Nutrizionista Maria Carmela Padula Formule di Benessere

14/08/2026

Ho letto di tutto in questi giorni.
Voglio credere e sperare che certe parole riflettano il pensiero di una minoranza che ignora completamente ciò di cui stiamo parlando.
In ogni caso, non sono riuscita a tacere, in quanto ritengo che di argomenti delicati come quello della fecondazione assistita, debba parlare chi la conosce bene, chi l’ha guardata in faccia e vissuta sulla pelle.
So bene che questo post sarà meno di una goccia nell’oceano, magari a qualcuno che ha letto ciò che ho letto io, può fornire un altro punto di vista e a chi si è sentito coinvolto può arrivare come un abbraccio.
Io la mia “sfida” l’ho vinta ed auguro a tutte le coppie in PMA che sia così ♥️

13/08/2026

Mangiando libri 📚 e pane 🥖

Un pomeriggio di estate dal ritmo lento (dopo aver elaborato piano alimentari) è:
- andare a comprare 2 libri a piedi insieme a Riccardo
- comprare anche il pane su richiesta di un bimbo che ne mangia i pezzetti sulla strada del ritorno
- sedersi su una panchina per leggere i libri perché la curiosità è troppa per arrivare a casa

Un pomeriggio di estate dal ritmo lento è un duenne che ha fretta di mangiare e di leggere ♥️

10/08/2026

07/08/2026

Domani sarà il mio ultimo giorno in studio con i pazienti.
Dalla settimana prossima partirà il mio detox dal ritmo incalzante.
Ci sono quattro obiettivi da centrare in queste due settimane:
🎯consegnare tutti i piani alimentari 💻
🎯portate al 70-80% la stesura della tesi di master 👩‍🎓
🎯lavorare al menu per un asilo nido 👶
🎯elaborare un’implementazione del “metodo pmc2” 🥗

05/08/2026

Si parla tantissimo (e giustamente!) di quanto sia importante fare prevenzione, mangiare con consapevolezza, fare attività fisica e ritagliarsi del tempo per lo stress-management.

Ma c’è una domanda che noi professionisti della salute ci facciamo raramente:
“E io, quando mi fermo o quando e come mi “ricarico”?” 🛑

Lavorare nell’ambito della nutrizione e della cura degli altri è un privilegio bellissimo. Ci metto l’empatia, l’ascolto, la tecnica e un pezzetto di cuore in ogni piano e in ogni consulenza.
Tuttavia, c’è una trappola silenziosa: il rischio di dare così tanto al lavoro di mettersi troppo in secondo piano.

Prendersi un momento per sé non è un atto egoistico, ma un atto di responsabilità professionale, in quanto
solo un operatore equilibrato e presente a se stesso può davvero essere di supporto agli altri con lucidità ed empatia.

🔋Perciò oggi il mio promemoria (che vale prima di tutto per me) è questo:
“Ricava del tempo per te con la stessa priorità con cui fissi le consulenze dei tuoi pazienti. Te lo devi”.

Ed io oggi ho ricavato il tempo per partecipare con Riccardo alle letture condivise nel parco 📚
Ho ottimizzato i tempi al massimo raggiungendo il piccolo e papà senza tornare a casa ed il mio outfit non da parco 🤣 parla, ma sono felicissima dei momenti vissuti ♥️

03/08/2026

Un solo ingrediente, 3 pasti diversi: la magia dei ceci ed il meal prep del fine settimana 🧆✨

Chi l’ha detto che i legumi si mangiano solo in insalata o nella solita zuppa o solo in inverno?
I ceci sono dei veri alleati in cucina: ricchi di fibre, proteine vegetali e perfetti per chi ama organizzare i pasti in anticipo (meal prep).
Cucinandone una quantità un po’ più abbondante nel fine settimana, puoi trasformarli in preparazioni completamente diverse senza mai stancarti!
Ecco come li ho interpretati ieri:
1️⃣ Snack spezza-fame: Lingue di ceci e rosmarino 🌿
Croccanti, sfiziose e facilissime da preparare. Sono perfette da sgranocchiare durante la giornata o da usare al posto dei classici crackers industriali.
Perché provarle: si conservano benissimo per diversi giorni in un contenitore ermetico!
2️⃣ Piatto unico bilanciato: Polpette di ceci, zucchine e patate 🧆
Saporite e confortanti, uniscono la quota proteica dei ceci con la freschezza della verdura e i carboidrati della patata.
Il consiglio Meal Prep: puoi grigliarle o infornarle in anticipo e scaldarle al momento, oppure congelarle da crude e cuocerle all’occorrenza.
3️⃣ Base per un primo piatto: Purea di ceci e pomodorini 🍝
Una crema avvolgente perfetta per mantecare una pasta, per condire dei cereali in chicco (come farro o quinoa) o semplicemente da spalmare su un crostone di pane integrale.
Perché è comoda: la prepari in 5 minuti e trasforma anche la pasta più semplice in un piatto nutrizionalmente completo.
💡 Il consiglio della Nutrizionista:
Preparare i legumi in modi differenti è il segreto per variare l’alimentazione senza stress. Non serve cucinare ore ogni giorno: basta cambiare forma, consistenza e abbinamenti allo stesso ingrediente di partenza!

02/08/2026

Ogni paziente non porta in studio solo dei numeri sulla bilancia. Porta un vissuto ♥️

Definire un obiettivo sostenibile significa in primis puntare su due “A” fondamentali: accogliere e ascoltare 😍

Ascoltare le abitudini, le emozioni, le paure e anche i percorsi e i progressi già compiuti.
Dietro ogni comportamento c’è un vissuto che merita ascolto e rispetto.
Ascoltare significa proprio questo: comprendere ciò che c’è dietro, per costruire un percorso che non sia perfetto solo sulla carta, ma sostenibile nella vita reale. Troppe volte, intravedendo sentimenti come vergogna o timore, mi trovo nelle condizioni di specificare che il mio intervento non è giudicare, ma educare al cambiamento e supportare🌿
Le due A sono alla base delle sfide quotidiane, ma anche un enorme privilegio quotidiano del mio bellissimo lavoro 😄

01/08/2026

🍝 Quando l’amore (e la nutrizione) passa per la tavola! ❤️
Oggi vi mostro il pranzo di qualche giorno fa!
Mio marito si è messo ai fornelli e ha preparato questi splendidi gnocchi di ceci fatti in casa, conditi con un sugo cremoso fatto con i pomodorini freschi dell’orto di mio padre (e un bel ciuffo di basilico a km zero!). 🌿🍅
Da nutrizionista non posso che approvare a pieni voti! Sapete perché questo piatto è un vero concentrato di benessere?
✅Fibre e Proteine Vegetali: gli gnocchi a base di ceci (preparati con ceci e farina Senatore Cappelli) sono un’ottima alternativa per integrare i legumi nella propria alimentazione, soprattutto in estate, in modo sfizioso, garantendo un buon senso di sazietà e un basso indice glicemico.
✅ Antiossidanti a volontà: i pomodorini freschi (specialmente se dell’orto a chilometro zero) sono ricchissimi di licopene e vitamina C, perfetti per contrastare lo stress ossidativo e sostenere le nostre difese.
✅Ingredienti “veri” e sani: zero conservanti, zero prodotti ultra-processati... solo materia prima genuina e tanto affetto.

💡 Il consiglio della Nutrizionista: mangiare sano non significa rinunciare al gusto o ai piatti tradizionali, ma imparare a scegliere e combinare al meglio gli ingredienti di stagione ‼️

28/07/2026

Relax serale: lettura e aria fresca 📚

26/07/2026

🧬 Dalla Scienza alla Vita: Auguri Louise e grazie ♥️

Ieri era il compleanno di Louise Brown, la prima bambina al mondo nata grazie alla Procreazione Medicalmente Assistita.

Da nutrizionista e ricercatrice, ho sempre guardato alla scienza con rispetto, studio e razionalità. Conosco la biologia dei processi, il valore della ricerca, il potere della cura.
Ma da mamma da PMA, a quella stessa scienza devo molto di più. Le devo la mia vita da madre❤️
Guardo questa foto e penso che Riccardo, come tanti altri bambini, non ci sarebbe stato senza la scienza.
Guardo questo foto e penso che io come madre non sarei mai esistita senza la scienza.
Guardo questa foto, provo commozione ed esprimo gratitudine 🙏