Dott. Francesco Cinti Biologo Nutrizionista

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13/10/2026

A volte chi arriva da me non ha bisogno di essere “motivata di più”.

Ha già passato mesi a pesare ogni grammo.
Ha già tolto pane e pasta perché pensava fosse l’unico modo per vedere finalmente scendere il peso.
Ha già rinunciato a cene fuori per paura di compromettere tutto.
E magari ha anche vissuto quella sensazione bellissima di avercela fatta… per poi vedere il peso risalire appena la routine è cambiata o il periodo è diventato più stressante.

Ed è lì che spesso nasce il vero blocco.

Il pensiero non è più soltanto:
“Riuscirò a perdere peso?”

Diventa:
“Perché questa volta dovrebbe essere diverso?”
“E se poi appena mollo un po’ il controllo torno di nuovo al punto di partenza?”

È per questo che nel mio lavoro non mi interessa costruire soltanto una fase iniziale perfetta.

Mi interessa che la strategia possa funzionare anche quando la tua settimana non è perfetta: osservare cosa succede, capire dove incontri difficoltà e adattare il percorso quando serve.

Perché perdere peso è una parte del percorso.
Ma se per mantenerlo devi vivere per sempre dentro una dieta rigidissima, c’è ancora qualcosa su cui lavorare.

Se hai PCOS o insulino-resistenza e sei stanca di ripartire ogni volta da zero, scrivimi METABOLISMO in DM e capiamo se possiamo lavorare insieme

11/10/2026

Lara è arrivata da me con PCOS e insulino-resistenza, dopo diversi tentativi e con un gonfiore addominale che condizionava molto anche la sua quotidianità.

Durante il percorso abbiamo lavorato senza cercare l’ennesima soluzione estrema, ma costruendo una strategia da monitorare e adattare nel tempo.

Oggi Lara ha perso 8 kg e ha migliorato anche il gonfiore addominale.

Ma nella sua testimonianza c’è una cosa che per me conta ancora di più del numero sulla bilancia: capire finalmente come gestire alimentazione e quotidianità senza sentirsi continuamente “in lotta” con il proprio corpo.

Ogni percorso è individuale e i risultati non sono uguali per tutte.

Se anche tu hai PCOS o insulino-resistenza, hai già fatto diversi tentativi e vuoi capire se possiamo lavorare insieme sulla tua situazione, scrivimi METABOLISMO in DM

09/10/2026

Il problema non è mangiare più o meno carboidrati.
Il problema è decidere di tagliarli ogni volta che la bilancia rallenta, senza capire prima cosa sta succedendo davvero.

Perché può succedere questo: il peso si ferma → riduci drasticamente i carboidrati → la bilancia scende → pensi che fossero loro il problema. Poi li reintroduci, il peso cambia di nuovo e la conclusione diventa ancora più rigida: “se mangio carboidrati ingrasso”. Ma quella sequenza, da sola, non ti dice perché eri in stallo né se eliminare i carboidrati fosse davvero la modifica giusta da fare.

Ed è qui che secondo me cambia tutto: non modificare la strategia per reagire a un numero, ma farlo quando hai abbastanza informazioni per capire che quella modifica ha senso.

Con PCOS o insulino-resistenza, non serve inseguire continuamente nuove restrizioni. Serve capire cosa osservare, quando aspettare e quando invece cambiare qualcosa.

Se anche tu davanti a uno stallo pensi subito “devo togliere i carboidrati”, seguimi! Qui ragioniamo in maniera differente

Quando il peso si ferma, la soluzione non è automaticamente mangiare meno.In questo percorso siamo partiti da una situaz...
07/10/2026

Quando il peso si ferma, la soluzione non è automaticamente mangiare meno.

In questo percorso siamo partiti da una situazione di insulino-resistenza e da un peso in stallo.

Abbiamo lavorato su alimentazione e attività fisica e, quando la situazione è cambiata, abbiamo modificato la strategia: prima con un intervento specifico sullo stallo, poi tornando progressivamente a un approccio più equilibrato e adattabile alla sua quotidianità.

Perché quello che funziona in una fase non deve necessariamente rimanere identico per tutto il percorso.

Prima di pensare “devo mangiare ancora meno”, bisogna capire cosa sta succedendo e cosa ha senso rivalutare.

Se hai PCOS/PMOS o insulino-resistenza e ti trovi in una situazione simile, scrivimi “METABOLISMO” in DM

06/10/2026

Il problema non è sapere tutto. È sapere cosa conta davvero per te.

Quando hai PCOS o insulino-resistenza è facile finire in un flusso continuo di informazioni:

“Questo alimento va bene?”
“Questo invece lo devo evitare?”
“Devo allenarmi di più?”
“È normale che il peso sia fermo?”
“Devo cambiare strategia?”

E più contenuti salvi, più rischi di avere risposte diverse alla stessa domanda. Per questo, nel mio lavoro, non mi interessa soltanto aggiungere altre regole.
Mi interessa costruire dei criteri: capire cosa osservare, come leggere quello che sta succedendo e quando una modifica ha davvero senso.

Perché conoscere cento strategie non significa necessariamente sapere quale abbia senso nella tua situazione.

Se hai PCOS o insulino-resistenza, qui parleremo molto più di questo che di “alimenti sì/alimenti no”.

04/10/2026

Un piano può essere perfetto sulla carta e diventare difficile da applicare quando cambia la vita.

Ed è proprio quello che vedevo succedere tra un controllo e l’altro.

Non necessariamente perché una persona avesse “mollato”.

Magari erano cambiati gli orari di lavoro.
Erano aumentati i pasti fuori.
L’organizzazione della settimana era saltata.
Oppure un risultato che prima arrivava aveva iniziato a fermarsi.

Situazioni diverse, che non volevo ridurre tutte alla stessa domanda:
“Hai seguito la dieta?”

Per me è diventato molto più importante capire cosa fosse successo nel frattempo.

Perché un percorso nutrizionale non si svolge nelle condizioni perfette in cui costruiamo un piano.

Si svolge nella vita reale.

Ed è lì che voglio capire insieme alla persona cosa sta funzionando, cosa è diventato difficile da applicare e cosa può aver bisogno di essere rivisto.

È anche da questa consapevolezza che è cambiato il mio modo di lavorare.

E tu, qual è la situazione in cui fai più fatica a gestire l’alimentazione quando la tua routine cambia?

29/09/2026

A volte il problema non è trovare una dieta migliore.

È che hai già fatto tante cose “giuste” sulla carta, ma nessuno ti ha mai aiutata a capire cosa fare quando la realtà smette di assomigliare al piano.

Quando arriva una settimana più stressante.
Quando ti alleni meno.
Quando il peso rallenta.
Quando hai più fame.
Quando inizi a chiederti se devi cambiare qualcosa oppure continuare così.

È lì che, secondo me, si vede davvero il valore di un percorso.

Non nel giorno in cui ricevi il piano, ma in tutto quello che succede dopo.

Perché il vero obiettivo non dovrebbe essere renderti sempre più dipendente da nuove regole, ma aiutarti a capire meglio come leggere quello che sta succedendo e come muoverti nel tempo.

Se hai PCOS o insulino-resistenza e senti di essere stanca di ricominciare ogni volta da capo, scrivimi METABOLISMO in DM.

Capiamo se il mio modo di lavorare può essere adatto alla tua situazione.

Quando il peso si ferma, continuare a fare esattamente la stessa cosa non è sempre la risposta.Con questa paziente con i...
28/09/2026

Quando il peso si ferma, continuare a fare esattamente la stessa cosa non è sempre la risposta.

Con questa paziente con insulino-resistenza abbiamo lavorato per mesi su alimentazione e attività fisica, adattandole progressivamente alla sua quotidianità.

Quando è arrivato uno stallo, abbiamo modificato temporaneamente la struttura della dieta con una fase di “sblocco”.

Ma quella fase non doveva diventare il suo nuovo modo di mangiare.

Il passo successivo è stato tornare a un approccio più equilibrato e continuare a lavorare sull’autonomia, riducendo progressivamente la necessità di uno schema rigido.

Per me monitorare significa proprio questo: capire cosa mantenere, cosa modificare e quando cambiare strategia.

Se hai PCOS/PMOS o insulino-resistenza e vuoi capire meglio come lavoro, trovi nelle Stories in evidenza “Percorso” come funziona il metodo metabolico.

Il punto non è diventare più brava a seguire una dietaÈ smettere di interpretare ogni momento di difficoltà come la prov...
13/09/2026

Il punto non è diventare più brava a seguire una dieta

È smettere di interpretare ogni momento di difficoltà come la prova che devi essere ancora più rigida

Se il peso si blocca, nel mio approccio la domanda non diventa automaticamente:

“Quanto possiamo togliere ancora?”

Diventa:

“Cosa sta succedendo e questa strategia è ancora adatta alla situazione attuale?”

È anche per questo che considero il piano alimentare solo una parte del percorso

La parte fondamentale arriva dopo: osservare quello che succede, monitorarlo e capire quando è necessario adattare la strategia

Perché l’obiettivo non è farti seguire perfettamente una dieta per qualche settimana

È costruire un percorso che possa evolvere insieme a te

Se hai PCOS o insulino-resistenza e ti riconosci in questo circolo, scrivimi “METABOLISMO” in DM.
Capiamo se possiamo lavorare insieme

11/09/2026

Con PCOS o insulino-resistenza è facile perdersi tra regole completamente opposte.

“Togli i carboidrati.”
“Non toglierli.”
“Fai keto.”
“Devi mangiarli a ogni pasto.”

Il problema è cercare una regola universale per una situazione che va invece letta nel suo contesto.

La diagnosi è importante, ma da sola non racconta tutta la persona: storia alimentare, tentativi precedenti, attività fisica, routine, obiettivi e risposta alla strategia fanno parte dello stesso quadro.

Per questo la domanda che mi interessa non è:

“I carboidrati vanno bene oppure no?”

Ma:

“Quale strategia ha senso per questa persona, in questa fase?”

✱ Se hai PCOS o insulino-resistenza e sei stanca delle regole assolute, seguimi: qui parliamo proprio di questo.

Indirizzo

Via Di Casal Del Marmo 163
Rome
00135

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 20:00
Martedì 10:00 - 20:00
Mercoledì 10:00 - 20:00
Giovedì 10:00 - 20:00
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