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Vita da Nutrizionista - Dott.ssa Cristina Venturini

Casa
Italia
Rome
Vita da Nutrizionista - Dott.ssa Cristina Venturini

Associare un corretto stile di vita alimentare ai ritmi frenetici della società di oggi si può ... seguendo semplici regole comportamentali.

24/08/2026

Il tofu non ha bisogno della salsa di soia per essere saporito... aaaaanzi! 😏

Vi sgancio 5 idee di ricette con il tofu senza salsa di soia!!

Ti consiglio di salvarti il post per non perderle e dimmi, quale idea ti ispira di più? 😋

🍋 Tofu al limone e timo
Ingredienti:
150g tofu al naturale
succo di mezzo limone
1 cucchiaio olio
timo, aglio in polvere, pepe
Preparazione:
Taglia il tofu a cubetti, condiscilo con tutti gli ingredienti e cuocilo in padella 8-10 minuti oppure in friggitrice ad aria a 190°C per 12-15 minuti.

🍅 Tofu alla mediterranea
Ingredienti:
150g tofu affumicato
200 g pomodorini
10 olive nere
1 cucchiaio capperi
origano, olio
Preparazione:
Rosola il tofu per 5 minuti, aggiungi pomodorini, olive e capperi e lascia cuocere altri 5 minuti. Completa con origano.

🌶️ Tofu croccante alla paprika
Ingredienti
150g tofu
1 cucchiaio olio
1 cucchiaino paprika affumicata
2 cucchiai pangrattato
aglio in polvere, pepe
Preparazione:
Condisci il tofu, passalo nel pangrattato e cuocilo in friggitrice ad aria a 190°C per 15 minuti (oppure in forno a 200°C per 20 minuti), girandolo a metà cottura.

🥜 Tofu con crema di arachidi e lime
Ingredienti:
150g tofu
1 cucchiaio crema 100% arachidi
succo di mezzo limone
acqua, zenzero grattugiato, peperoncino
Preparazione:
Mescola gli ingredienti fini ad otterrete una salsina omogenea. Rosola il tofu in padella per 8 minuti e aggiungi la crema negli ultimi 2 minuti, lasciandola addensare leggermente.

🍛 Tofu al curry e latte di cocco
Ingredienti
150g tofu
200 g fagiolini cotti
150 ml latte di cocco
1 cucchiaino curry
succo di limone, olio
Preparazione:
Rosola il tofu per 5 minuti, aggiungi i fagiolini ed il curry. Versa il latte di cocco e lascia cuocere per altri 5-6 minuti. Completa con una spruzzata di limone.

04/08/2026

Chi non ama la caprese!!
E’ uno dei pranzi estivi preferiti perchè fresca, veloce e pronta in pochi minuti ☀️🍅

Oggi ve la mostro in una versione vegetale con , un’alternativa a base di mandorle e anacardi.
Come vi racconto nel reel, una delle sue caratteristiche è il basso contenuto di grassi saturi, un’opzione interessante se si desidera variare le proprie scelte alimentari all’interno di un’alimentazione equilibrata!

L’avete mai provata? 🌱

31/07/2026

Se anche tu hai sempre pensato che il tofu “non sa di niente”, credimi è il momento di dargli una seconda possibilità 🤩

Il tofu è una vera svolta perchè assorbe il sapore di quello che ci abbini, è già cotto e in pochi minuti puoi trasformarlo in un condimento cremoso, fresco e ricco di proteine vegetali.

Come questa crema di tofu al limone 🍋

👇 Ti lascio qui sotto la ricetta completa.

INGREDIENTI:
Panetto di tofu
Aglio (fresco o macinato)
Pizzico di sale
1 limone intero non trattato (succo e scorza)
Taaaaaaanto basilico
1 cucchiaio di tahina
1 cucchiaio di olio
Mezza tazzina di Acqua o acqua di cottura della pasta

Mixare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e condire la pasta !!

E tu la proverai? Fammi sapere nei commenti 😎

29/07/2026

Sui social sembra che chi si occupa di nutrizione prepari ogni giorno piatti super pazzeschi!

La realtà?
Anche io ho caldo 🥵
Anche io torno a casa stanca 😮‍💨
Anche io apro il frigorifero sperando che il pranzo si prepari da solo 🫣

Quello che cambia non è la quantità di tempo che dedico a cucinare, ma il modo in cui costruisco il pasto.

La mia idea è:
Prendi un cereale che ti va.
Aggiungi un secondo.
Verdure.
Condisci il tutto e…
Mangia!

Più il tuo modo di mangiare è semplice e realistico, più sarà facile mantenerlo nel tempo!

❓Ed ora dimmi, qual è il tuo pranzo “zero voglia di cucinare”?

25/07/2026

Non so voi ma io d’estate ho proprio necessita di colazioni fresche, veloci e che mi danno la giusta carica di energia per … sopravvivere 😅🥵🥱

E se anche tu come me, questo carosello fa al caso tuo 😏

❓Ti piacerebbe avere anche un carosello con 5 idee di colazione salata?
Fammi sapere nei commenti 😏

21/07/2026

Ricordo ancora quando qualcuno mi fece notare il mio fisico a pera, come se ci fosse qualcosa da correggere.
Da quel momento andare al mare diventò un disagio.

Mi coprivo, mi confrontavo con le altre, cercavo continuamente di nascondere un corpo che ormai vedevo come “sbagliato”.

Ma, nello stesso tempo, continuavo a sentirmi dire:
“Vabbè, ma tu sei magra!”
Come se l’insicurezza fosse riservata solo a chi ha un corpo diverso dal mio.

Crescendo ho capito che non è così!

I complessi non hanno una taglia.
Cambiano i corpi, cambiano le storie, ma quasi tutti abbiamo una parte di noi che facciamo fatica ad accettare.
E spesso quella parte la vediamo molto più noi di chi ci sta intorno.

Con questo post non voglio dire che tutti viviamo le stesse esperienze.
Voglio solo ricordare che non sappiamo mai quale rapporto una persona abbia con il proprio corpo.

Per questo, prima di dire “Beata te che sei .... “, forse vale la pena fermarsi un attimo, e chiedersi se quel commento sia davvero un complimento.

C’è una parte del tuo corpo che hai fatto fatica, o fai ancora fatica, ad accettare?

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