Dott.ssa Serena Puggelli Biologa Nutrizionista Prato

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Dott.ssa Serena Puggelli Biologa Nutrizionista Prato

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“Noi siamo quello che mangiamo” Ludwig Feuerbach
Il CIBO non è solo PIACERE,GUSTO,NUTRIMENTO ma è SALUTE, BENESSERE, AMORE PER NOI STESSI e per questo è importante conoscere cosa mangiamo, informarci sulla QUALITÀ delle materie prime che usiamo,

03/08/2026

Carissimi , mi prendo qualche giorno di relax, sarò in ferie fino al 27 Agosto.
Rimango a disposizione per chi avesse dubbi o necessità importanti.
A disposizione
Un caro saluto e Buone Ferie a tutti voi
SP

17/07/2026

Ben oltre la PERDITA DI PESO.
Percorso iniziato il 3 Giugno 2025 anche per valori di Creatinina alti oltre a gonfiore e perdita di peso.

Grandi risultati per una paziente davvero speciale.
Grazie per la fiducia riposta in me, per l’affetto mostrato e la dedizione , caparbietà dimostrata nel raggiungimento dell’obiettivo preposto.
Giugno 2025: 71.2 kg
Novembre 2025: 75.3 kg
Luglio 2026: 57.7 kg

Kg PERSI: 17.6kg

Semplicemente complimenti, chiaramente al percorso nutrizionale è stata abbinato soprattutto negli ultimi mesi un lavoro di attività fisica costante e mirata.
👏🏻
SP
nutrizioneprato

10/07/2026

Con questo caldo meno si sta ai fornelli meglio è… quali piatto migliore se non un buon cous cous con mix di verdure (melanzane 🍆 , peperoni 🫑 , cipolla 🧅, pomodorini 🍅) e gamberetti 🍤.
Il tutto cotto in wok con un pizzico di peperoncino 🌶️ e curry.
Consigliato davvero.
SP
nutrizioneprato

06/07/2026

Buongiorno ☀️
Iniziamo questa settimana con questi GRANDISSIMI RISULTATI OTTENUTI in poco tempo, con dedizione e volontà sempre costante e a quanto riportato anche con poca pochissima “sofferenza” o sacrificio .
Percorso iniziato il 3/11/25 con 81.7 kg
Percorso concluso il 18/5/26 con 62.6 kg
TOTALE MESI : 6
TOTALE KG PERSI: 19.1 kg

Dico soltanto una cosa : COMPLIMENTI!!
Il cambio alimentare e di mentalità ed educazione acquisita sono certa che le farà mantenere tutto e magari perdere ancora qualche kg!

FORZA VOLONTÀ E CONSAPEVOLEZZA 💪🏻💪🏻
SP
nutrizioneprato

06/06/2026

Semplice ma buonissimo!!!
Insalata mix con spinacino novello, red chard, lattughino rosso e rucola
+pomodorini con capperi e olive taggiasche
+cetrioli
+stracchino
Buon appetito
SP
nutrizioneprato

02/06/2026

Dalla rubrica : INSALATONE 🥗
Mix di insalata : pan di zucchero e radicchio rosso
+
Pomodorini datterino 🍅
Avocado 🥑
Cipolla di Tropea 🧅
Cetriolo 🥒
Con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Buon appetito
SP
nutrizioneprato

31/05/2026

PERDITA DI PESO ED EQUILIBRIO ALIMENTARE

Buongiorno, ci tengo molto a questo percorso e ne vale davvero la pena di renderlo pubblico, poiché quando una persona ha dedizione e forza di volontà …i risultati arrivano eccome.

Ci siamo conosciuti a Dicembre 2025
con un peso di 90.2 kg per salutarci e fare un Mantenimento a partire dal Maggio 2026 con un peso di 82.0 kg
Quindi in 5 mesi scarsi (da sottolineare con le feste di Natale e Pasqua in mezzo 😬🫢) sono stati persi 8.2 kg tutti in grasso e di pari passo aumento di massa magra.
Insieme abbiamo stravolto un’alimentazione con qualche errore ,per acquisire nuove consapevolezze alimentari , maggiore energia, concentrazione e soprattutto benessere psico-fisico.
Inoltre è stato riscontrato con le indicazioni date anche un notevole miglioramento del benessere intestinale.

Complimenti per questo percorso davvero rapido ma senza dubbio duraturo nel tempo, grazie della fiducia che mi ha dato.

SP
nutrizioneprato

29/05/2026

Oggi un pranzetto estivo che spesso mi viene richiesto dai miei pazienti, l’amatissima piadina!

PIADINA DI FARINA DI CECI , io l’ho riempita con insalata e cipolla di Tropea +Humus di ceci con pomodori secchi e con zucchine crude filangè condite con menta e limone + humus di ceci

Chiaramente fatta in casa, ecco la ricetta velocissima e senza glutine.
Per circa 4/5 piadine
100g di farina di ceci +pizzico di sale + circa 178 g di acqua e 12.5 g di olio di semi .
Mescolare tutto bene
Ungere una padella antiaderente e cuocere come fosse crêpes.
Poi riempite come meglio riferite con una proteina e verdure
Buon appetito
SP
nutrizioneprato

27/05/2026

Buongiorno ☀️
Scusate non ho resistito ad assaggiare questa mattina, manca una fetta 😋
Una mia cara amica mi ha passato questa ricetta , una CROSTATA SENZA LATTOSIO facile, velocissima e davvero buona .

INGREDIENTI
1 uovo
80 g di zucchero di canna o eritritolo
80g di olio di semi (io ho usato girasole)
250 g di farina a scelta (io ho usato 200g di farina di farro e 50g di farina 00, più difficile da stendere perché rimane sbriciolona e rustica)
8 g di lievito
Scorza di limone facoltativo
Marmellata a scelta
Gocce di cioccolata fond facoltativo
Diametro torta 20cm
PROCEDIMENTO
Unire uovo e zucchero e mescolare, aggiungere olio a filo e mescolare e infine farina e lievito. Impastare con le mani E fare un panetto.
Lasciare riposare in frigo 30 minuti
Stendere su carta forno e sistemare nella tortiera e aggiungere marmellata a scelta , in forno ventilato a 160gradi per 30 minuti.
Provatela e fatemi sapere
SP
nutrizioneprato

15/05/2026

Per la rubrica INSALATONE 🥗
Un altro classico ma diciamo una versione più ricca e variegata. INSALATONE CON FETA GRECA 🇬🇷 con cetrioli 🥒, cipollina , pomodori 🍅, cavolo viola e barbabietola 🫜.
Buon pranzo
SP
nutrizioneprato

Indirizzo

Prato
59100

Telefono

+393358450122

Sito Web

https://www.nutrizionistapuggelli.it/

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