30/07/2026
Vamos a algumas dicas para vc escolher o seu pão integral:
👉🏽 Os ingredientes estão organizados em ordem decrescente (do ingrediente em maior quantidade para o de menor quantidade). O 1º ingrediente deve ser farinha integral: Procure termos como Farinha de trigo integral. Se o primeiro ingrediente for “Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico” (farinha branca refinada), evite.
👉🏽 Veja a porcentagem de ingredientes integrais: De acordo com a regulamentação da Anvisa, produtos que usam a denominação “integral” no rótulo precisam conter no mínimo 30% de ingredientes integrais, e a porcentagem exata deve estar visível no painel principal ou no rótulo. Dê preferência aos pães com a maior porcentagem possível (acima de 50% a 100%).
👉🏽 Lista de ingredientes curta: Quanto menor a lista, mais natural é o pão. Desconfie de rótulos repletos de conservantes, emulsificantes, aromatizantes e corantes artificiais.
👉🏽 Fibras: Um pão verdadeiramente integral deve fornecer no mínimo 2,5 g a 3 g de fibras por porção (ou mais de 6 g para ser considerado rico em fibras).
👉🏽 Sódio: Pães de fábrica costumam conter bastante sal para aumentar a conservação. O ideal é escolher opções com menos de 200 mg de sódio por porção.
👉🏽 Gordura Saturada: Dê preferência a produtos com baixos teores de gorduras saturadas (menos de 1 g por porção) e zero gordura trans.
👉🏽 Muitos pães industriais adicionam açúcar para acelerar a fermentação e mascarar o sabor amargo do trigo integral. Verifique se açúcar, xarope de glicose, melado, maltodextrina, açúcar invertido ou suco concentrado aparecem no topo da lista.
O ideal é escolher marcas que não contenham açúcares adicionados ou que os tragam bem no final da lista de ingredientes.
(Turma, citei aqui apenas alguns exemplos ok)
Nutricionista Tatiane Pacheco 😉