29/07/2026
Ovvia! Ecco anche una ricettina! Ma questo caldo mi "uccide" e ho molte meno idee ed ispirazioni, ma vi prometto che tonerò attiva!
POLPETTE DI POLLO E ZUCCHINE💯
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze):
300 g di petto di pollo macinato (oppure petto di pollo da tritare);
2 zucchine medie (circa 200 g);
1 uovo;
2 cucchiai di pangrattato;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
sale q.b.;
pepe q.b.
Grattugiate le zucchine e lasciatele riposare per qualche minuto, quindi strizzatele molto bene per eliminare l’acqua in eccesso. Se utilizzate il petto di pollo intero, tritatelo finemente con un mixer. Trasferite in una ciotola il pollo macinato, le zucchine ben strizzate, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile.
Con le mani leggermente umide formate le polpette.
Cuocetele in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
Io le ho servite con una salsina allo yogurt 😊!
