La Bilancia del Gusto - Dott.ssa Elisa Favaloro

06/10/2021

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Dott.ssa Elisa Favaloro - Dietista
📍Pomezia
📞 338 36 34 728

Consulenze nutrizionali personalizzate per perdere o prendere peso, per sportivi, per presenza di patologie, allergie o intolleranze
Educazione alimentare per bambini e adulti(anche on-line)
Ricette, idee, consigli per una sana alimentazione senza rinunce

06/10/2021

Spesso le ricette semplici sono le migliori e, perché no, posso essere impiattate ad arte per essere anche belle e soddisfare tutti i sensi ✨

Mezze maniche con sugo di pomodorini freschi e basilico 🍅 su un letto di ricotta di bufala aromatizzata con un cucchiaio di pesto fatto in casa 🌱

Le dosi per una porzione 📌 salva la ricetta
80g di pasta di semola
10 pomodorini + passata di pomodoro qb
5g di olio extravergine
40g di ricotta di bufala
1 cucchiaio di pesto fatto in casa (o pesto comprato sgocciolato per ridurre l’eccesso di grassi)

06/10/2021

Polpo grigliato con paprika dolce affumicata e purè di edamame ✨

📌 Salva la ricetta

Questo piatto è davvero semplice e gustoso, ottimo per un secondo piatto o anche per un antipasto riducendo le quantità ⚖️
Il piatto apporta 400kcal con 53g di proteine e 7g di fibre, i carboidrati sono molto bassi e di conseguenza i grassi leggermente alti, ossia il 38% ma aggiungendo una dose di carboidrati, per esempio 30g di gallette di mais 🌽 questi tornano alla normalità ossia al 30% con sole 115kcal in più, così avremo un piatto completo 💪🏻

Ecco le dosi:
100g di fagioli edamame 🌱
30g di avocado 🥑
3g di salsa tahina (b***o di sesamo) 🌱
Succo di mezzo lime 🍋
Cuocere i fagioli edamame al vapore poi, frullare tutto insieme per creare la purea di edamame
200g di polpo cotto 🐙
5g di olio evo 🌱
Paprika affumicata qb 🌶
Saltare in padella il polpo cotto con la paprika
Ho completato con qualche semino di sesamo bianco 🍽