande interesse per il Nutrizionista a causa dell'impatto rilevante sullo stato nutrizionale. Uno dei contesti in cui è una necessario inquadramento nutrizionale precoce è rappresentato dai tumori del distretto testa-collo. È stato stimato che dal 25% al 65% di questi pazienti si presenta malnutrito alla diagnosi e, in alcuni casi, anche nel periodo subito antecedente. Inoltre, l'effetto delle terapie, soprattutto della radioterapia, peggiora lo stato nutrizionale, riducendo le capacità funzionali del sistema deglutitorio e provocando fenomeni frequenti di ostruzione e odinofagia.
Importante, quindi, per i professionisti della nutrizione acquisire competenze specifiche e aggiornate su tale condizione e strumenti efficaci per supportare i pazienti in modo adeguato.

21/09/2026

Un altro modulo formativo dedicato alle colleghe e ai colleghi.

18/09/2026

Per colleghe e colleghi interessati ad approfondire il tema.

18/09/2026

Per colleghe e colleghi che vogliono approfondire il tema della Nutrizione Oncologica

16/09/2026

Si può vivere il nostro terzo tempo in salute?

15/09/2026

Movimento, eserchine e benefici cardioprotettivi e antinfiammatori.

Several benefits can be acquired through physical exercise. Different classes of biomolecules are responsible for the cross-talk between distant organs. The secretome of skeletal muscles, and more widely the field of organokines, is ever-expanding. "Exerkine" has emerged as the umbrella term coverin...

06/09/2026