Debora Rasio

Debora Rasio Dr.ssa Debora Rasio, specialista in Oncologia, Nutrizionista e Ricercatrice. Sapienza Università di Roma.

12/05/2026

Un piatto vegetale equilibrato deve unire più nutrienti insieme. 🌱

Cereali, legumi, verdure e frutta secca aiutano a creare un profilo proteico più completo e a sostenere la massa muscolare.

L’equilibrio tra i diversi alimenti è ciò che rende davvero nutriente un pasto vegetale.

10/05/2026

Ogni modello alimentare ha punti di forza e aspetti da bilanciare. 🌱

Nelle diete vegane alcuni nutrienti, come calcio e vitamina D, richiedono particolare attenzione perché coinvolti anche nella protezione del colon.

L’equilibrio nutrizionale resta sempre il fattore decisivo.

04/05/2026

Non tutta la carne ha lo stesso impatto sulla salute. 🥩

Le carni trasformate sono associate a rischi maggiori, mentre la quantità e la frequenza fanno la differenza per le altre.

Conta anche come viene scelta e cucinata all’interno dell’alimentazione complessiva.

04/05/2026

Non è solo la carne, ma come la cuciniamo a fare la differenza. 🍖

Cotture ad alte temperature e senza liquidi favoriscono la formazione di sostanze indesiderate.

Marinare e usare cotture più delicate aiuta a ridurre questi effetti.

01/05/2026

Una dieta vegetariana può richiedere attenzione su alcuni micronutrienti chiave. 🌱

Vitamina B12, iodio, Omega 3 e zinco possono risultare carenti se non gestiti correttamente.

La qualità delle scelte e la preparazione degli alimenti fanno la differenza.

27/04/2026

La dieta vegetariana non fa dimagrire automaticamente. 🌱

Se è basata su pane, pasta e altri carboidrati raffinati può rallentare il metabolismo.

Quando invece è ricca di vegetali, fibre e nutrienti, può favorire un miglior funzionamento metabolico.

24/04/2026

Il fruttosio della frutta è diverso da quello dei succhi. 🍎

Nella frutta intera è accompagnato da fibra e antiossidanti, mentre nei liquidi perde questo equilibrio e non sazia.

Abbinare frutta a grassi buoni aiuta a stabilizzare la glicemia e ridurre i picchi.

21/04/2026

Il colesterolo delle uova non è il problema che si pensa. 🥚
Il corpo regola in autonomia la sua produzione e, nella maggior parte dei casi, l’apporto alimentare non aumenta il rischio cardiovascolare.
Conta di più il contesto metabolico generale.

Indirizzo

Via Senafè 27
Rome
00199

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 18:00
Martedì 11:00 - 18:00
Mercoledì 11:00 - 18:00
Giovedì 11:00 - 18:00

Telefono

+393884904711

Sito Web

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