Dott.ssa Deborah Tognozzi - Biologa Nutrizionista

29/07/2026

💧 Dottoressa, è vero che... bere acqua durante i pasti fa male?

Per anni si è detto che l'acqua "diluisse i succhi gastrici" rendendo la digestione più lenta. In realtà, nella maggior parte delle persone sane, non ci sono prove che bere acqua durante i pasti comprometta il processo digestivo.

Il nostro stomaco è un organo dinamico: regola continuamente la produzione di acido ed enzimi digestivi in base al contenuto del pasto.

Anzi, bere acqua durante il pasto può:

✅ contribuire all'idratazione quotidiana;

✅ facilitare la deglutizione;

✅ accompagnare un'alimentazione equilibrata.

Naturalmente, alcune condizioni cliniche (ad esempio dopo interventi di chirurgia bariatrica o in presenza di specifiche patologie digestive) possono richiedere indicazioni personalizzate.

👇 Tu bevi acqua durante i pasti o preferisci aspettare? Raccontamelo nei commenti!

22/07/2026

🍉 E' vero che l'anguria fa ingrassare?

È uno dei falsi miti più diffusi dell'estate.

✅ è ricca di acqua (circa 90-92%)
✅ apporta circa 30 kcal per 100 g
✅ contribuisce all'idratazione
✅ può essere inserita tranquillamente in un'alimentazione equilibrata.

Il suo indice glicemico è relativamente alto, ma questo non significa automaticamente che faccia ingrassare. È importante considerare anche il carico glicemico, la porzione consumata e l'alimentazione nel suo insieme.

👇 Dimmi nei commenti: Tu come prepari l'anguria?

17/07/2026

15/07/2026

🌴 Anche il microbiota va in vacanza!

Tra orari diversi, pasti fuori casa e qualche sfizio in più, è normale che l'intestino possa risentirne.

Per prendertene cura bastano poche semplici abitudini:
💧 Bevi a sufficienza.
🥗 Consuma ogni giorno alimenti vegetali ben tollerati.
🚶‍♀️ Muoviti ogni giorno, anche con una semplice passeggiata.
🍽️ Mantieni, quando possibile, una certa regolarità nei pasti.

Le vacanze sono fatte per essere vissute, non per seguire una dieta perfetta: l'equilibrio si costruisce con le buone abitudini.

👉 Hai mai notato cambiamenti del tuo intestino durante le vacanze? Scrivimelo nei commenti!

08/07/2026

💤 SONNO E MENOPAUSA 💤
Ti svegli di notte e poi non riesci più a riaddormentarti?

Se sei in menopausa, ti può capitare di soffrire di insonnia, ma non sei sola! I disturbi del sonno sono molto frequenti e possono influenzare energia, umore e qualità della vita.

In menopausa si dorme meno ma non è solo una sensazione. Con la diminuzione degli estrogeni e del progesterone aumenta il rischio di: difficoltà di addormentarsi, risvegli notturni, sonno meno profondo e risveglio precoce.
Le vampate notturne e i cambiamenti ormonali rendono il sonno più fragile.

Un sonno insufficiente può favorire:
😣 irritabilità
😔 calo dell'umore
🧠 difficoltà di concentrazione e memoria
🍽️ aumento della fame e della ricerca di zuccheri
⚡ maggiore percezione dello stress

Da dove partire per dormire meglio?
- Mantieni orari regolari
- Fai attività fisica durante il giorno
- Limita caffeina e alcol nelle ore serali
- Consuma una cena leggera ma saziante
- Riduci luce blu e smartphone la sera
- Dormi in una camera fresca, buia e silenziosa
Piccoli cambiamenti possono fare una grande differenza!

L’alimentazione ti può aiutare:
🥜 assumi una quota adeguata di proteine
🌾 privilegia carboidrati integrali
🥝 consuma alimenti ricchi di magnesio e potassio
🐟 garantisci un buon apporto di omega-3
☕ evita pasti abbondanti e stimolanti la sera
Un’alimentazione equilibrata sostiene anche il ritmo sonno-veglia.

E gli integratori?
Melatonina: utile soprattutto quando è alterato il ritmo sonno-veglia o è difficile addormentarsi
Magnesio: può essere indicato soprattutto se è presente una carenza
Ashwagandha: alcuni studi suggeriscono un possibile beneficio sul sonno nelle persone con elevato stress

In alcune ricerche recenti l’associazione tra melatonina e ashwagandha ha mostrato risultati promettenti. E’ opportuno valutare sempre gli integratori con un professionista.

Salva il post e contattami per sapere come poter assumere gli integratori più giusti per te!

Vuoi saperne di più? Scrivimi in DM o nei commenti o contattaci al nostro STUDIO DI NUTRIZIONE INTEGRATA al numero 06 3260 9156 - 388 770 5473 📞

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02/07/2026

01/07/2026

🌞 CALDO E SALI MINERALI 🌞
Vediamo in che modo assumere i Sali minerali e come scegliere l’integratore giusto!

Quando fa molto caldo il nostro corpo aumenta la sudorazione per mantenere stabile la temperatura corporea. Con il sudore perdiamo acqua e Sali minerali: il principale è il sodio, seguito da cloro e, in quantità minori, potassio, magnesio e calcio.

Una perdita importante di liquidi e sodio può ridurre il volume del sangue circolante. Il risultato?
- Pressione arteriosa più bassa
- Senso di debolezza
- Stanchezza
- Capogiri
- Crampi e malessere generale
Per questo la prima strategia è sempre una: idratazione adeguata.

I Sali minerali si assumono facilmente anche con l’alimentazione.

Potassio: frutta e verdura (albicocche, banane, kiwi, melone, pomodori, spinaci)
Magnesio: frutta secca, semi, legumi, cereali integrali e cacao
Calcio: latte e derivati, acque calciche e alcune verdure
Sodio: è già naturalmente presente negli alimenti e nel sale da cucina

L’integrazione alimentare può essere utile in caso di attività fisica intensa con abbondante sudorazione, lavoro all’aperto per molte ore, perdite elevate di liquidi e per persone particolarmente predisposte a cali di pressione legati al caldo.

Preferisci integratori che contengano soprattutto sodio e potassio, abbiano anche vitamine del gruppo B, non abbiano zuccheri aggiunti (a meno che non si pratichi sport a lunga durata). Non esiste un integratore in assoluto “migliore” ma quello più adatto alle tue esigenze!

ATTENZIONE AL “FAI DA TE”… Chi soffre di malattie renali, ipertensione, patologie cardiache o assume alcuni farmaci (come diuretici o antipertensivi) dovrebbe evitare di assumere integratori senza il parere del proprio medico o nutrizionista.

Sala questo post per averlo a disposizione durante l’estate e scrivimi nei commenti: tu assumi integratori di Sali minerali quando fa caldo?

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26/06/2026

Ieri giornata mondiale della vitiligine. La nutrizione, la corretta integrazione e lo studio del microbiota possono essere di grande supporto alla terapia importata dal dermatologo.

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24/06/2026

🫛 HAI MENO VOGLIA DI CARNE IN ESTATE? 🫛
Scopri le migliori alternative vegetali a base di legumi per pasti freschi, nutrienti e sazianti!

Con il caldo, molte persone riferiscono una minore attrazione verso alimenti ricchi di grassi e preparazioni elaborate, preferendo piatti freschi e leggeri, legumi e derivati vegetali, insalate complete e piatti unici.

Le alternative vegetali più ricche di proteine:
- TOFU: derivato della soia, gusto delicato, molto versatile
- TEMPEH: soia fermentata, maggiore digeribilità, sapore più intenso
- EDAMAME: fagioli di soia immaturi, ricchi di proteine e fibre, perfetti nelle insalate

I legumi, ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fave e lupini sono ottime fonti di proteine vegetali, fibre, minerali e composti bioattivi. Consiglio di abbinarli a cereali integrali per ottenere un profilo amminoacidico completo!

Sia i legumi cotti che quelli secchi sono delle valide opzioni.

I legumi cotti sono pratici e pronti all’uso, ideali quando hai poco tempo. Se possibile, puoi preferire quelli in vetro, un materiale particolarmente inerte e che permette di vedere il prodotto. In ogni caso, scolali e risciacquali bene prima del consumo.

I legumi secchi sono più economici, hanno meno imballaggi, sono senza sale aggiunto e si conservano più a lungo. La dottoressa Kousmine negli anni ’30 propose un metodo ancora oggi utile per la preparazione dei legumi per ridurre le sostanze antinutrizionali e i composti responsabili del gonfiore intestinale:

1- Lavare accuratamente i legumi secchi
2- Metterli in ammollo per almeno 20 ore
3- Cambiare l’acqua di ammollo aggiungendo 1 bicchiere di aceto ogni 3 litri di acqua per aumentare la digeribilità dei legumi
4- Risciacquare e cuocere in acqua pulita

In estate puoi ridurre il consumo di carne senza rinunciare alle proteine, SALVA QUESTO POST PER I TUOI PROSSIMI PASTI ESTIVI!

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18/06/2026

📈 DESTRUTTURIAMO I PASTI 📉
Segui i nostri consigli per evitare il picco glicemico

L’indice glicemico (IG) misura la velocità con cui un alimento fa aumentare la glicemia dopo il consumo. Un IG alto significa un aumento più rapido della glicemia, un IG basso significa un aumento più graduale.

1 – Consuma il pasto nell’ordine corretto: prima verdure, poi proteine e grassi, infine i carboidrati. In questo modo le fibre contenute nelle verdure rallentano l’assorbimento del glucosio ed evitano il picco glicemico.

2 – Non consumare un alimento ricco di carboidrati da solo senza altri nutrienti che ne rallentino l’assorbimento. Alla pasta, il pane, i cereali come riso e farro e ai prodotti da forno aggiungi sempre una fonte di proteine e grassi per evitare il picco glicemico.

3 – Bevi un cucchiaio di aceto di mele prima di iniziare il pasto! L’acido acetico contenuto nell’aceto e nell’aceto di mele rallenta la digestione degli amidi (contenuti in pasta, riso, ecc.) e migliora l’assorbimento del glucosio a livello muscolare.

4 – Fai una passeggiata dopo aver mangiato. Una camminata di 10-15 minuti dopo un pasto aiuta l’organismo ad assorbire meglio il glucosio, evitando il picco glicemico.

5 – Scegli una colazione salata al mattino! Le colazioni a base di cibi dolci fanno alzare rapidamente la glicemia e generano i picchi glicemici. Preferisci una colazione salata costruita da proteine + grassi + carboidrati.

Non serve eliminare i carboidrati.
Più che l’indice glicemico del singolo alimento, conta la struttura complessiva del pasto!

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