Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

VERO o FALSO? 🤔La pasta a cena fa ingrassare? La frutta dopo i pasti gonfia? Bere acqua mentre mangiamo rallenta la dige...
22/10/2026

VERO o FALSO? 🤔

La pasta a cena fa ingrassare? La frutta dopo i pasti gonfia? Bere acqua mentre mangiamo rallenta la digestione?

Sono solo alcune delle convinzioni che sentiamo ripetere ogni giorno, ma non tutto ciò che diamo per scontato trova conferma nella scienza. 🔬

In questo carosello sfatiamo alcuni miti alimentari e scopriamo cosa c’è davvero dietro alcune delle abitudini più comuni.

Perché mangiare in modo consapevole significa anche liberarsi da paure e falsi miti sul cibo. 😋

💬 Quale di queste convinzioni ti ha sorpreso di più? Raccontamelo nei commenti!

20/10/2026

Mangiare sano non significa privarsi di ciò che ci piace. 🌿

Non è una punizione, non è rinuncia e soprattutto non deve diventare una continua lotta con il cibo.

Una sana alimentazione è fatta di equilibrio, varietà e flessibilità, senza sensi di colpa o regole troppo rigide.

Perché prendersi cura di sé significa anche vivere il cibo con serenità. 💚

Poco tempo per cucinare?Non significa rinunciare a un pasto equilibrato! 🥗Tra lavoro, impegni e giornate frenetiche, tro...
15/10/2026

Poco tempo per cucinare?
Non significa rinunciare a un pasto equilibrato! 🥗

Tra lavoro, impegni e giornate frenetiche, trovare il tempo per preparare pranzo o cena può sembrare complicato.

Eppure, con pochi ingredienti e qualche abbinamento semplice, è possibile portare in tavola piatti pratici, gustosi e nutrienti.

Ti propongo 4 idee facili e veloci, perfette anche per la pausa pranzo:

🌯 Wrap integrale con hummus e verdure grigliate
🥗 Cous cous con pomodorini, cetrioli, menta e olive
🥑 Bowl di riso basmati con tonno, spinacino e avocado
🍞 Crostini integrali con uova strapazzate e verdure

Il segreto? Combinare gli ingredienti in modo da ottenere un pasto vario e bilanciato, adattando porzioni e abbinamenti alle proprie esigenze.

📌 Salva il post per quelle giornate in cui hai poco tempo e zero idee su cosa cucinare!

Quale di queste 4 ricette proveresti per prima?

Solo oggi, a mente fredda e con il cuore ancora incredibilmente caldo, riesco davvero a realizzare ciò che è stato Insid...
04/10/2026

Solo oggi, a mente fredda e con il cuore ancora incredibilmente caldo, riesco davvero a realizzare ciò che è stato InsideOut.
Guardando indietro a questi giorni intensi, provo una gratitudine profonda che va ben oltre il semplice orgoglio professionale.
È stato un successo straordinario, sotto ogni punto di vista.
Vedere una partecipazione così alta e sentita, sentire l’aula vibrare di un’attenzione autentica e costante per ogni singola relazione, è stato il regalo più bello.
Ogni intervento, ogni dato condiviso, ogni spunto di riflessione ha lasciato un segno, dimostrando quanto sia fondamentale il valore della nostra professione quando si fonda sulla ricerca, sull’interdisciplinarietà e sulla cura reale della persona.
Un valore riconosciuto e condiviso anche dal mondo politico, presente al nostro fianco a testimoniare che quando i biologi mettono al centro la scienza e il futuro della salute, le istituzioni rispondono.
Abbiamo gettato le basi per sinergie fondamentali, ponti solidi tra professione, ricerca e territorio che aprono la strada a collaborazioni davvero senza precedenti.
InsideOut non è stato solo un convegno: è stato la dimostrazione concreta di cosa possiamo costruire quando la passione incontra la competenza, quando la visione scientifica si unisce alla forza della comunità.
Un grazie immenso alla dott.ssa Roberta Lovreglio che ha creduto in questo progetto ed è stato visionaria come noi.
Un ringraziamento speciale ad Dottoressa Antonella Angelelli - Biologa Nutrizionista senza la quale tutto questo non sarebbe potuto esserci, ad Annalaura, donna e professionista meravigliosa, dalla pazienza infinita, a Dott.ssa Stefania Leoni Teresa Voi Dr Serena Guidotti 👩🏻‍⚕️- Nutrizione, fertilità, menopausa 🌸 .
Grazie di cuore a chi c’era, a chi ha lavorato dietro le quinte con dedizione infinita, ai relatori per l’immenso valore generato e a ciascuno di voi per aver reso tutto questo non solo possibile, ma indimenticabile.

29/09/2026

Manca pochissimo: –3 GIORNI a InsideOut: La Scienza della Longevità Integrata! 🔥🧬
Venerdì 2 ottobre ci vediamo finalmente al Nicalos (Torre a Mare, Bari) per stravolgere il modo in cui pensiamo alla salute, alla prevenzione e al tempo che passa.
Sarà un viaggio pazzesco tra scienza, integrazione e visione strategica del benessere.
La sala è pronta, i relatori sono carichi!
E voi?

Sapevi che la nostra alimentazione può influenzare il profilo infiammatorio dell’organismo? 🥵In letteratura scientifica ...
25/09/2026

Sapevi che la nostra alimentazione può influenzare il profilo infiammatorio dell’organismo? 🥵

In letteratura scientifica esiste uno strumento per valutarlo: il Dietary Inflammatory Index (DII), che considera diversi componenti della dieta, tra cui fibre, grassi, spezie e composti bioattivi.

🔍 Come funziona?
Un punteggio più negativo indica un profilo alimentare più favorevole, mentre un punteggio positivo indica un maggiore potenziale pro-infiammatorio.

L’obiettivo non è eliminare singoli alimenti, ma costruire nel tempo un’alimentazione varia, equilibrata e ricca di alimenti vegetali, fibre, spezie e grassi di buona qualità. 🌱

👉🏻 Nel carosello trovi alcuni esempi concreti di piatti a basso e alto DII.

Il vento sul viso e la lealtà assoluta. Se il mondo imparasse da voi, sarebbe un posto immensamente più gentile.
23/09/2026

Il vento sul viso e la lealtà assoluta.
Se il mondo imparasse da voi, sarebbe un posto immensamente più gentile.

22/09/2026

Infiammazione e alimentazione: quanto conta davvero ciò che mettiamo nel piatto? 🥗

La DII (Dietary Inflammatory Index) è uno strumento che permette di valutare il potenziale infiammatorio della dieta, considerando diversi componenti dell’alimentazione.

Nel reel ti spiego cos’è e perché può essere interessante parlarne quando si analizza la qualità complessiva della propria alimentazione. 🔎

💬 Ne avevi mai sentito parlare? Fammelo sapere nei commenti!

Ti è mai capitato di leggere che un cibo in particolare “cura”o “causa” i tumori? Sul web gira di tutto. Facciamo ordine...
18/09/2026

Ti è mai capitato di leggere che un cibo in particolare “cura”o “causa” i tumori? Sul web gira di tutto. Facciamo ordine con le vere evidenze scientifiche 🩺

Scorri il carosello 👉🏻

15/09/2026

Il tumore “si nutre solo di zuccheri”? Sfatiamo un falso mito. 🩺👇🏻
Spesso si sente dire che basti eliminare i carboidrati per “affamare” le cellule tumorali. La realtà scientifica, però, è molto più complessa.
Le cellule tumorali sono dotate di un’elevata flessibilità metabolica: un’incredibile capacità di adattamento che permette loro di cambiare “carburante” in base alla disponibilità di nutrienti. Se tagliamo drasticamente un singolo elemento, la cellula tumorale riprogramma il suo metabolismo per utilizzare amminoacidi o acidi grassi.
Diete estreme, privazioni senza senso o protocolli fai-da-te rischiano soltanto di indebolire l’organismo, accelerando la perdita di massa muscolare e compromettendo la tolleranza ai trattamenti.
Ecco perché la nutrizione in oncologia segue principi ben precisi:
Screening nutrizionale precoce: Valutare lo stato nutrizionale del paziente fin dalla diagnosi è fondamentale per intercettare subito il rischio di malnutrizione e calo ponderale.
Supporto, non privazione: L’obiettivo principale della nutrizione durante le terapie non è affamare il tumore, ma sostenere il paziente, preservare la massa magra e prevenire la sarcopenia.
Gestione degli effetti collaterali: Un piano nutrizionale personalizzato aiuta a contrastare nausea, alterazioni del gusto, inappetenza e stanchezza, migliorando la qualità di vita complessiva.
La nutrizione clinica non si sostituisce mai alle terapie oncologiche: le affianca, potenziando la risposta del paziente e proteggendo il suo stato di salute globale.

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

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