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Marica Lolli Nutrizionista

Casa
Italia
Rome
Marica Lolli Nutrizionista

Biologa nutrizionista

Viale Isacco Newton, 62 - Roma (RM)
Via del Pontone, 4 - Paliano (FR)

09/07/2026

🥒 In questo periodo le zucchine stanno decisamente vincendo la sfida in cucina: l’orto di mia suocera ne sta producendo così tante che finiscono praticamente in ogni pasto, in qualunque forma ☀️

Grigliate, in padella, nelle vellutate, crude, nei primi piatti… ormai le sto sperimentando in tutti i modi possibili. E da qui è nata anche l’idea di dedicargli un post un po’ più “nutrizionale”.

💡 Un aspetto interessante è che il loro sapore delicato le rende adatte anche a chi di solito fa più fatica a mangiare verdure, perché si abbinano facilmente a tantissimi ingredienti senza coprire gli altri gusti.

E forse è proprio questa la loro forza: non fanno “effetto wow”, ma rendono semplice mangiare meglio ogni giorno.

Anche a te in estate capita di avere un ingrediente che finisce ovunque? 💚

03/07/2026

Per questo motivo, durante la conservazione e la preparazione degli alimenti, una parte di questa vitamina può andare persa.
Le cotture prolungate, le alte temperature e lasciare frutta o verdura tagliate per molto tempo possono ridurne il contenuto.

💡 Alcuni semplici accorgimenti possono aiutare a preservarla meglio: - Consumare regolarmente frutta e verdura fresca - Tagliare gli alimenti poco prima del consumo - Preferire cotture brevi quando possibile - Conservare correttamente gli alimenti

Attenzione ⚠️: questo non significa che gli alimenti cotti siano meno salutari o da evitare.
Una dieta varia e ricca di frutta e verdura resta la strategia migliore per garantire un adeguato apporto di vitamina C e di molti altri nutrienti.

Conoscevi questa caratteristica della vitamina C? 👇🥝🍊

30/06/2026

🩸 L’omocisteina è un parametro che compare spesso negli esami del sangue, ma non sempre è chiaro cosa rappresenti.

Si tratta di una sostanza prodotta naturalmente dal nostro organismo e il suo metabolismo dipende anche dalla presenza di alcune vitamine del gruppo B, in particolare folati (vitamina B9), vitamina B12 e vitamina B6.

💡 Un’alimentazione varia ed equilibrata aiuta a garantire un adeguato apporto di vitamine del gruppo B.

⚠️ Ricorda però che un valore elevato può dipendere da diversi fattori e non dovrebbe mai essere interpretato in modo isolato.

Per interpretare correttamente gli esami, confrontati sempre con il tuo medico o professionista sanitario di riferimento.

Hai mai sentito parlare dell’omocisteina prima di fare gli esami del sangue? 👇

27/06/2026

🍉 In estate la frutta è protagonista… ma spesso si creano dubbi su “quanto sia troppo”.

La verità è che la frutta, come tutti gli alimenti, ha un ruolo all’interno dell’alimentazione quotidiana: non va evitata, ma distribuita in modo equilibrato.

💡 Una corretta porzione aiuta a mantenere varietà e bilanciamento senza esagerare con le quantità.

👉 E tu riesci a rispettare le porzioni o in estate tendi a mangiarne molta di più?

23/06/2026

Una ricetta semplice, veloce e perfetta per un pasto leggero ma gustoso, ideale anche nelle giornate estive ☀️

👉 Dose per 2–3 persone

🥣 Ingredienti:
* 250 g ricotta
* 1 uovo
* 2–3 cucchiai di parmigiano
* 3–4 cucchiai di pangrattato (+ q.b. per la panatura)
* Sale e pepe q.b.
* Erbe aromatiche a piacere

👩‍🍳 Procedimento:
1. Mescola la ricotta con uovo e parmigiano.
2. Aggiungi pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche.
3. Forma le polpette e passale nel pangrattato.
4. Disponile su teglia con carta forno e aggiungi un filo d’olio.
5. Cuoci a 180°C per circa 20–25 minuti, fino a doratura.

💡 Un’idea pratica per inserire una fonte proteica in modo semplice e versatile.

Ottime sia calde che fredde, da abbinare a verdure o cereali per un pasto completo.

E tu le proveresti al forno o in padella? 👇

19/06/2026

🍑 Piccole, profumate e disponibili solo per poche settimane all’anno: le albicocche ci ricordano quanto sia importante seguire la stagionalità.

Scegliere frutta di stagione significa portare in tavola prodotti raccolti nel loro periodo naturale di maturazione, spesso più saporiti e sostenibili.

💡 Come riconoscere un’albicocca matura? 
• Colore arancione intenso e uniforme • Profumo dolce e delicato • Consistenza leggermente morbida al tatto, senza essere molle • Buccia priva di ammaccature o macchie scure

Se sono ancora un po’ acerbe, lasciale maturare a temperatura ambiente per 1-2 giorni.

E tu, aspetti ogni anno la loro stagione o ci sono altri frutti estivi a cui non sai rinunciare? ☀️

05/06/2026

Dietro un pane a lievitazione naturale c’è molta più scienza di quanto sembri 🍞🧪

Durante la fermentazione del lievito madre si formano acidi organici, come acido lattico e acetico, che possono modificare la struttura degli amidi e rallentare lo svuotamento gastrico.
Questo può tradursi in una risposta glicemica più graduale rispetto ad un pane ottenuti con fermentazione rapida 👀

In pratica, dopo il pasto si può osservare un aumento della glicemia meno rapido e meno marcato.

La lunga fermentazione può inoltre: ✨ influenzare la digeribilità 🦠 modificare alcuni FODMAP 🌾 ridurre parte dei fitati e migliorare la biodisponibilità di alcuni minerali

Ovviamente conta sempre il contesto generale: tipo di farina, quantità, composizione del pasto e risposta individuale 💛

La nutrizione è fatta anche di processi, non solo di ingredienti.

02/06/2026

Il ciclo mestruale non influenza solo il corpo, ma anche fame, energia e umore 🌙

Durante le diverse fasi cambiano anche alcuni processi metabolici: ad esempio, nella fase follicolare il metabolismo dei carboidrati tende a essere più efficiente rispetto alla fase luteale, in cui il corpo può richiedere più energia e aumentare la voglia di zuccheri 🍞✨

Adattare l’alimentazione alle diverse fasi può aiutarti a sentirti più equilibrata e supportare il benessere quotidiano 💛

Non esiste una dieta perfetta: ascoltare il proprio corpo resta la cosa più importante.

Salva questo post per averlo sempre a portata di mano 📌

30/05/2026

☕🍽️ La colazione non è solo “mangiare qualcosa al mattino”: è un momento chiave per impostare il ritmo della giornata.

Una cosa che spesso si sottovaluta è che non conta solo la scelta degli alimenti, ma anche orario, quantità e contesto.

📌 Alcuni aspetti importanti che si dimenticano spesso:

⏰ Orario irregolare Fare colazione ogni giorno a orari molto diversi può influenzare fame e gestione dell’appetito.

🍞 Abitudine vs necessità Non è obbligatorio fare colazione se non si ha fame: l’importante è che il resto della giornata sia equilibrato.

🧠 Effetto sulla routine mentale Per molte persone la colazione non è solo nutrizione ma anche un segnale di “inizio giornata” che aiuta la concentrazione.

💡 In nutrizione non esiste una regola uguale per tutti: esiste ciò che funziona nella tua routine, con il tuo stile di vita.

✨ La colazione migliore non è la più “perfetta”, ma quella che si integra davvero nella tua giornata.

26/05/2026

Soffici, semplici e fatti con solo 3 ingredienti 😍
 Una ricetta veloce, nutriente e perfetta quando vuoi qualcosa di diverso dai classici gnocchi. 🍽️

Ingredienti: 🫘 140 g di Fagioli cannellini 🌾 40–45 g di farina 🧂 un pizzico di sale

Procedimento: 1️⃣ Frulla i cannellini con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia 2️⃣ Aggiungi poco alla volta la farina e il sale 3️⃣ Lavora l’impasto fino ad avere un composto omogeneo 4️⃣ Forma gli gnocchi 5️⃣ Cuoci in acqua salata per 2–3 minuti, finché non affiorano

🍅 Condisci come preferisci: pomodoro, pesto, crema di formaggi o semplicemente olio e salvia.

💡 Ricchi di fibre e proteine vegetali, super saziante e pronti in pochi minuti.

Indirizzo

Piazzale Eugenio Morelli, 22
Rome
00149

Telefono

+393713804046

Sito Web

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