Cristina Domenichelli Nutrizionista

30/07/2026

30/07/2026

Hai letto il post precedente sul modello del bilancio energetico? Oggi facciamo un passo in più.

Per anni il dimagrimento è stato spiegato quasi esclusivamente attraverso il conteggio delle calorie. Negli ultimi anni, però, si è parlato molto anche del cosiddetto modello carboidrati-insulina, che mette al centro il ruolo della qualità dei carboidrati e della risposta insulinica.

Secondo questa teoria, un'alimentazione ricca di carboidrati raffinati favorisce rapide oscillazioni della glicemia e dell'insulina, che possono aumentare la sensazione di fame e rendere più difficile controllare l'appetito.

Nel carosello ti spiego come funziona questo modello e perché la qualità degli alimenti può influenzare il nostro comportamento alimentare.

Salva il post per rileggerlo quando ne avrai bisogno e dimmi nei commenti: conoscevi già questa teoria?

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22/07/2026

Ti è mai capitato di seguire una dieta ipocalorica e ritrovarti, dopo qualche tempo, al punto di partenza?
Per anni ci è stato detto che per dimagrire bastava mangiare meno calorie di quelle che consumiamo. Ma non è così semplice.

La restrizione calorica può certamente favorire il dimagrimento, ma da sola non è sempre sufficiente a controllare la fame e a garantire un risultato duraturo.

In questo carosello ti spiego perché il semplice conteggio delle calorie, su cui si basa il tradizionale modello del bilancio energetico, non racconta tutta la storia.

Se questo contenuto ti è stato utile, non perderti il prossimo post, in cui ti parlerò di un approccio più completo al dimagrimento.

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