Federica Pagliarini Biologa Nutrizionista

Federica Pagliarini Biologa Nutrizionista Dott.ssa Federica Pagliarini - Biologa Nutrizionista

Iniziamo insieme un percorso dietetico, ma anche educativo, lo scopo?

Guidarvi verso un miglioramento dello stile di vita facendovi diventare consapevoli del fatto che la scelta dei cibi si ripercuote sempre sulla nostra salute. Attraverso un percorso di educazione alimentare impareremo quindi a mangiare e a nutrirci bene, in modo sano e gustoso per raggiungere un benessere globale.

🥖 “Per dimagrire devo eliminare il pane?”È una delle domande che mi viene fatta più spesso in studio.La risposta è no.I ...
29/07/2026

🥖 “Per dimagrire devo eliminare il pane?”

È una delle domande che mi viene fatta più spesso in studio.

La risposta è no.

I carboidrati non sono il nemico e non sono loro, da soli, a determinare un aumento di peso.

🍞 Pane, pasta e focaccia possono tranquillamente far parte di un’alimentazione sana ed equilibrata, anche se l’obiettivo è dimagrire.

Quello che conta davvero è:
✔️ le porzioni;
✔️ l’equilibrio dell’intera giornata;
✔️ come costruisci il pasto.

Per questo preferisco insegnare come mangiare, piuttosto che stilare una lista di alimenti “vietati”.

La focaccia allo yogurt greco che ti ho mostrato nel Reel precedente ne è un esempio: un alimento gustoso che può trovare spazio in un’alimentazione equilibrata, se inserito nel contesto giusto.

💬 Tu hai mai eliminato il pane pensando che fosse la causa dell’aumento di peso? Raccontamelo nei commenti.

📌 Salva questo carosello: potrebbe esserti utile ogni volta che sentirai dire che “i carboidrati fanno ingrassare”.

❤️ Se conosci qualcuno che vive ancora con questa paura, condividigli questo post.



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Una colazione proteica non serve solo a “mangiare più proteine”. 🥣Serve soprattutto a partire con il piede giusto.Quando...
07/07/2026

Una colazione proteica non serve solo a “mangiare più proteine”. 🥣

Serve soprattutto a partire con il piede giusto.

Quando la colazione è ben bilanciata può aiutarti a:
✔️ sentirti sazio più a lungo;
✔️ evitare il classico attacco di fame di metà mattina;
✔️ arrivare al pranzo con più energia e meno voglia di spizzicare.

Nel carosello trovi 3 idee semplici, adatte anche quando hai poco tempo:
🥣 Yogurt greco con frutta fresca e frutta secca
🥞 Pancake proteico con yogurt
🍞 Pane tostato con uova

Non esiste una colazione perfetta per tutti: scegli quella che si adatta meglio ai tuoi gusti, al tuo stile di vita e ai tuoi obiettivi.

💚 Qual è la tua colazione preferita? Scrivimelo nei commenti!

📌 Salva questo post per quando finirai le idee e condividilo con qualcuno che fa sempre colazione con caffè e biscotti. ☕😉



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02/07/2026

Se a metà mattina hai già fame, non è detto che tu stia mangiando troppo poco… spesso è la composizione della colazione a fare la differenza. ☕🥣

Una colazione ben bilanciata, con una buona quota di proteine, ti aiuta ad aumentare il senso di sazietà e ad arrivare al pranzo con più energia e meno voglia di spizzicare.

Nel Reel ti mostro 3 idee semplici e gustose che puoi preparare facilmente:
🥣 Yogurt greco con frutta fresca e frutta secca
🥞 Pancake proteico con yogurt
🍞 Pane tostato con uova

Non esiste la colazione perfetta, ma quella più adatta alle tue esigenze e al tuo stile di vita.

✨ Ricetta del pancake proteico

Ingredienti:
• 1 uovo
• 100 g di yogurt greco
• 40 g di farina d’avena (oppure avena frullata)
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• Cannella o vaniglia a piacere

Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci 2-3 minuti per lato.

Completa con yogurt greco, frutta fresca e, se ti piace, una manciata di frutta secca.

💬 Dimmi nei commenti: quale delle tre colazioni proveresti domani mattina?

📌 Salva questo Reel per quando ti servirà un’idea per una colazione sana, saziante e ricca di proteine.

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09/06/2026

✨“Hai una scatola di cannellini in dispensa? Trasformala in questa cena pronta in 20 minuti!”🍽️
I legumi non sono solo zuppe e minestroni.

Queste polpette di cannellini sono ricche di fibre, sazianti e perfette da preparare in anticipo per i pasti della settimana.

🥣Ingredienti per 3/4 persone

* 240 g fagioli cannellini già cotti e scolati
* 1 zucchina media grattugiata e strizzata
* 1 uovo
* 40 g parmigiano grattugiato
* 40-50 g pangrattato
* Scorza di 1 limone biologico
* Menta o prezzemolo fresco
* Sale e pepe
* 1 cucchiaio di olio EVO

Procedimento

1. Schiaccia i cannellini con una forchetta.
2. Aggiungi zucchina ben strizzata, uovo, parmigiano, scorza di limone e aromi.
3. Unisci il pangrattato fino a ottenere un impasto lavorabile.
4. Forma le polpette con le mani umide
5. Cuoci a 190°C per 20-25 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti.

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Se la sera senti di perdere il controllo con il cibo, prima di dare la colpa alla cena prova a guardare cosa succede dur...
04/06/2026

Se la sera senti di perdere il controllo con il cibo, prima di dare la colpa alla cena prova a guardare cosa succede durante tutta la giornata.

Saltare pasti, mangiare troppo poco o cercare di controllarsi continuamente può portare ad arrivare a sera con una fame intensa, difficile da gestire.

Non è una questione di forza di volontà.
Spesso è il modo in cui il corpo risponde quando riceve meno energia di quella di cui ha bisogno.

Un’alimentazione equilibrata dovrebbe aiutarti a stare bene, non a vivere in continua lotta con il cibo.

Ti capita di avere molta fame dopo cena? 👇
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28/05/2026

Se la sera perdi il controllo con il cibo, il problema forse NON è la cena.

Molte persone durante il giorno mangiano troppo poco:

* saltano pasti
* fanno pranzi velocissimi
* cercano di “controllarsi” continuamente

E così arrivano a sera affamatissime.

E no: questo non significa che ti manca forza di volontà.

Spesso è semplicemente una risposta normale del corpo quando riceve poca energia durante la giornata.

Per questo i percorsi troppo rigidi raramente funzionano davvero nel lungo periodo.

✨ Mangiare bene non dovrebbe significare vivere in lotta con il cibo.

Ti succede?
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28/05/2026

Se la sera perdi il controllo con il cibo, il problema forse NON è la cena.

Molte persone durante il giorno mangiano troppo poco:

* saltano pasti
* fanno pranzi velocissimi
* cercano di “controllarsi” continuamente

E così arrivano a sera affamatissime.

E no: questo non significa che ti manca forza di volontà.

Spesso è semplicemente una risposta normale del corpo quando riceve poca energia durante la giornata.

Per questo i percorsi troppo rigidi raramente funzionano davvero nel lungo periodo.

✨ Mangiare bene non dovrebbe significare vivere in lotta con il cibo.

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Ti è mai capitato di avere fame poco dopo aver mangiatoe pensare: “Ho di nuovo fame… ma com’è possibile?”Nella maggior p...
06/03/2026

Ti è mai capitato di avere fame poco dopo aver mangiato
e pensare: “Ho di nuovo fame… ma com’è possibile?”
Nella maggior parte dei casi non è mancanza di forza di volontà.
È fisiologia.
Un pasto ricco di carboidrati semplici ma povero di proteine e fibre può portare a un aumento rapido della glicemia, seguito da una discesa altrettanto veloce.
Il risultato? Il senso di fame torna prima.
Costruire un pasto equilibrato significa inserire:
✔ Una fonte proteica adeguata
✔ Una quota di fibre
✔ Una piccola parte di grassi buoni
Non si tratta di mangiare meno.
Si tratta di mangiare in modo più funzionale al tuo corpo.
Se anche tu stai lavorando sul rapporto con la fame, scrivimi “EQUILIBRIO” nei commenti 💚
Salva questo post se può esserti utile 💚
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26/02/2026

Ti capita di avere fame poco dopo aver mangiato…
e magari pensare di non avere abbastanza forza di volontà?
Voglio dirti una cosa importante:
spesso non è mancanza di controllo.
È il pasto che non è strutturato in modo da sostenerti.
Quando un piatto è povero di proteine e fibre, la fame torna prima.
Non perché “hai sbagliato”, ma perché il tuo corpo sta facendo il suo lavoro.
Per questo insisto tanto sull’equilibrio:
🥚 Proteine → aumentano la sazietà
🥬 Fibre → rallentano l’assorbimento e aiutano a sentirsi pieni più a lungo
Mangiare bene non significa mangiare meno.
Significa imparare a combinare meglio.
Se anche tu stai lavorando sul rapporto con la fame, scrivimi “EQUILIBRIO” nei commenti 💚
Nei prossimi post ti spiego meglio perché questa combinazione funziona e ti lascio la ricetta completa.
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