Dott. Ludovico Palma

16/10/2026

Oggi, 16 Ottobre, si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 🌍✨

Il tema di quest'anno, "Innovare oggi per nutrire il domani", ci ricorda una bellissima verità : il futuro del nostro pianeta e della nostra salute parte proprio da quello che mettiamo nel piatto ogni giorno.

🥗🌾 Nutrire il mondo non significa solo produrre di più, ma produrre meglio:
🔹 Integrazione e Tecnologia: Unire l'innovazione sostenibile alla saggezza delle tradizioni agricole locali.
🔹 Accesso Equo: Garantire a chiunque cibo sano, sicuro, nutriente e diversificato.
🔹 Tutela della Biodiversità: Proteggere la terra, le risorse idriche e gli ecosistemi che ci nutrono.
🔹 Lotta allo Spreco: Valorizzare il cibo e ridurre l'impatto ambientale lungo tutta la filiera, dal campo alla nostra tavola.

Il cambiamento parte anche dai piccoli gesti quotidiani: dalla scelta dei prodotti alla riduzione degli sprechi in cucina.

In un mondo già così compromesso, vincere lo scetticismo e il disfattismo su questi temi è una scelta per aiutare le generazioni future. 💚🌱
Non possiamo cambiare il passato, ma possiamo scegliere come agire oggi.

👇✨📌 Salva questo post per non dimenticare l'importanza di questo giorno e condividilo per diffondere la consapevolezza!

02/10/2026

🏃‍♂️ Alimentazione e Corsa: stai usando il carburante giusto per le tue gambe?

Che tu stia preparando la tua prima 10 km o che ti stia allenando per una maratona, c'è una verità scientifica da cui non si scappa: oltre ad un corretto piano di allenamento l’alimentazione è un ottimo alleato per la tua prestazione 🔋

Sbagliare i tempi di assunzione o la quantità di nutrienti significa rischiare il famoso "muro", sostenere ritmi più lenti o trovarsi a gestire fastidiosi disturbi gastrointestinali a metà percorso.

La nutrizione sportiva non è mai "taglia unica": dipende dai tuoi volumi, dai tuoi ritmi e dalla tua tolleranza gastrica.

Nel mio nuovo articolo sul blog ho illustrato le principali indicazioni nutrizionali per chi corre. Ecco qualche anticipazione fondamentale 👇

⚡ 1. Il Pre-Workout: Zuccheri a rapida assimilazione subito prima di uscire (come una banana matura o pane e miele o un carbogel ) e carboidrati complessi ben bilanciati se mangi 2-3 ore prima.
⚡ 2. Intra-workout oltre i 60 minuti: Tra i 30g e i 60g per di carboidrati all'ora per non svuotare le riserve di glicogeno (gel, maltodestrine, frutta disidratata), le ultime evidenze supporterebbe dosaggi anche più elevati fino a 100-120 gr ora.
⚡ 3. Creatina per i Runner: Non è solo per i bodybuilder! Aiuta il ripristino delle scorte energetiche, idrata a livello cellulare e riduce l'infiammazione muscolare post-lungo.
❌ 4. Mai sperimentare in gara: Ogni gel o alimento va testato ed "allenato" esattamente come le gambe durante le uscite di preparazione!

👉 Vuoi scoprire tutti i dettagli, le grammature di riferimento e la strategia di carbo-loading pre-gara?
🔗 Clicca sul link nel mio profilo per leggere l'articolo completo sul blog!

💬 Qual è lo snack che consumi di solito prima di correre? Scrivimelo nei commenti!

In questo articolo esploreremo le linee guida fondamentali dell'alimentazione per la corsa. Leggiamo insieme.

16/09/2026

Contorno o carboidrato? 🤔 🌽

Spesso sul mais si fa molta confusione: c’è chi lo
considera una semplice “verdura” da aggiungere
all’insalata e chi invece lo evita senza motivo.

La verità? Il mais è a tutti gli effetti un cereale
(naturalmente privo di glutine!), ricco di fibre, preziosi
antiossidanti per la vista come luteina e zeaxantina, e
amido resistente utile per la salute del microbiota.

Ma come va gestito a tavola? E perché la sua cottura,
a differenza di altri ortaggi, ne aumenta persino alcune
proprietà? 🔬🔥

Nel mio nuovo articolo sul blog facciamo chiarezza su:

✅ Storia e falsa reputazione del mais
✅ Proprietà nutrizionali e benefici per l'intestino
✅ Come inserirlo nel piatto per bilanciare il carico
glicemico

Oggi in questo articolo, scopriamo insieme come gestire il mais, la pianta più coltivata al mondo, nella nostra dieta alimentare.

31/08/2026

Soffri di gonfiore addominale,
digestione lenta e meteorismo e temi sia SIBO? 🤔

Oggi se ne parla tantissimo, ma c’è molta confusione.

🛑 Non tutto il gonfiore è SIBO: I sintomi somigliano
molto a quelli dell'intestino irritabile (IBS). Per una
diagnosi certa serve il Breath Test, non l'autodiagnosi.

⚠️ La SIBO non è una malattia primaria, ma nella
maggior parte dei casi rappresenta la conseguenza di
un’altra condizione.

🥗 La dieta non la "guarisce": Protocolli come la Low
FODMAP servono a gestire i sintomi, ma devono
essere temporanei e personalizzati. Eliminare troppi
cibi a lungo termine impoverisce il microbiota e crea
carenze.

❌ Nessun cibo è "veleno": Non esistono alimenti
vietati a priori: la tolleranza è sempre individuale.

📖 Vuoi capire come gestirla al meglio ed evitare
restrizioni inutili?

Ho approfondito tutto nel mio nuovo articolo sul blog!

La SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) è diventata uno degli argomenti più discussi in ambito gastroenterologico e nutrizionale.

13/08/2026

Albénia ❤️🖤

07/07/2026

🍋 Quante volte hai sentito dire che l’acqua calda e limone al mattino fa miracoli, "attiva il metabolismo" o "disintossica il fegato"?

Spoiler: la scienza ci dice qualcosa di molto diverso! 🔬

Il limone è un alimento straordinario (sapevi che è un antico ibrido naturale tra cedro, mandarino e pummelo?), ma spesso sul web viene sovraccaricato di aspettative miracolose o proprietà "brucia-grassi" che semplicemente non esistono in letteratura scientifica.

✅ Tra i veri benefici terapeutici dimostrati: la prevenzione dei calcoli renali e il boost all'assorbimento del ferro vegetale.

💡 Il consiglio in più: Per non distruggere la preziosa vitamina C, consumalo sempre fresco e non versarlo mai in bevande bollenti.

Tu come lo utilizzi di solito in cucina? Fammelo sapere nei commenti! 👇

Il limone è un elemento immancabile nelle nostre cucine: da dove viene? cosa contiene a livello nutrizionale? cosa dice la scienza?Scopriamolo

12/06/2026

🥣 Cibi fermentati e microbiota: moda del momento o reale beneficio?

La ricerca suggerisce che gli alimenti fermentati possono contribuire al benessere intestinale, ma il vero protagonista della salute del microbiota rimane un'alimentazione ricca di fibre vegetali.

✅ Yogurt
✅ Kefir
✅ Kimchi
✅ Crauti
✅ Miso
✅ Tempeh

Possono essere un'aggiunta interessante alla dieta, ma non sostituiscono le basi di una corretta alimentazione.

Ricorda: prima la qualità complessiva della dieta, poi i dettagli.

I cibi fermentati potrebbero rappresentare un piccolo alleato per il benessere intestinale e la salute generale. Scopriamo di più

19/05/2026

Il rapporto tra Morbo di Cushing e alimentazione è molto importante. Una dieta equilibrata, ricca di nutrienti può aiutare.

16/04/2026

Piccole, verdi e super nutrienti 💚
Le fave sono ricche di proteine vegetali, fibre e
micronutrienti essenziali: perfette per sostenere
energia, digestione e benessere generale.

👉 Perché inserirle nella tua alimentazione?
✔️ Aiutano il senso di sazietà
✔️ Supportano l’intestino
✔️ Ottime nelle diete equilibrate

⚠️ Ma non sono per tutti: in caso di favismo è
fondamentale evitarle. Il favismo è una malattia
genetica legata alla carenza dell’enzima G6PD
(glucosio-6-fosfato deidrogenasi).

🍽️ Vuoi sapere nel dettaglio:
– tutte le proprietà nutrizionali
– cosa sapere sul favismo
– idee semplici per cucinarle

👉 Leggi l’articolo completo sul blog (link in bio)

💬 Salva il post per provarle in cucina e dimmi: tu
come le mangi?

Conosciamo le fave : proprietà nutrizionali, favismo e ricette per goderne al meglio possibile nella quotidianità.

06/03/2026

In questo articolo scopriamo cosa sono gli antiossidanti, perché sono importanti e in quali alimenti trovarli.