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Dottssa Claudia Martini Medico-Nutrizionista, Rome (2026)

02/06/2020

Buongiorno e Buona festa della Repubblica Italiana a tutti 😃

Anche oggi è una bella giornata e il sole è caldo,☀️ insieme al bel tempo arriva la voglia di scoprirsi!

Ma a volte potremmo essere frenati dalla prssenza di inestetismi cutanei come ad esempio strie o smagliature o cellulite.😟

Per questo motivo oggi voglio parlarvi della

CENTELLA ASIATICA:🌱

Pianta erbacea ricca di principi attivi tra cui:

✔️Flavonoidi: antiossidanti, anti-infiammatori, antitumorali

✔️ Tannini: antinfiammatori, vasocostrittori

✔️Triterpeni: antisettici, antinfiammatori, immunomodulanti

Tali sostanze conferiscono alla centella asiatica la capacità di intervenire li dove siano presenti problemi di:

❌Pressione sanguigna
❌Stasi venosa
❌Infiammazione
❌Edema
❌Cicatrici
❌Emorroidi
❌Psoriasi

È consigliabile, per il trattamento della cellulite in particolare, associare alla centella l'utilizzo di sostanze ad azione diuretica come il o la .

❓COME SI USA LA CENTELLA❓

Sono disponibili in commercio integratori sotto forma di capsule o compresse, oppure sotto forma di soluzione idroalcolica da assumere per bocca.💊

La dose di centella con la quale è possibile notare dei cambiamenti consigliabile varia dai 50 ai 150mg/die.

Con questo dosaggio, dopo 4-8 settimane di terapia associata ad una corretta e ad una attività fisica costante, si può assistere ad un miglioramento della circolazione venosa e ad un miglioramento del gonfiore a carico degli arti inferiori.😃🎉🎉🎉🎉

Per qualsiasi domanda scrivete nei commenti o contattatemi in pvt.

Buona giornata!

Dott.ssa Claudia Martini
Medico Chirurgo
Specialista in medicina generale
Dietologia e Nutrizione Clinica
☎️3334831444
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01/06/2020

Si avvicina l'ora di pranzo!

Con questa giornata calda e soleggiata non si ha più voglia di accendere i fornelli o di preparare pietanze elaborate..... Come non proporvi quindi una fantastica

INSALATA DI QUINOA

La quinoa è una pianta erbacea appartenete alla stessa famiglia degli spinaci. Dai semi di questa pianta si può ottenere una farina amidacea, e per questo motivo la quinoa può essere annoverata tra i cereali.🌱

La betaina, sostanza altamente rappresentata nella quinoa, è caratterizzata da molteplici proprietà tra cui:

✔️Protegge il fegato
✔️ Ha una blanda azione antidepressiva
✔️ Ha una potenziale attività dimagrante
✔️ Ha un'attività detossificante nei confronti dell'omocisteina
✔️ È neuroprotettiva nei confronti dei danni provocati dall'alcool

Inoltre la quinoa è BUONISSIMA - IPOCALORICA - SENZA GLUTINE

Con la bella stagione io consiglio sempre di consumare la quinoa come un'insalata, arricchita con verdure a piacere (melanzane peperoni zucchine etc) e spezie.🍆🥕🌽🌶️🥒🥬🥦

Un esempio potrebbe essere

Quinoa con fagiolini zucchine pomodori menta ravanelli e primo sale 😋😋😋

Buon appetito

Dott.ssa Claudia Martini
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31/05/2020

I bambini e i ragazzi sono da sempre la fascia di età che più mi affascina e con cui più mi piace lavorare.😃

I bambini sono intelligenti, sensibili, determinati, sinceri, e il loro entusiasmo è coinvolgente a tal punto da desiderare che il mio studio fosse pieno di bambini!!🐱🐱

Un altro argomento a me molto caro è senz'altro lo sport... E unire la mia passione per i bambini e per lo sport è quanto di più gratificante 😊
🏃⛹️‍♂️🏊‍♀️🏋️

Oggi voglio quindi pubblicare questo articolo molto interessante il cui obiettivo era quello di capire per quale ragione l'attività fisica nei bambini e nei ragazzi fosse associata ad effetti positivi sulla salute cognitiva e mentale.💪

Sono stati utilizzati diversi metodi diagnostici (risonanza magnetica, elettroencefalografia etc).

Le prove maggiori che sono emerse erano quelle che trovavano un nesso causale tra autopercezione fisica e indicatori di benessere.😊

Il cambiamento della percezione di sé ha coinciso con miglioramento dell'autostima sia in questo che in altri studio scientifici.

Effetti positivi sulle abilità cognitive, affettive e di autoregolazione fisica sono stati registrati dopo 3 mesi di lezioni di arti marziali.🧘

Il diventare competente in una (qualsiasi!) attività sportiva e percepirsi fisicamente più attraenti (anche i bambini si guardano allo specchio e si giudicano!) sono associati ad una migliore connessione con gli altri.👭👭👭

Con questo intendo dire che se un bambino si sente poi sicuro di sé ed è in armonia con il proprio corpo, sarà sicuramente avvantaggiato nella costruzione di una rete sociale e nello stabilire rapporti sereni con i propri coetanei.☀️

Mi raccomando mamme e papà, per i vostri bambini, tanta educazione alimentare e tanto sport!!!!!
Senza dubbio così facendo imposterete delle basi solide per il loro futuro👨‍👩‍👦

Per chi volesse leggerlo vi posto il link qui sotto 👇

https://pediatrics.aappublications.org/content/138/3/e20161642.long

👨‍👨‍👧‍👧
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21/05/2020

Buon pomeriggio a tutti 😊

Oggi voglio condividere con voi una ricetta per preparare una pietanza versatile e dalle mille qualità nonostante la semplicità degli ingredienti (solo 4!) e della preparazione:

PLUM CAKE DI ALBUMI E ZUCCHINE:

🥚Albumi 250gr
🍞Farina integrale 80gr
🥒Zucchine 200gr
🍋Bicarbonato e limone (oppure lievito)

Mo***re gli albumi a neve.
Aggiungere la farina e le zucchine crude grattugiate. Aggiungere sale e/o aromi a piacere (pepe, erba Cipollina, Basilico etc).
Alla fine aggiungere l'agente lievitante.
Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Versa in uno stampo da plum cake. Cuocere a 175° per 20-30 minuti (fare la prova con lo stecchino)🍞

Quali sono le caratteristiche di questo plum cake?

✅ Velocissimo da preparare
✅ Facile da trasportare (ufficio, scuola etc)
✅ Poche calorie
✅ Molte proteine
✅ Personalizzabile ogni volta con una verdura diversa
✅ Buono anche freddo

Perché non provarlo??

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20/05/2020

Vorrei parlarvi un attimo di

BAMBINI E SOVRAPPESO:👶

Sono circa 43 milioni i bambini obesi o in sovrappeso tra i 0 e i 5 anni in tutto il mondo.

Si stima che la prevalenza dell'obesità sia salita dal 4,2% nel 1990 al 9,1% nel 2020.

Secondo uno studio del National Child Measurement Program, nell'ultimo anno delle scuole elementari 1 bambino su 3 (3,33%) di età tra i 10 e gli 11 anni era obeso o in sovrappeso.🍟🍔

Numerosi studi trasversali e prospettici hanno descritto l'associazione tra bevande zuccherate e obesità nei bambini piccoli,dimostrando inoltre come la diminuzione del consumo di tali bevande fosse associata ad una diminuzione del rischio di obesità.🥤

Molti studi dimostrano inoltre come il consumo di tali bevande sia associato ad una salute del cavo orale peggiore, e come sia correlato a peggiori abitudini alimentari in generale. 🌭🌮🍡

Altre associazioni sono state registrate tra consumo di bevande zuccherate e sviluppo di sindrome metabolica e di fattori di rischio cardo-metabolici come ad esempio lo sviluppo di diabete di tipo 2 nella vita adulta.😥

Io non smetterò mai di ripeterlo.... Non è una questione di mode... Esistono tante alternative alle bevande zuccherate... Come ad esempio gli stessi identici Succhi di frutta senza zuccheri aggiunti. 🍌🍊🍇🍉🍐🍏

È sufficiente avere a mente poche nozioni e saper leggere le etichette e la lista degli ingredienti.... Non è difficile vedrete!!!una volta imparato, ci vuole 1 secondo. 🤓

Le mamme impazziscono per fare tutto ciò che è nelle loro possibilità per il bene dei propri bimbi, ed è un peccato non pensare ad abitudini quotidiane con le quali mettiamo uno sopra l'altro i tasselli che faranno dei nostri bimbi degli adulti sani e consapevoli❤️

Se siete curiosi di saperne di più, fatemi le domande che volete sotto questo post o scrivetemi e sarò felice di rispondervi 😊

Per chi fosse interessato, allego il link dell'articolo completo qui sotto 👇👇👇

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4737242/

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20/05/2020

Buon pomeriggio a tutti!🌞

Immagino che molti di voi facciano uso abituale di
BARRETTE ENERGETICHE...

Che sia prima o dopo lo sport🏋️‍♂️, o come spuntino veloce da consumare in ufficio o in macchina🚗.

Le barrette sono una grande comodità.... Veloci da mangiare, gustose, si possono consumare a scuola, in ufficio, in macchina mentre si accompagnano i bimbi a fare sport!.....

Ma il problema è: Sono salutari❓❓❓

Purtroppo la maggior parte delle volte si tratta di barrette commerciali ricche di zuccheri, che danno soddisfazione sul momento ma hanno un bassissimo potere saziante e un bassissimo apporto di nutrienti..😣😣😣.

E allora, perché non provare a preparare delle

BARRETTE DI FIOCCHI D'AVENA E BANANA FATTE IN CASA🍫

Cosa ci occorre:
🍪Fiocchi d'avena 200gr
🍌Banane 200gr
🥜Nocciole o mandorle tritate grossolanamente 2 cucchiai
🐝Miele 2 cucchiai
🍴Uvetta (se vi piace) 2 cucchiai

Schiacciare le Banane e mischiare con tutti gli altri ingredienti versare in una teglia foderata con carta da forno

Cuocere a 180° per 15 minuti.
Lasciar raffreddare e ricavare delle barrette rettangolari.🔪

Le vostre barrette sono pronte!

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18/05/2020

Una di voi qualche giorno di fa mi ha dato un'ottima idea su un argomento di cui parlare.....

IL KEFIR

Il kefir è null'altro che latte fermentato composto da una miscela di batteri e lieviti.🍚

Numerosi studi scientifici descrivono le molteplici proprietà del kefir, il quale sembra avere effetti positivi su molti organi e apparati, partendo dal tratto gastrointestinale fino al sistema nervoso e all'apparato cardiometabolico.❤️

I meccanismi con cui agisce il kefir sono molteplici, tra questi abbiamo

✴️Diminuzione dei radicali liberi (specie reattive dell'ossigeno)

✴️Miglioramento dell'equilibrio delle citochine infiammatorie

✴️Produzione di sostanze antimicrobiche a livello intestinale

✴️Inibizione della produzione di tossine

✴️Protezione dall'invasione e di microbi patogeni a livello intestinale

✴️Effetti ipotensivi

✴️Effetto ipocolesterolemico

✴️Proprietà antiaterogene
.... Purtroppo devo fermarmi ma potrei continuare a lungo!

Gli effetti sopra elencati sono frutto di studi scientifici (trovate il link del relativo studio qui sotto 👇👇)

https://www.karger.com/Article/FullText/492511 #

Potete usare il kefir in molti modi
🥤 La mattina a colazione o durante la giornata
🥤A merenda come se fosse uno yogurt con muesli o corn flakes
🥤Frullato con frutta fresca
🥤Come dessert preparando delle coppette di kefir, frutti rossi e biscotti tritati

Unica regola: deve essere BIANCO e senza l'aggiunta di zuccheri‼️‼️‼️‼️

E voi?? Usate il kefir?.... Potrebbe essere un buon momento per iniziare!

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17/05/2020

Buona domenica a tutti i miei pazienti e a coloro che mi seguono 😊

Ieri sera avete fatto danni??🍕🍕🍕🍕🍕

Se la domenica a pranzo volete mantenervi leggeri per rimediare alla pizza con la burrata che vi siete (giustamente!) concessi il sabato sera, vi elenco qui sotto delle idee per un pranzo leggero e facili da preparare ma diverso dal solito... Prendete spunto!🥦🥬🥦🥬🥦🥬

✴️Riso basamati con insalata di ceci carote e cetrioli

✴️Pasta integrale con Macinato di pollo e pomodorini secchi

✴️Insalata di Patate lesse e polpo con broccoli

✴️Filetto di salmone grigliato con quinoa e asparagi

✴️Insalata di Feta e datterini con pane di segale

✴️Petto di pollo grigliato con wasa e melanzane grigliate

✴️Farro (o quinoa per la versione gf) con insalata di Fiocchi di latte datterini e carote

✴️Insalata di orzo, zucchine, ceci e Feta (sostituire l'orzo con quinoa per la versione gf)

Sono tutte ricette leggere e sane.... A volte basta avere l'idea in testa per mangiare un piatto mai mangiato prima ma incredibilmente veloce da preparare, saziante e gustoso 😊

16/05/2020

Oggi parliamo di:

🥦DIETA VEGETARIANA E SPORT🏋️‍♂️

Anche nel mondo degli sportivi ormai le diete vegan e e vegetariane hanno trovato piede... Chi le osanna, chi le deride, chi le tenta.... Ma la domanda è:

QUALI RISULTATI SI HANNO SULLO STATO DI NUTRIZIONE (in particolare dei micronutrienti) ?🏆

Premetto che l'attività fisica regolare da moderatamente intensa a intensa, è associata ad una maggiore espressione di enzimi e ad un maggiore consumo di substrati i quali aumentano la richiesta di micronutrienti.🏋️‍♂️

Spesso, negli atleti agonisti, si registra un apporto di macro e micronutrienti al di sotto delle necessità, e questa inadeguatezza di traduce in una compromissione delle prestazioni sportive, ma anche in un aumento del rischio di infezioni soprattutto a carico dell'apparato respiratorio. 😱

Uno studio piuttosto recente ha confrontato i livelli di micronutrienti tra

Corridori onnivori / vegani / latto-ovo-vegetariani

Quali marcatori sono stati usati?
🔸 Vit B12
🔸Acido folico
🔸Vit D
🔸Ferro
🔸Calcio, magnesio, zinco

Bene, i risultati di questo studio hanno evidenziato che negli atleti di tutti e 3 i gruppi si registravano livelli normali di tutti i micronutrienti presi in esame.

Questo vuol dire che una dieta latto-ovo-vegetariana e vegana, se seguita con attenzione e ben pianificata (compreso l'ulilizzo di integratori dove necessario) , non compromette lo stato di salute dello sportivo. 🏅

Certamente, se volete approcciarvi al mondo della dieta vegana o vegetariana e siete degli sportivi incalliti, sarà opportuno rivolgervi ad un professionista della Nutrizione che sappia indirizzarvi su come gestire la vostra giornata alimentare per non incorrere in problematiche di cattiva alimentazione

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15/05/2020

Durante questo periodo, negli ultimi diciamo 2 mesi, mi è capitato diverse volte di notare una pratica diffusa, ma allo stesso tempo poco salutare e soprattutto molto "sopravvalutata".....

Di cosa sto parlando?

Parlo del CORRERE COPERTI PER SUDARE DI PIÙ

😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

Vorrei sfatare questo mito, associato a tanti altri miti, che nulla ha di miracoloso ma molto di pericoloso!☠️

Correre coperti (addirittura con giacche antivento e antipioggia sotto il sole di Maggio alle 11 del mattino) non fa altro che far alzare la temperatura corporea e non permette al corpo di fare quello per cui è stato costruito.... Cioè RAFFREDDARSI!🤓

Si suda di più, si gronda di sudore sotto le felpe imbottite e sotto i pantacollant invernali, ma non si ottiene nulla se non un elevato grado di disidratazione con il rischio solo di sentirsi male e di dover interrompere prima la prestazione...... Morale della favola, ho perso 18 litri di acqua ma ho corso 15 minuti perché mi sentivo morire.🥵🥵🥵🥵

Sudare non vuol dire dimagrire‼️‼️

La perdita di peso dovuta alla perdita di liquidi è assolutamente MOMENTANEA e TRANSITORIA (per fortuna aggiungerei!)

Siate cauti, correte scoperti, nelle ore più fresche, e bevete!!!! Perché la disidratazione non è nulla di buono anzi, dovete temerla!!!😥

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12/05/2020

Oggi parliamo di...

ALLUMINIO IN CUCINA

Quanti di voi utilizzano contenitori di alluminio e carta stagnola per conservare gli alimenti in frigo/freezer o per cuocerli?

Immagino moltissimi!! (me compresa 😊)

Bene, andiamo a vedere quanto questa pratica sia dannosa o meno, e quali accorgimenti possiamo seguire per evitare di fare "danni".

Partiamo dal presupposto che l'alluminio è un metallo altamente tossico.
La popolazione più a rischio per questa tossicità è composta da : donne in gravidanza, bambini sotto i 3 anni, anziani, persone con patologie renali

In Italia, con il decreto ministeriale 18 Aprile 2007 n°76 sono state previste specifiche disposizioni. In particolare, i contenitori in alluminio devono riportare in etichetta le seguenti diciture:

🚫 non idoneo al contatto con alimenti fortemente acidi o fortemente salati

🚫destinato al contatto con alimenti FREDDI

🚫destinato ad alimenti a temperature non refrigerante per tempi inferiori alle 24 ore

🚫destinato al contatto con alimenti a temperature ambiente per più di 24 ore solo per i seguenti alimenti (a basso potere estrattivo) :

🍫Cacao e cioccolato
☕Caffè
🌶️Spezie
🍚Zucchero
🍽️Cereali e loro derivati
🍴Pasta non fresca
🌽Legumi secchi
🥜Frutta secca
🍽️Funghi secchi
🥄Ortaggi essiccati
🍡Prodotti della confetteria
🍕Prodotti da forno a patto che la farcitura non sia a diretto contatto con l'alluminio

Dunque? Non si può usare❓❓❓❓

Certo che si. Le vaschette monouso possiedono un rivestimento polimerico che fa da barriera tra il metallo e il cibo, impedendo la migrazione del metallo negli alimenti (ma attenzione a NON riutilizzare i contenitori!! E a non graffiarli).

La carta stagnola può essere usata a temperatura ambiente per i cibi sopraelencati senza problemi, e per gli altri cibi fino a 24 ore. 🕓
Può essere usata a temperature refrigerate (5 gradi) fino a 10 giorno a contatto con l'alimento.📅

Va evitato il contatto PROLUNGATO tra l'alluminio e i cibi fortemente acidi o salati a temperatura ambiente.... Esempio: non tenete il limone aperto chiuso nella stagnola fuori dal frigo!!! 🍋🍋🍋

Per chiarimenti o domane su questo o altri argomenti scrivere qui sotto 👇👇👇👇👇

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11/05/2020

Oggi parliamo di:

🏋️‍♂️IL TIMING DEI NUTRIENTI NELLO SPORT :🏋️‍♂️

Giusto una rapida infarinatura su cosa accade assumendo un determinato nutriente in un determinato momento in relazione ad adulti sani che svolgono attività fisica professionale.

Seguire determinati tempi di assunzione degli alimenti e seguire precisi abbinamenti degli stessi può portare a:

✳️ miglioramento del recupero

✳️Aumento della sintesi proteica muscolare

✳️Miglioramento dello stato dell'umore a seguito di uno sforzo intenso

Ricordiamoci sempre del GLICOGENO. Durante l'attività sportiva il corpo attinge alle riserve di glicogeno per generare energia..

Come fare per massimizzare le riserve di glicogeno endogene?

1- Seguendo una dieta con un contenuto idoneo di carboidrati

2- integrando, durante l'attività fisica intensa e che dura per più di 70 minuti, con una soluzione di carboidrati-elettroliti al 6-8% con una velocità di circa 30-60gr di CHO/h bevendo ogni 10-15 minuti.

Il consumo di carboidrati da soli o in associazione a proteine durante l'allenamento ha dimostrato essere efficace durante gli esercizi di resistenza aumentando le riserve di glicogeno muscolare, preteggendo il muscolo dal danno, facilitando gli adattamenti all'allenamento 🏆🏆

E per le proteine??

L'ingestione post esercizio (da immediatamente a dopo 2 ore) di fonti proteiche di alta qualità stimola forti aumenti di sintesi proteica muscolare🥩

L'integrazione di una dose proteica di circa 20-40gr (0,25-0,40gr/kg di massa corporea/dose) sembra essere quella che influisce maggiormente rispetto ad altri schemi dietetici sulla composizione corporea e sul risultato delle prestazioni.

Se avete domande o altre idee per nuovi post scrivete pure nei commenti e sarò felice di rispondervi!!! 👇👇👇👇

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