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Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

Laureata in Scienze dell'alimentazione e nutrizione umana presso il campus Biomedico di Roma �
Col

21/10/2026

Cereali: palline di avena e banana!

Ingredienti:

Fiocchi di avena (circa 30 gr),
Una banana piccola (circa 25 gr),
Cannella e un cucchiaino di miele.

➡️
Aggiungi un cucchiaino di miele in una padella con i Fiocchi di avena, la banana tagliata a rondelle e cannella. Scuoti la pentola come puoi vedere scorrendo le foto e vedrai che si formeranno da sole le palline di avena e banana.
Le puoi aggiungere in una bowl di yogurt o nel latte.

Sfiziose e veloci 😍

19/10/2026

Polpette di pesce 😋

Ingredienti:

Platessa circa 120 gr
Un albume (circa 40 ml)
3-4 olivetti
Mezza carote
20 gr di pangrattato
Erbe aromatiche a piacere

➡️ frulla I vari ingredienti, forma delle polpettine.
Cottura al forno a 180° per circa 20 min (ultimi 2 minuti in modalità grill).

Provatele 😍

13/10/2026

Pasta alla carbonara di zucchine:

Ingredienti:

Pasta integrale (dose personalizzata),
Un uovo intero o solo il tuorlo,
Un cucchiaio di pecorino o parmigiano,
Zucchina media,
Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b

Mentre porti a bollare l'acqua per la pasta, cuoci in un padellino la zucchina con un cucchiaino di olio Evo, sale e poca acqua.
In una ciotola aggiungi un uovo intero o solamente il tuorlo, il cucchiaio di pecorino o parmigiano, pepe e poca acqua di cottura per creare la cremina.
Una volta pronta la pasta, spostala nella pentola con le zucchine, aggiungi la crema a base di uovo e spegni il fuoco, mescolando bene i vari ingredienti tra di loro.
Impiatta ed aggiungi un altro cucchiaino di pecorino/parmigiano e pepe (facoltativo).

Veloce e molto buona 😋

06/10/2026

Porridge pera e cioccolato 🍐🍫

Ingredienti:
farina di avena o altro tipo 30 gr,100 gr di yogurt greco 0% bianco,un cucchiaino di cacao,metà pera,un quadratino (circa 5 gr) di cioccolato fondente.

➡️
Cuoci 30 gr di farina con acqua, un cucchiaino di cacao e pezzettini di pera (metà pera di cui qualche pezzettino l ho cotta e delle fettine le ho aggiunte in superficie una volta pronto il Porridge).
Poi ho aggiunto un pó di yogurt greco e un quadratino di cioccolato fondente!

Torna la stagione dei Porridge caldi 😍

02/10/2026

Hai raggiunto la perfezione numerica con le tue calorie e i macros, li hai inseriti nell'app e sembrano perfetti, ma ti senti sempre stanco, affamato e gestire la dieta è un incubo quotidiano?

Questo succede perché i numeri non raccontano tutta la storia. Puoi mangiare cibi che rientrano perfettamente nei tuoi calcoli, ma che sono poveri di micronutrienti essenziali e non ti danno sazietà.

Una dieta sostenibile va oltre il conteggio. Deve nutrire il tuo corpo e darti l'energia per vivere bene!

L'educazione alimentare va molto oltre dei semplici numeri e noi dobbiamo pensare a stare prima di tutto bene e a non paragonarcj solamente a numeri e numeretti vari!

❤️

28/09/2026

Insalata di riso con uova!

Ingredienti:
Riso (dose personalizzata),
Condiriso sgocciolato 50-70 gr,
Pomodorini,
Due uova sode a pezzi,
Basilico, sale q.b. e olio extravergine d'oliva (un cucchiaio).

Mentre il riso cuoce, mescola i vari ingredienti all'interno di una ciotola/piatto.
Una volta pronto il riso, aggiungilo al suo condimento e, se hai del tempo, lascia freddare un pochino in frigorifero.

Prima che arrivi l'autunno, assaporo ancora qualche piatto più estivo 😍

24/09/2026

Pollo al curry con riso 🍛

Ingredienti:
Riso (porzione personalizzata),
Pollo (porzione personalizzata),
Farina (un cucchiaio 10 gr),
Latte p.s. circa 100 ml, cipolla, olio extravergine d'oliva (un cucchiaio), salda di soia iposodica (un cucchiaio), curry e sale q.b

➡️ In una pentola aggiungi un cucchiaio di olio evo e la cipolla. Dopo due minuti aggiungi I bocconcini di pollo infarinati. Dopo altri 3-4 minuti, aggiungi 100 ml di latte p.s., poca acqua, curry a piacere, salsa iposodica e un pizzico di sale.
Cuoci per circa 10 min a fuoco basso con il coperchio.
Una volta pronto anche il riso, unisci il pollo al di sopra del riso in un piatto e buon appetito 😍

18/09/2026

Attenzione a mangiare troppo !

Se ti senti continuamente gonfio/a, possono essere diversi i fattori che possono incidere.
Spesso seguire schemi alimentari con un carico proteico eccessivo rispetto alle proprie necessità, può causare disbiosi e dunque può comportare alterazione del microbiota intestinale.

Scorri il post ➡️

15/09/2026

Riso con zucchine e fiori di zucca

Ingredienti:
Riso (porzione personalizzata)
Una zucchina media
3-4 fiori di zucca
1 alicetta sott'olio sgocciolata
Un cucchiaio (10 gr) di pecorino o parmigiano
Un cucchiaino di olio evo e sale e pepe q.b

Mentre aspettare che il Riso sia pronto, in una della lessate delle zucchine con un'alicetta sott'olio e poi frullatele con sale, un cucchiaino di olio evo.
Trasferite la crema di zucchina in padella, aggiungete il riso pronto, un cucchiaio di pecorino/parmigiano, i fiori di zucca e girare bene.
Ho accompagnato con un contorno di verdure.

Buon appetito 😘

09/09/2026

Pasta con pomodorini e pezzi di calamaro!

Ingredienti:
Pasta (dose personalizzata),
100 gr di calamaro,
Pomodorini, prezzemolo, aglio,
Olio extravergine d'oliva e sale q.b.

In una pentola, aggiungi un cucchiaio di olio evo, gambi di prezzemolo, aglio. Dopo due minuti aggiungi i pompdorini e dopo altri due minuti i pezzettini di calamaro.
Quando la pasta è quasi cotta, trasferiscila nella pentola con il suo condimento ed aggiungi sale, pepe (facoltativo) e altro prezzemolo.

Ora è tutto pronto per impiattare 😍

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