Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

24/08/2026

Il 31 agosto si riparte! ✨

Ma prima di tornare in studio, vi lascio il meglio (o il peggio) di quello che succede davvero dietro le quinte quando provo a registrare un video. 🎬😂

Prontə a ripartire?
Vi aspetto in studio tra pochi giorni! 🫶🏻

Ultimo scatto dal mio studio prima di chiudere la porta e staccare la spina per qualche settimana! 📸✨Ci tengo a salutarv...
30/07/2026

Ultimo scatto dal mio studio prima di chiudere la porta e staccare la spina per qualche settimana! 📸✨
Ci tengo a salutarvi prima di andare in ferie, ma soprattutto a farvi un augurio.
La pausa estiva non è solo un momento di riposo per il corpo, è un passaggio fondamentale per la mente: serve a ricaricare le energie, a rallentare i ritmi e a ritrovare il proprio spazio.
Ed è proprio questo l’obiettivo che auguro a ciascuno dei miei pazienti per questa estate: la costanza, senza l’ansia dei numeri.
L’estate non è il momento in cui dover perdere peso a tutti i costi, né tantomeno il periodo in cui lasciarsi andare con il rischio di vanificare il cammino fatto insieme. L’obiettivo vero è mantenere l’equilibrio raggiunto, imparando a vivere la convivialità, il cibo e il relax con serenità e consapevolezza. Mantenere la rotta con flessibilità è la vittoria più grande.
Da domani lo studio chiude, ci rivediamo a settembre per riprendere esattamente da dove ci siamo lasciati, carichi di nuova energia e pronti a proseguire insieme. 🌿☀️
Un abbraccio forte a tutti voi e buone vacanze! 💙

28/07/2026

Una domanda frequente, quando si cerca una gravidanza é: “cosa devo eliminare per rimanere incinta?”.

Il tuo corpo, non deve essere impoverito, deve essere nutrito. Invece di chiederti cosa togliere, la domanda clinica corretta è: cosa devo AGGIUNGERE al mio piatto?

🧬 Grassi monoinsaturi e Omega-3: fondamentali per la fluidità delle membrane cellulari, la qualità ovocitaria e la sintesi degli ormoni steroidei.
🧬 Fibre e vegetali di stagione: per stabilizzare la curva glicemica (i picchi d’insulina alterano la maturazione degli ovociti) e nutrire il microbiota, che regola il metabolismo degli estrogeni.
🧬 Antiossidanti e folati naturali: per proteggere il DNA cellulare dallo stress ossidativo nelle fasi più delicate del concepimento.
🧬 Proteine ad alto valore biologico: per fornire i mattoncini amminoacidici necessari alla risposta endometriale.

Accogliere una vita significa energia, equilibrio metabolico, e serenità.
Perché anche le privazioni alimentari possono influire sull’asse ipotalamo- ipofisi- gonadi alterandone il dialogo e il corretto funzionamento.

5 COLAZIONI ESTIVE ☀️🍑🫐Luglio è il momento perfetto per fare il pieno di frutta di stagione e iniziare la giornata con u...
23/07/2026

5 COLAZIONI ESTIVE ☀️🍑🫐

Luglio è il momento perfetto per fare il pieno di frutta di stagione e iniziare la giornata con una colazione fresca, equilibrata e ricca di gusto.

In questo carosello trovi 5 idee facili e veloci, pensate per aiutarti a fare il pieno di energia senza rinunciare al piacere della tavola. Dall’overnight oats ai pancake proteici, fino ai toast dolci e salati: ce n’è una per ogni gusto!

💡 Ricorda: una buona colazione non deve essere complicata, ma completa. L’abbinamento di carboidrati, proteine e grassi buoni favorisce sazietà ed energia durante la mattinata.

👉🏻 Quale proverai per prima?

21/07/2026

“Mangio sano, ma il peso non si muove...” 🤔

A volte non sono i grandi sgarri a fare la differenza, ma quelle piccole abitudini quotidiane che passano inosservate.

Nel reel ti parlo di 3 errori molto comuni che possono ostacolare il dimagrimento:
🥄 condimenti “a sentimento”;
🥜 frutta secca senza fare attenzione alle quantità;
🥤 calorie liquide che sembrano innocue.

Ricorda: nessun alimento è “vietato”. È l’equilibrio complessivo della tua alimentazione a fare la differenza.

👉🏻 Quale errore ti capita di commettere di più?

Sussurri sotto l’ombrellone: se il vento d’estate portasse solo parole gentili...Avete fatto caso a come, con l’arrivo d...
14/07/2026

Sussurri sotto l’ombrellone: se il vento d’estate portasse solo parole gentili...
Avete fatto caso a come, con l’arrivo dell’estate, le spiagge si riempiano di rumore? Non parlo del fragore delle onde o delle risate dei bambini, ma di quel brusio costante, fatto di sguardi di troppo e commenti sussurrati sul bagnasciuga.
“Ma davvero mangia quello?”
“Certo che per fare il bagno con quel fisico ci vuole coraggio...”
“Se vuoi un consiglio, dovresti evitare i carboidrati con questo caldo.”
A volte sono critiche mascherate da “consigli amichevoli”, altre volte sono giudizi gratuiti lanciati mentre si apre la borsa frigo. E fanno male. Lasciano addosso un senso di inadeguatezza che rischia di rovinare l’unico momento dell’anno in cui dovremmo solo respirare e ricaricarci.
In 18 anni di cammino insieme a voi, come nutrizionista ma prima di tutto come donna, ho capito una cosa fondamentale: la nostra mente ha bisogno di ferie tanto quanto il nostro corpo.
La salute non è una gara di bellezza da vincere sotto il sole di agosto. Non si misura con la presenza o l’assenza di cellulite, né con il rigore assoluto di un pasto consumato in spiaggia.
La vera salute abita in un concetto molto più dolce e profondo, che ripeto come un mantra: equilibrio, non perfezione.
Quest’anno, così come i prossimi, facciamo quindi un patto: sotto l’ombrellone portiamo solo crema solare, un buon libro e tanta, tantissima gentilezza verso noi stessi e verso gli altri.

MENÙ DELLA SETTIMANA | LUGLIO ☀️🍉Luglio è il mese dell’estate nel pieno della sua stagione: giornate calde, tanta frutta...
09/07/2026

MENÙ DELLA SETTIMANA | LUGLIO ☀️🍉

Luglio è il mese dell’estate nel pieno della sua stagione: giornate calde, tanta frutta e verdura fresca e la voglia di portare in tavola piatti leggeri, nutrienti e facili da preparare.

In questo menù trovi idee pratiche per organizzare la settimana con equilibrio, sfruttando gli alimenti di stagione e creando pasti completi senza rinunciare al gusto.

💡 Ricorda: non esiste un menù perfetto valido per tuttə. Consideralo uno spunto da personalizzare in base alle tue esigenze, ai tuoi obiettivi e al tuo stile di vita.

Quale ricetta ti ispira di più? Scrivilo nei commenti 💭

07/07/2026

😴 Ti senti spesso stancə e fai fatica a concentrarti?

Forse la risposta è anche in quello che mangi. 🍽️✨

In questo reel ti mostro 3 semplici strategie alimentari che possono aiutarti ad avere più energia durante il giorno e favorire un riposo migliore.

Salva il reel per provarle e condividilo con chi ha sempre la batteria scarica! 🪫

Spesso mi fermo a riflettere su quanti tabù pesino ancora sui corpi di noi donne. E uno di quelli che mi tocca più da vi...
05/07/2026

Spesso mi fermo a riflettere su quanti tabù pesino ancora sui corpi di noi donne. E uno di quelli che mi tocca più da vicino, sia come professionista che come donna, è il silenzio assordante che circonda l’ovodonazione.
Guardo la questione da biologa: se un rene o un fegato smettono di funzionare, parliamo di insufficienza d’organo e consideriamo il trapianto un miracolo della scienza e dell’altruismo. Nessuno si sognerebbe mai di dire a quel paziente che l’organo ricevuto “non è davvero suo”.
Eppure, se a fermarsi è la riserva ovarica, la narrazione cambia.
Subentrano il senso di colpa, la vergogna, il peso di un segreto da nascondere.
Alle donne che si confidano con me, a chi vive il dolore profondo del “lutto genetico”, ricordo sempre una verità biologica straordinaria: l’utero non è un semplice contenitore passivo. Esiste una branca della scienza meravigliosa che si chiama epigenetica.
La medicina ci dimostra che il microambiente uterino della madre ricevente rilascia molecole di microRNA capaci di modificare e regolare attivamente l’espressione dei geni dell’embrione. Questo significa Che la genetica della donatrice dà lo spartito, ma sei TU – con il tuo sangue, il tuo nutrimento, il tuo stile di vita e le tue emozioni – a comporre la melodia.
Tuo figlio lo co-crei tu, cellula dopo cellula.
Per me, l’ovodonazione è la forma più alta di forza e di solidarietà femminista che esista.
È un’alleanza terapeutica e laica tra due donne che non si conosceranno mai: una che dona un pezzetto di sé senza alcun interesse, per pura generosità, e l’altra che ha il coraggio immenso di decostruire il mito patriarcale del “sangue del mio sangue”, ridefinendo la maternità come scelta, intenzione e amore viscerale.
Non c’è nulla di artificiale o di “secondaria scelta” in tutto questo. C’è solo la scienza migliore che si mette al servizio della sorellanza più grande.
Se stai attraversando questo percorso, voglio dirti che non sei sola. E che il tuo viaggio non è una mancanza, ma un’eccedenza d’amore di cui andare profondamente fiera

“Ma se ho appena pranzato... perché ho già voglia di dolce?” 🍬Molti pensano che sia solo una questione di forza di volon...
02/07/2026

“Ma se ho appena pranzato... perché ho già voglia di dolce?” 🍬

Molti pensano che sia solo una questione di forza di volontà. In realtà, molto spesso, la fame continua è un segnale che il nostro organismo ci sta inviando.

Dopo un pasto ricco di zuccheri semplici o poco bilanciato, la glicemia può aumentare rapidamente. Il pancreas risponde producendo insulina e, in alcuni casi, questo può portare a un rapido calo degli zuccheri nel sangue. Il risultato? Il cervello percepisce una nuova richiesta di energia e torna la voglia di mangiare, soprattutto di alimenti dolci.

Ma non è tutto.

Anche stress cronico e sonno insufficiente possono alterare gli ormoni che regolano fame e sazietà, facendoci sentire affamati più spesso del necessario.

Per questo motivo la nutrizione non è semplicemente una questione di “calorie in entrata e calorie in uscita”. È un equilibrio complesso in cui alimentazione, ormoni e stile di vita dialogano continuamente tra loro.

Nel post ti spiego perché succede e cosa puoi fare per gestire meglio questi segnali.

💬 Ti capita mai di avere voglia di dolce poco dopo aver mangiato?

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

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