Francesca La Farina - Nutrizionista Specialista in Patologia Clinica

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Francesca La Farina - Nutrizionista Specialista in Patologia Clinica

Biologa molecolare Specialista in Patologia Clinica
Master in Nutrizione Umana e in Bioterapia Nutrizionale.

Presso l'Università Luiss sono responsabile del progetto Luiss Nutritional Care
Lavoro anche presso lo Studio Medico Internazionale Aventino38

14/09/2026

☕️ Per ridurre lo zucchero possiamo usare diverse strategie tra cui:
👌🏻 l’olio di cocco: contiene acidi grassi a catena media (MCT) che vengono assorbiti velocemente dall’organismo, danno senso di sazietà e aiutano a frenare l’appetito e a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue rispetto a un caffè zuccherato. Inoltre l’olio di cocco dona alla bevanda un aspetto vellutato e cremoso e un aroma particolare 😉
👌🏻 oppure puoi provare la cannella: contiene cinnamaldeide, una sostanza che migliora la sensibilità all’insulina e previene i picchi di zucchero nel sangue. L’aroma e i polifenoli della spezia smorzano l’amaro del caffè e attivano i recettori del gusto dolce. Ha poi un effetto digestivo dopo i pasti e favorisce il benessere della flora intestinale. Inoltre ha un’azione antiossidante importante perché contrasta i radicali liberi e riduce lo stress ossidativo e l’infiammazione generale.😉

09/08/2026

I love this food ☀️☀️🦐🦐
Insalata di rucola, pinoli, pomodorini gialli e rossi, sfoglie di pera e gamberetti cotti al vapore 😋😉♥️

08/08/2026

Non c’è nulla di sbagliato nel concedersi ogni tanto qualche piccolo sfizio, ma parlando di colazione dobbiamo ricordare che alcuni cibi non dovrebbero essere una regola, bensì un’eccezione.
Molte persone iniziano la giornata con cornetti, merendine, biscotti industriali, succhi di frutta, tutti alimenti raffinati e ricchi in zuccheri semplici. Questi prodotti non hanno valore nutrizionali e causano aumento della glicemia e dell’insulina, dell’infiammazione e sul benessere dell’intestino.
❓Allora cosa fare
💯Scegliere una colazione bilanciata, ricca di fibre, proteine e grassi buoni.
Qualche esempio di colazione estiva:
📌 pane integrale tostato, olio extravergine di oliva e pomodorini più una pesca bianca
📌pane integrale tostato, avocado e 2 albicocche
📌Yogurt greco bianco, semi di chia, fiocchi di avena, spolverata di cacao e mirtilli
📌Pane integrale tostato con ricotta, cannella e lamponi
📌Pane integrale tostato con prosciutto crudo e 2 fettine di melone
📌Pane integrale con hummus ceci e una pesca noce
📌 Uova strapazzate e macedonia di frutta
😉😋

10/06/2026

Super estiva dal sapore fresco, tipicamente mediterranea, l’insalata pantesca, il cui nome deriva dalla splendida isola siciliana di Pantelleria con patate, fonte di carboidrati, tonno, pomodorini, olive, capperi, cipolla cruda, olio extravergine di oliva e tanto basilico.
Un piatto unico semplice da fare gustoso e perfetto per l’estate! 😉☀️

03/06/2026

Grigliate, bollite o in padella?
📌Grigliate bisogna stare attenti a non cuocerle troppo altrimenti si formano sottili righe nere ricche di acrilmmide, una sostanza potenzialmente cancerogena e genotossica. Quindi attenzione! Fare una cottura veloce che renda le verdure leggermente dorate ma non nere!
📌 Bollite, sono imbibite di acqua, quindi più difficili da digerire, non adatte a chi h difficoltà digestive o problemi di reflusso. Durante la cottura perdono i loro sali minerali, quindi puo’ essere un metodo di cottura valido per chi ha problemi di funzionalità renale!
📌In padella, cotte in olio evo, e’ il metodo più funzionale che da’ quello stimolp epatico utile per l’organismo 😉
E tu che metodo usi per cuocere abitualmente le verdure ?

22/04/2026

Non una mensa qualsiasi, ma un servizio tailor made pensato sulle esigenze di chi studia e di chi lavora. La qualità al centro e poi la possibilità di combinare pasti equilibrati senza rinunciare a un sano comfort food

’

Indirizzo

Via Andrea Meldola 274
Rome
00143

Sito Web

http://www.francescalafarina.it/

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