Roberta Latifi - Biologa Nutrizionista

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Roberta Latifi - Biologa Nutrizionista

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L'alimentazione consapevole è il modello che cerco di trasmettere per rieducare la persona ad un corretto stile di vita, che rispetti la sua personalità e le sue reali esigenze, per un cambiamento definitivo e senza ripensamenti.

11/08/2026

Un’idratazione consapevole significa imparare ad ascoltare il proprio corpo prima che sia lui a chiedercelo inviando chiari segnali di “allarme”.

In estate, tra caldo, giornate fuori casa e sudorazione aumentata, può capitare di bere meno del necessario, non sempre per disattenzione ma perché magari non siamo abbastanza abituati o non abbiamo acqua a portata di mano.

Per questo può essere utile costruire piccole abitudini che ci aiutino a prenderci cura dell’idratazione con più continuità e meno fatica.

Nel carosello vi lascio alcuni consigli semplici per affrontare meglio queste giornate 💧

💾 Salvatelo come promemoria per questa estate.

05/08/2026

Non abbandonare i legumi d’estate 🙅‍♀️

In realtà possono essere una base molto utile anche nei mesi più caldi:
contribuiscono all’apporto di fibre e proteine vegetali, aiutano a rendere i pasti più completi e si prestano a preparazioni fresche, veloci e facili da organizzare.

Quindi, ecco qualche idea semplice da cui partire:

Crepes di ceci:

60g farina di ceci
1 cucchiaino d’olio
135g acqua

Mescola tutto e cuoci la pastella in padella antiaderente leggermente unta come se fossero delle crepes.
Farcisci con un cucchiaio di formaggio spalmabile e un mix di verdure (melanzane, peperoni e zucchine a dadini) cotte precedentemente con sale e olio in forno o friggitrice ad aria.

Crema di zucchine:

1 zucchina cotta in padella a dadini in umido
100g d’acqua
un cucchiaio d’olio
5g di basilico
sale e pepe qb

Frulla tutto e condisci la pasta guarnendo con pomodorini confit.

Pomodorini confit:

120g pomodorini conditi con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, timo, origano, un cucchiaio d’olio d’oliva. Cuoci a 190º per 12 min in forno o friggitrice ad aria.

Hummus di ceci: (ricetta per più porzioni!)

240g di ceci cotti
Succo di mezzo limone
1 cubetto di ghiaccio
1 cucchiaio di thaina
1 cucchiaio d’olio d’oliva
Sale, pepe e spezie qb (paprika, curry…)
Aglio facoltativo
Acqua qb se risultasse troppo grumoso

💾 Salva il reel per provare queste ricette e fammi sapere se ti ho fatto cambiare idea!

30/07/2026

Sotto l’ombrellone mi piace leggere quelle storie che aiutano a mettere in ordine i pensieri.

Ecco, “Una come te” per me è una di queste.
Un storia che, attraverso il percorso di una famiglia, porta a riflettere sui rapporti che spesso si intrecciano più di quanto immaginiamo: con gli altri, con il cibo, con noi stessi.

Forse è proprio per questo che penso possa essere una lettura da portare con sé nei giorni di vacanza. Per prendersi il tempo giusto per riconoscersi un po’.

Trovate “Una come te” al link in bio e nelle librerie del territorio:

Libreria Ubik Ibla Mondadori Bookstore Vittoria Le Formiche store Mondadori Point Comiso Libreria Don Chisciotte Libreria Mondadori Ragusa Libreria Flaccavento

Buona estate e buona lettura 🩵

24/07/2026

Oggi, nel giorno del mio compleanno, inizio le mie ferie. Mi fermo per un po’ portando con me tutto quello che quest’anno mi ha lasciato.

Le persone incontrate, i progetti condivisi, le storie ascoltate e la bellezza di sentire che, a volte, le parole arrivano proprio dove devono arrivare.

A presto! 🤍

15/07/2026

In estate le melanzane tornano spesso sulla mia tavola 🍆 

Mi piacciono perché sono versatili, si prestano a preparazioni molto diverse e permettono di aggiungere varietà ai pasti senza complicare troppo la cucina. 

Ma soprattutto mi piacciono perché sono composte in gran parte da acqua e apportano fibre e minerali, caratteristiche che le rendono un ingrediente interessante da inserire nell’alimentazione estiva. 

Naturalmente non è il singolo alimento a fare la differenza, né la presenza di acqua può sostituire una corretta idratazione. 

Il loro valore sta anche nel modo in cui scegliamo di cucinarle e abbinarle. Nel carosello vi lascio quattro idee da cui prendere ispirazione per approfittare della loro stagione. 

Fatemi sapere nei commenti le vostre ricette preferite con le melanzane!

08/07/2026

Affrontiamo la domanda che, da un po’ di tempo, io e i miei colleghi ci siamo dovuti porre: l’intelligenza artificiale potrà sostituire la nostra figura?

L’ AI può generare un piano alimentare in pochi secondi, certo, ma un percorso nutrizionale non nasce soltanto da dati e obiettivi.

Tiene conto della quotidianità, delle difficoltà, del rapporto con il cibo, del vissuto del paziente e di tutto ciò che rende quelle indicazioni davvero applicabili nel tempo.

La differenza, quindi, non sta solo nel piano alimentare. Ma in tutto ciò che permette a quel percorso di diventare davvero costruttivo e sostenibile.

Nel video vi spiego meglio il mio punto di vista.

29/06/2026

Col caldo, la colazione è spesso il primo pasto a essere trascurato.

Si ha meno appetito, poca voglia di cucinare e si finisce magari con un caffè preso di fretta. Ma saltarla senza ascoltare davvero le proprie esigenze, può farci arrivare alle ore successive con più fame e meno energia.

Quindi, ecco tre idee fresche e bilanciate per le tua colazioni estive, da adattare ai tuoi gusti, alle tue esigenze e anche al tempo che hai a disposizione:

🍑 Crostone con ricotta, peschenoci grigliate, mandorle tostate e miele:

- 40g pane tostato
- 50g ricotta vaccina
- 60g peschenoci
- 10g mandorle
- un cucchiaino di miele (facoltativo)�
🍒 Yogurt al naturale con semi di chia, ciliegie e cioccolato fondente:

- 150g yogurt bianco (magro o intero in base alle proprie esigenze)
- 10g cioccolato fondente
- 100g ciliegie private del nocciolo
- 15g semi di chia

Alterna strati di yogurt, semi di chia e ciliegie, completa con ciliegie e cioccolato fondente.�
🫐 French toast:

inzuppa 2 fette di pane in cassetta in 1 uovo sbattuto con 20g di latte veg o vaccino, un cucchiaino di miele (facoltativo) e cannella. Cuoci in padella antiaderente da entrambi i lati.
Guarnisci con 2 cucchiai di yogurt greco e 2 cucchiai di frutti di bosco cotti un paio di minuti.

Quale proveresti per prima?

25/06/2026

Quando Carmelo mi ha proposto di lavorare insieme alle nuove bowl di FRA, ho colto subito l'occasione per rendere più concreti quelli che sono i consigli che spesso mi sentite dire in studio.

Per farlo siamo partiti da una problematica molto comune d’estate:

quando siamo al mare o in vacanza, cosa possiamo scegliere se abbiamo voglia di un pasto pratico, fresco, ma anche soddisfacente ed equilibrato?

Da questa esigenza sono nate 5 bowl diverse per ingredienti, sapori e consistenze, ma accomunate dalla stessa idea: offrire un’alternativa buona, bilanciata e adatta alla quotidianità estiva, senza trasformare il mangiare fuori casa in una rinuncia o in una scelta complicata.

Da oggi trovate le nuove bowl nel menu estivo di FRA, a Marina di Ragusa.

Adesso siamo curiosi di sapere cosa ne pensate e se andrete da FRA a provarle!

19/06/2026

Quando le giornate sono frenetiche, serve poco per rimediare un pranzo bilanciato.
Anche a lavoro.

Basta tenere a mente le basi da cui partire: una fonte di carboidrati, una fonte proteica, una fonte di grassi buoni e la fibra.

In questo modo avrai un riferimento pratico per creare combinazioni diverse e adatte alle tue esigenze.

Ecco 3 idee veloci da cui trarre ispirazione:

🥪 Pane di segale, salmone, rucola e avocado

🥗 Insalata, mozzarella, olive taggiasche e pane carasau

🍚 Riso integrale, ceci o lenticchie, insalata e pomodori secchi grigliati

E tu, quale pranzo veloce scegli più spesso?

18/06/2026

Non serve avere sempre tutto in casa per rispondere alle diverse esigenze alimentari della famiglia.

Può essere molto più utile fare una spesa consapevole, scegliendo alimenti semplici e versatili da combinare tra loro.

Basta una nota sul cellulare con le liste di alimenti riportate nel carosello: spesso un pasto equilibrato nasce proprio da basi semplici che possono dialogare tra loro.

Questo aiuta a organizzarsi meglio, ridurre gli sprechi e avere alternative pratiche anche quando il tempo è poco.

Perché l’obiettivo non è costruire una dispensa perfetta, ma una spesa che sia davvero sostenibile per la tua quotidianità.

💾 Salva il carosello e usalo come promemoria per la prossima lista della spesa.

Indirizzo

Via Archimede 19/D
Ragusa
97100

Sito Web

https://robertalatifinutrizionista.it/, https://www.giacovellieditore.com/product/una-come-te/

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