Nutrirsi Con Equilibrio - dr.ssa Giulia Valiani

06/08/2026

VITAMINA B12 non solo Vegan!

Sono diverse le condizioni che necessitano di un’attenta valutazione ed eventuale integrazione di questo prezioso micronutriente.

Se pensi di non averne bisogno solo perché segui una dieta onnivora, stai sottovalutando la sua importanza per il mantenimento di un buono stato di salute, non solo nutrizionale ⛔️

In questo post ti spiego a cosa serve, come dosarla e perché. Sono informazioni che trovi nelle linee guida EFSA, SSNV e il PiattoVeg

Se stai pensando di migliorare la tua alimentazione e arricchirla di alimenti vegetali, se stai pensando ad una transizione al veg o se vuoi ottimizzare la tua dieta vegetale e ridurre i sintomi gastrointestinali 🔜 scrivimi per iniziare un percorso insieme 💚🌱

03/08/2026

Hai mai sentito parlare di Umami? Ecco, qui puoi ritrovarlo!

La cucina orientale ci porta gusti molto alternativi e curiosi, e questo è davvero particolare. Puoi usarlo per insaporire zuppe e brodi, ma attenzione: non esagerare, è ricco in sale e apporta una buona dose di energia, quindi se stai seguendo un regime dietetico particolare, parlane prima col tuo nutrizionista (o con me, tu che mi stai leggendo car@ paziente) 🌱

Lo conoscevi? E se si, come lo utilizzi? Fammelo sapere nei commenti e inizia un percorso nutrizionale sano ed equilibrato, che includa sempre più alimenti vegetali 🥰 per una dieta sana ed etica 🫂🌱

30/07/2026

Ti lascio le disponibilità per settembre per prima visita nutrizionale, può già prenotare il tuo spazio e approfittare in questo mese di agosto per una consulenza gratuita di 15’ per capire se è il percorso che fa per te, scrivimi qui 349 149 7648

Quarto Miglio: 2 settembre ore 16/16:30 ; ore 18:00/18:30

Oppure 16 settembre più orari disponibili

Ponte Lungo: 8 settembre ancora poche disponibilità pomeridiane, da valutare

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22/07/2026

20/07/2026

La più grande verità è che il metabolismo in menopausa non si blocca, non rallenta, non subisce modifiche se non modifichiamo le nostre sane abitudini. Ciò che realmente cambia è la spinta ormonale, che di conseguenza pyuò portare a minor movimento, più desiderio di cibi densamente calorici e palatabili, più stanchezza e poco sonno che alterano i ritmi circadiani.

➡️ Possiamo intervenire e lavorare sui sintomi vasomotori (vampate e sudorazione improvvisa ed eccessiva); rischio cardiovascolare aumentato; densità minerale ossea ridotta e composizione del microbiota alterata -> con la dieta vegetale e gli isoflavoni della soia!

✅ Una dieta 100% vegetale se ben pianificata è in grado di supportare questa delicata fase della vita della donna, con un alto potere anti-infiammatorio.

Scorri le slide per capire di cosa hai realmente bisogno in questo momento della tua vita, e come una dieta più vegetale può garantire la salute ormonale femminile in ogni fase della crescita, anche quella più delicata. Se hai bisogno di supporto per strutturare un protocollo equilibrato che ti garantisca di vivere senza pensieri e leggerezza -> scrivimi, ti fornirò tutti gli strumenti di cui hai bisogno 🥰💪🏻

13/07/2026

Hai mai provato quel fastidioso pizzicore alla lingua o alle labbra subito dopo aver dato un morso a una mela o a una pesca? 🍑

Può capitare, anzi più spesso di quanto credi e non è “colpa” di quel frutto ma di possibili altre allergie 🤧 ai pollini!

Il nostro sistema immunitario riconosce in quei cibi la proteina allergene. Il problema è che la natura è ripetitiva: la struttura di alcune proteine presenti nella frutta e nella verdura è quasi identica a quella di alcuni pollini.

Quando mangi quel frutto si verifica quella che chiamiamo SOA, Sindrome Orale Allergica

Nel carosello ti mostro le associazioni più comuni.

Cosa puoi fare?

1️⃣ Le proteine responsabili di questo equivoco sono spesso “termolabili”. Significa che il calore le deforma. Prova quindi a cuocere frutta e verdura.
2️⃣ Spesso queste proteine si concentrano nella buccia. Sbucciare accuratamente il frutto può ridurre drasticamente il fastidio.

mi raccomando, non eliminare alimenti a “naso” ma confrontati con un professionista e se i sintomi vanno ben oltre un fastidioso pizzicorio a bocca e gola, allora rivolgiti prontamente al medico, potrebbe essere ben altro!

Ti è mai capitato? Hai notato se in alcuni periodi dell’anno capita più spesso o hai già fatto delle prove allergiche per cui hai la certezza di essere allergico a certi pollini?

biologanutrizionista

11/07/2026

08/07/2026

Non serve aspettare settembre per sentirsi bene 🌸🍀

Occuparmi della tua dieta e fornirti gli strumenti migliori per vivere in salute, in forza e in forma è il mio obiettivo. Il tuo qual è? ✅

Per qualsiasi info ℹ️ scrivimi in privato, sarò lieta di aiutarti a capire il percorso migliore per te 💯

Mi trovi nello studio di Via al Quarto Miglio e Via Paolo Paruta, Roma e online.

30/06/2026

Ti presento 4 idee gustose ed equilibrate per soddisfare il tuo desiderio di frutta estiva e di stagione 🍓

Ricorda che la frutta non sostituisce il cereale, quindi puoi muoverti in due modi: o crei queste ricette occasionalmente (come ad esempio un giorno a settimana) e fai incetta di frutta; oppure riduci un pochino la tua porzione di cereale e non esageri con la frutta!

Ps se sei mi@ paziente scrivimi ✅

Il gusto non va in vacanza, e mangiare vegetale è più facile di quel che pensi 🌸 e ti posso aiutare con un piano strutturato e personalizzato sulle tue esigenze ✅

SCRIVI NEI COMMENTI o in privato se vuoi ricevere approfondimenti sulle ricette del carosello ☀️🍓🍑 quale è la tua preferita? ❤️

26/06/2026

No, nessun sedano magico, nessun bibitone dalle meravigliose caratteristiche diuretiche, nessun alimento speciale. Purtroppo, o meglio per fortuna, non esistono alimenti che hanno delle reali capacità dimagranti, e allo stesso modo non esistono cibi che fanno ingrassare (eh no, neanche pizza e cioccolato, giuro!)

Il corpo umano è una bilancia perfetta, per rimandare in tema, riceve lo stimolo da deficit o da aumento calorico. E per stare bene la varietà e la qualità degli alimenti fanno la differenza.

Non è il biscotto a farti aumentare di peso, e non sarà l’insalata scondita a determinare il dimagrimento.

Ecco cosa puoi fare:

✅ allenarti almeno 2/3 volte a settimana
✅ muoverti il più possibile a piedi
✅ mangiare vario, più vegetale, senza eccessi ma in un contesto di salute sociale
✅ impegnarti nella gestione della settimana con organizzazione del menu

Ti posso garantire che queste pratiche ti permetteranno di perdere peso più di qualsiasi alimento magico!

✨ La morale della favola: Libera la mente dai “cibi sì” e “cibi no”. Mangia con consapevolezza, muoviti e, se hai dubbi, affidati a un professionista (tipo me 😉) anziché alle mode del momento 🌸💪🏻