Dietista Nutrizionista - Dott.ssa Silvia Mannetti

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Dietista Nutrizionista - Dott.ssa Silvia Mannetti Dietista

La verza è una di quelle verdure che spesso guardiamo al supermercato pensando:“Ok… e adesso che ci faccio?”In realtà è ...
14/10/2026

La verza è una di quelle verdure che spesso guardiamo al supermercato pensando:
“Ok… e adesso che ci faccio?”

In realtà è molto più versatile di quanto sembri.
Si può usare nei primi piatti, nelle zuppe, negli involtini, come base per un secondo o anche dentro una piadina più sfiziosa.

Dal punto di vista nutrizionale è ricca di acqua e fibre, aiuta ad aumentare il volume del pasto e favorisce la sazietà.

Fa parte della famiglia delle crucifere, come broccoli e cavolfiore, e apporta vitamina C, folati, potassio e composti interessanti all’interno di un’alimentazione varia.

Il suo sapore è deciso, è vero.
Ma spesso non è la verza il problema: è come la cuciniamo.

Se la abbini bene, può diventare la base di piatti semplici, completi e molto adatti alla stagione autunnale.
In questo carosello trovi 5 idee con la verza: pratiche, equilibrate e pensate per la vita reale.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, dietista nutrizionista.
Mi occupo di educazione alimentare: ti aiuto a ritrovare un modo di mangiare più equilibrato e sostenibile, senza schemi rigidi e senza pesare tutto, quando il percorso lo permette.

L’obiettivo non è seguire una dieta perfetta, ma imparare a gestire meglio i pasti nella vita reale.

Quale proveresti per prima?

A volte il problema non è la pizza.È tutto quello che succede prima e dopo.Mangiare meno durante il giorno perché la ser...
12/10/2026

A volte il problema non è la pizza.
È tutto quello che succede prima e dopo.

Mangiare meno durante il giorno perché la sera esci.
Pensare di doverti “meritare” una cena.
Sentirti in colpa il giorno dopo e cercare di compensare.

Quando un pasto diventa qualcosa da guadagnare o da espiare, non stiamo più parlando solo di alimentazione.
Stiamo parlando del modo in cui hai imparato a classificare il cibo: giusto o sbagliato, concesso o vietato, bravo o cattivo.

E invece una pizza, un dolce o una cena fuori possono semplicemente avere un posto normale nella tua alimentazione.

Senza prepararti prima.
Senza punirti dopo.
Senza trasformare tutto in una pagella.

Sono Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista, e nei miei percorsi lavoro anche su questo: costruire un modo di mangiare più sereno, realistico e sostenibile.

Se ogni cena fuori diventa un conto da pagare il giorno dopo, scrivimi.

09/10/2026

Il “pasto sgarro” non mi piace.
E non perché voglia toglierti pizza, dolci o cene fuori. Anzi.

Quando qualcuno mi chiede: “Posso fare un pasto sgarro?”, la domanda che mi viene spontanea è un’altra: perché senti di aver bisogno del mio permesso?
Per mangiare qualcosa che ti piace?
Per mangiare più del solito?
Per concederti tutto quello che durante la settimana ti sei vietato?

È proprio lì che vale la pena fermarsi.
Perché se per cinque o sei giorni alcuni cibi diventano “sbagliati”, il rischio è arrivare al famoso pasto libero con l’idea di doverne approfittare prima di tornare a fare i bravi.

Una pizza non è uno sgarro.
Un dolce non è un errore.
Una cena fuori non rovina un percorso.

Il lavoro, semmai, è capire perché alcuni alimenti ti fanno sentire fuori dalla dieta e perché, quando finalmente te li concedi, senti il bisogno di esagerare.
È anche questo che faccio nei miei percorsi: non insegnarti a mangiare perfettamente, ma aiutarti a costruire un rapporto con il cibo che non abbia bisogno di premi, punizioni e permessi.

Sono Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Se ti riconosci in questo modo di vivere la dieta e vuoi lavorarci, scrivimi.

Quante volte al giorno pensi al cibo?A cosa puoi mangiare.A cosa dovresti evitare.A quanto hai mangiato.A cosa mangerai ...
07/10/2026

Quante volte al giorno pensi al cibo?

A cosa puoi mangiare.
A cosa dovresti evitare.
A quanto hai mangiato.
A cosa mangerai dopo.
A come “rimediare”.

A volte ci si convince che tutto questo significhi semplicemente stare attente.

Ma se per mangiare bene devi passare la giornata a controllarti, fare calcoli e pensare continuamente al cibo, forse quella strategia ti sta chiedendo troppo.

Un percorso nutrizionale dovrebbe fare anche questo: aiutarti, nel tempo, ad avere meno bisogno di pensare al cibo, non di più.

Sapere come gestirti, fare una scelta e poi andare avanti con la tua giornata.

Perché il cibo deve avere un posto nella tua vita.
Non occupare tutta la tua testa.

Se ti sei riconosciuta in queste parole, possiamo lavorarci insieme.
Scrivimi per capire se il mio percorso può essere adatto a te.

Siamo tornati.Settembre ricomincia, gli orari si stringono e spesso torna anche la solita domanda:“Che mangiamo oggi?”E ...
07/09/2026

Siamo tornati.

Settembre ricomincia, gli orari si stringono e spesso torna anche la solita domanda:

“Che mangiamo oggi?”

E quando arrivi a fine giornata stanca, senza niente di pensato, è normale improvvisare.

Il punto è proprio questo: non sempre il problema è la forza di volontà.

A volte il problema è che non abbiamo creato le condizioni per rendere più semplice la scelta.

Per questo il rientro non deve partire dalla dieta perfetta.

Può partire dal supermercato.

Da una spesa più funzionale, più organizzata, fatta con alimenti semplici che si abbinano tra loro e che ti permettono di costruire pasti veloci, completi e sostenibili.

Non serve comprare “cose sane” a caso.

Serve chiedersi:

“Con questo cosa ci preparo?”

Perché se a casa hai una fonte di carboidrati, un secondo piatto, delle verdure e un buon condimento, hai già la base per costruire un pasto che sazia e ti sostiene.

Riso, uova, verdure e olio extravergine.

Pasta, legumi, zucchine e olio.

Pane, tonno o sgombro e pomodorini.

Sono pasti semplici, normali, veloci.

Ma hanno un criterio.

E quando hai già qualche idea pronta, improvvisi meno.

Ti stanchi meno.

E riprendere un ritmo diventa più facile.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Aiuto le persone a costruire un’alimentazione semplice, sostenibile e adatta alla vita reale.

E quindi… che famo?

Questa settimana non provare a rivoluzionare tutto.

Prova a fare una spesa che ti aiuti a costruire almeno 3 pasti semplici.

Colazione, pranzo o cena: quale ti manda più in crisi al rientro?

Quando dimagriamo, il grasso dove va?Domanda semplice, risposta meno intuitiva di quanto sembri.Il grasso non si sciogli...
30/08/2026

Quando dimagriamo, il grasso dove va?

Domanda semplice, risposta meno intuitiva di quanto sembri.

Il grasso non si scioglie.
Non esce con il sudore.
Non diventa muscolo.

Quando siamo in deficit calorico, cioè quando nel tempo consumiamo più energia di quella che introduciamo con il cibo, il corpo ha bisogno di energia e va a prenderla dalle riserve.

Una di queste riserve è il grasso conservato nelle cellule adipose.

Il corpo lo “smonta” e lo utilizza per produrre energia.

Da questi processi si formano anche degli scarti: soprattutto anidride carbonica e acqua.

L’anidride carbonica la eliminiamo respirando.
L’acqua la eliminiamo con urine, sudore, respiro e altri liquidi corporei.

Ma attenzione: non dimagriamo perché respiriamo di più o perché facciamo più p**ì.

Respirare e fare p**ì sono l’uscita degli scarti del dimagrimento, non il motivo del dimagrimento.

Sono il modo in cui il corpo elimina gli scarti dei processi che ci permettono di ottenere energia dal grasso.

Il punto viene prima: il corpo deve avere bisogno di usare quel grasso come fonte di energia.

E questo succede con un percorso sostenibile, fatto di alimentazione adeguata, movimento e tempo.

E quindi… che famo?

Meno magie.
Più consapevolezza di come funziona davvero il corpo.

Hai altre domande sul dimagrimento?
Scrivimele nei commenti e ne parliamo insieme.

Se durante l’estate la colazione è stata un po’ lasciata al caso, va bene così.Fa caldo, cambiano gli orari, si è fuori ...
28/08/2026

Se durante l’estate la colazione è stata un po’ lasciata al caso, va bene così.

Fa caldo, cambiano gli orari, si è fuori casa, magari si finisce con un caffè al volo, un succo, qualcosa di dolce preso in fretta… e dopo un’ora torna già fame.

Ora però settembre si avvicina, riprendono i ritmi e può essere utile avere qualche idea semplice da cui ripartire.

Non servono colazioni perfette.
Servono colazioni pratiche.

In questo carosello trovi 9 idee estive e veloci, pensate per quando hai poco tempo ma vuoi fare un po’ più attenzione.

Ogni proposta abbina:

🥣 una fonte di carboidrati
🥛 una fonte di proteine
🍑 un frutto

Perché una colazione più completa aiuta a saziarti di più e ad arrivare alla mattina con più energia, senza cercare qualcosa da spizzicare dopo poco.

Molte di queste idee si preparano in pochi minuti.
Alcune anche la sera prima.

Così, quando al mattino hai la testa già piena di cose da fare, non devi ogni volta chiederti:

“E adesso cosa mangio?”

Hai già qualche soluzione pronta.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Aiuto le persone a costruire un’alimentazione semplice, sostenibile e adatta alla vita reale.

E quindi… che famo?

Settembre non deve iniziare con punizioni o rivoluzioni.

Può iniziare anche da una colazione fatta un po’ meglio.

Quale di queste 9 idee proveresti per prima?


“A settembre mi rimetto in riga.”Quante volte lo abbiamo detto?Sembra una frase normale, quasi motivazionale.Ma spesso d...
25/08/2026

“A settembre mi rimetto in riga.”

Quante volte lo abbiamo detto?

Sembra una frase normale, quasi motivazionale.

Ma spesso dentro porta già un peso:
ho esagerato, ho sbagliato, devo recuperare, devo rimediare.

E quando parti da lì, il rischio è iniziare settembre con regole rigidissime, aspettative altissime e zero spazio per la vita reale.

Poi succede quello che conosciamo bene: fame, stanchezza, nervosismo.

E dopo poco arriva il grande classico:

“Vabbè, ormai tra un po’ è Natale. Ci penso dopo.”

Il punto è che non devi punirti per quello che non hai fatto finora.

Magari non hai mai avuto un ritmo.

O magari l’hai perso da anni, tra figli, casa, lavoro, genitori anziani, stanchezza e giornate sempre piene.

Non è una colpa.

È un punto di partenza.

Settembre può essere il momento in cui inizi a costruire qualcosa di più giusto per te: una spesa pensata meglio, una colazione che sazia, pranzi un po’ più organizzati, cene semplici, movimento possibile.

Non tutto insieme.
Non tutto perfetto.
Non per punirti.

Per prenderti cura di te.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Aiuto le persone a costruire un’alimentazione semplice, sostenibile e adatta alla vita reale.

E quindi… che famo?

Meno “devo recuperare”.
Più “posso iniziare”.

Tu a settembre senti più voglia di iniziare o paura di fallire?
Scrivimelo nei commenti.


05/08/2026

“Ho il metabolismo bloccato.”

Quante volte lo sentiamo dire?

In realtà il metabolismo non si blocca.

Se fosse davvero bloccato, non sarebbe un problema di dieta: sarebbe incompatibile con la vita.

Quello che può succedere, invece, è che il corpo inizi a consumare meno energia rispetto a prima.

E questo può accadere per diversi motivi.

Se perdi peso, hai un corpo più leggero da spostare e quindi consumi meno.

Se mangi troppo poco per troppo tempo, spesso hai meno energia e ti muovi meno senza accorgertene: meno passi, meno attività spontanea, meno allenamento, meno piccoli movimenti durante la giornata.

E se il percorso è troppo rigido, puoi perdere anche massa muscolare.

Il muscolo è un tessuto metabolicamente attivo, quindi proteggerlo è importante.

Per questo, quando il peso si ferma, la soluzione non è sempre “tagliare ancora”.

A volte serve capire meglio cosa sta succedendo davvero: quanto mangi, quanto ti muovi, quanta massa muscolare stai proteggendo e quanto è sostenibile il percorso che stai facendo.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Aiuto le persone a costruire un’alimentazione semplice, sostenibile e adatta alla vita reale.

E quindi… che famo?

Meno tisane per “sbloccare” il metabolismo.
Più attenzione a quello che il corpo sta cercando di dirci.

Condividi questo reel con chi pensa di avere il metabolismo bloccato, ma forse ha solo bisogno di capire meglio cosa sta succedendo.




Si avvicinano le vacanze e per molte persone arriva anche quel pensiero lì:“E adesso come faccio con l’alimentazione?”Re...
29/07/2026

Si avvicinano le vacanze e per molte persone arriva anche quel pensiero lì:

“E adesso come faccio con l’alimentazione?”

Respira.

La vacanza è una parentesi.

Non è la tua routine, non è la tua vita di tutti i giorni, non è il momento in cui devi dimostrare di essere perfetta.

Si mangia fuori.
Si fanno orari diversi.
Si prende un gelato.
Si assaggiano cose nuove.
Si vive.

E va bene così.

Anche prendersi una pausa dal dover pensare a ogni pasto, incastrare ogni alimento e controllare ogni scelta può fare bene.

Perché anche l’attenzione continua richiede energie.

Una vacanza vissuta con serenità può aiutarti a tornare più riposata, anche mentalmente, e a riprendere il tuo percorso con più entusiasmo.

Il punto non è “mollare tutto”.

Il punto è non trasformare una parentesi in un fallimento.

La costanza non è perfezione.

È sapere che puoi allontanarti un po’ dal percorso e poi tornarci, senza punizioni, senza sensi di colpa e senza ricominciare ogni volta da zero.

👩‍⚕️ Sono la Dott.ssa Silvia Mannetti, Dietista Nutrizionista.
Aiuto le persone a costruire un’alimentazione semplice, sostenibile e adatta alla vita reale.

E quindi… che famo?

Ci godiamo la vacanza.

E quando torniamo a casa, riprendiamo il nostro percorso.

Senza punizioni.
Senza sensi di colpa.
Senza ricominciare da zero.

Tu in vacanza riesci a godertela o parti già con l’ansia di rovinare tutto?
Scrivimelo nei commenti.



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