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Dott.ssa Silvia De Angelis

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Roma, Lazio
Dott.ssa Silvia De Angelis

Biologa Nutrizionista iscritta all'Albo dei Biologi con il n° AA_091721 da ottobre del 2021.

Laurea Triennale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana (UCBM Roma) Focus su patologie metaboliche ed educazione nutrizionale in tutte le fasi della vita. Piani Alimentari Personalizzati
Valutazione antropometrica
Valutazione della composizione corporea
BIA (Bioimpedenziometria)

10/10/2026

WHAT I GOT vs WHAT I MADE 🍅🌿

Ingredienti semplici, freschi e di stagione trasformati in piatti colorati, nutrienti e ricchi di gusto. ✨
Perché mangiare sano non significa rinunciare al piacere della tavola, ma imparare a valorizzare ciò che la natura ci offre. 🤍

Quale piatto vi ispira di più? 👇🏻

04/10/2026

🍝 Pasta di grano saraceno, alici e pomodorini gialli: un piatto semplice che può inserirsi perfettamente in un’alimentazione attenta alla salute ormonale e alla fase pre-concezionale 🤰🏻🌸

Perché mi piace questa combinazione?

Il grano saraceno apporta carboidrati complessi, fibra e minerali.
🐟 Le alici sono una preziosa fonte di proteine e omega-3, oltre a vitamina B12.
🍅 I pomodorini gialli arricchiscono il piatto di vitamina C e composti antiossidanti.
🫒 L’olio extravergine d’oliva completa il pasto con grassi insaturi e sostanze bioattive.

Quando parliamo di fertilità e salute ormonale, però, ricordiamoci una cosa importante: non esiste il singolo alimento che “riequilibra gli ormoni” o aumenta la fertilità.
È l’alimentazione nel suo complesso, insieme allo stile di vita, a creare un terreno nutrizionale adeguato, garantendo energia e nutrienti fondamentali anche in vista di una gravidanza. 🌱

Un piatto può essere semplice, gustoso e allo stesso tempo nutrizionalmente consapevole.

📌 Salvalo come idea per uno dei tuoi prossimi pasti.

Prendi i pomodorini lavali e tagliali🍅

Scalda l’olio con uno spicchio d’aglio, e salta i pomodorini in padella 🍅🍳 Tagliandoli e saltandoli in padella con olio EVO attiverai il licopene che ha azione antiossidante 🌱

Scegli la pasta che preferisci, in questo caso io ho scelto quella di grano saraceno🍝

🍳🍳🍳🍳🍳

Aggiungi le alici fresche 🐟

Salta la pasta in padella e concludi la cottura 🍳🍝

Voilá🍝🐟

22/09/2026

🍂 La mia versione dei Pumpkin pancakes 🎃☕️

Con l’arrivo dell’autunno torna anche uno dei miei ingredienti di stagione preferiti: la zucca. E, da amante di Gilmore Girls, non potevo non unire le due cose in una colazione dal sapore decisamente autunnale.

Per circa 2 persone ho utilizzato:
• 60–70 g di farina d’avena
• purea di zucca fatta in casa
• 2 uova
• 1 cucchiaino di eritritolo
• 1 cucchiaino di lievito
• spezie per pumpkin pie
• 2 cucchiai di yogurt greco 0% o 3%, facoltativi, per rendere l’impasto più cremoso

Per completare ho aggiunto un cucchiaio di sciroppo d’agave e, ispirandomi alla serie, una mia versione del cinnamon butter, preparata semplicemente con burro chiarificato e cannella.

Una proposta che può essere inserita come colazione, magari per una domenica più lenta, oppure come sweet treat quando si ha voglia di qualcosa di dolce e appagante.

📌 Come sempre, ricordo che ingredienti e quantità riportati in una ricetta hanno valore indicativo: porzioni e composizione del pasto vanno contestualizzate e adattate alle esigenze nutrizionali individuali.

E sì, con una tazza di caffè e qualche episodio di Gilmore Girls secondo me è ancora più buona. ☕️🍁

16/09/2026

Ti porto nei miei piani nutrizionali 🥑🍵🥙🍗🫚🐟🫒🥥🫙🍐🥩🫚🫜🍝🍜

Iniziare un percorso nutrizionale significa entrare in un modo nuovo di sapori e abbinamenti riscoprendo il gusto di prenderti cura di te stesso🍵💚

N.b ogni piano nutrizionale è stilato e personalizzato sul soggetto e sul suo stato di salute.

14/09/2026

Reminder del lunedi di Settembre 🌼

07/09/2026

Quando viaggio, il cibo per me è uno dei modi più belli per conoscere un posto, non c’è nulla da “recuperare” o da “compensare” al ritorno, solo curiosità e piacere di scoprire.

A Copenaghen mi ha colpito la qualità: pane a lievitazione naturale ovunque, mercati pieni di verdure di stagione, colazioni semplici ma curatissime. Un modo di mangiare che mette al centro il gusto e la materia prima, non le etichette.

Vi lascio i miei indirizzi preferiti:
🥐 Buka Bakery e Hart Bageri per i cardamom bun (imperdibili)
🍅 Torvehallerne, il mercato coperto con pomodorini e verdure danesi bellissime
🍕 Lille Bakery, il mio posto del cuore per colazione dolce e salata e Studio x Kitchen brunch super 🍳
🐟 Torvehallerne per lo smørrebrod, il classico sandwich danese e + Louisiana Café 🥪

Nessuna regola, solo tanta voglia di assaggiare tutto con curiosità 💛

Ci siete mai stati? Ditemi i vostri posti preferiti a Copenaghen 👇

20/08/2026

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
La mia giornata con , perchè il problema non è il pane, il problema è averci insegnato ad averne paura.
Imparare a scegliere alimenti di qualità è alla base di una sana educazione alimentare. 🥪🥙🍗🥚🍞🥯

Il nostro obiettivo è aumentare la consapevolezza e la familiarità del pubblico con prodotti da forno realizzati attraverso lunghe fermentazioni, farine di filiera, ingredienti di qualità e materie prime genuine.

Nel video trovate le mie ricette:

🍞Colazione — pane alle noci con crema di mandorle, fichi e scaglie di mandorle
🥪 Pranzo — toast con pane rugbrød (ricco di fibre e semi), farcito da un lato con salsa tzatziki e salmone affumicato selvaggio, dall’altro con frittata con spinacino
🍗 Cena — straccetti di pollo in farina di riso con limone e zenzero e indivia belga grigliata+ pane da spaccio

Rolim et al. (2022), “Consumption of sourdough bread and changes in the glycemic control and satiety: A systematic review”, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

28/05/2026

Parlo di nutrizione, ma soprattutto di equilibrio.
Perché il modo in cui ti nutri riflette anche il modo in cui ti tratti 🍉🥑🥦🫒🥕🥒🍠🫜🥨🍚🥧🍜

15/05/2026

5 regole per acquistare prodotti confezionati al supermercato!
Fare una spesa consapevole non significa comprare tutto ‘light’ o ‘proteico’.
Significa imparare a leggere davvero le etichette. 🛒📦

Le 5 cose che guardo sempre:
1️⃣ Ingredienti (meno sono, meglio è)
2️⃣ Valori nutrizionali per 100g
3️⃣ Additivi e conservanti
4️⃣ Attenzione ai prodotti light
5️⃣ Non fidarti del marketing ‘proteico’

Piccoli dettagli che possono fare una grande differenza nelle scelte di tutti i giorni.

Salva questo reel per la prossima spesa 💾

01/04/2026

5 piatti che consiglierei spesso a una mia paziente con lipedema 🥕🥑🫜🥚🐟🍓🥥🍠

Premessa importante: non esiste una dieta “per il lipedema” valida per tutte. Ogni persona ha esigenze, sintomi e abitudini diverse.

Ci sono però alcune linee guida che spesso aiutano a stare meglio:
– dare più spazio a proteine e fibre
– scegliere grassi buoni
– inserire alimenti ricchi di omega 3 e antiossidanti
– evitare pasti troppo sbilanciati o troppo ricchi di zuccheri semplici

In questo carosello trovi 5 idee di pasti completi e sazianti:

1. Uova strapazzate con more e fragole
2. Fette wasa con avocado, uova e pomodorini
3. Quinoa con pollo, cavolo viola, broccoli e mirtilli
4. Salmone selvaggio con cous cous di grano saraceno, spinacino e porro
5. Insalata di cavolo viola, patate dolci e pollo panato con avena

L’obiettivo non è seguire una dieta perfetta, ma trovare un’alimentazione che ti faccia sentire meno gonfia, meno infiammata e con più energia 💚

Salva questo carosello per quando non sai cosa mangiare e scrivimi nei commenti quale piatto proveresti per primo.

Indirizzo

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Rome

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