https://www.facebook.com/433661996750528/

Dottssa Chiara Bracciale Nutrizionista - San Pietro Vco

Casa
Italia
San Pietro Vernotico
Dottssa Chiara Bracciale Nutrizionista - San Pietro Vco

Studio nutrizionistico a cura della dott.ssa Bracciale Chiara. Si riceve per appuntamento: 3479930252

Valutazione dello stato nutrizionale, analisi antropometrica, analisi impedenziometrica, consulenza nutrizionale e dieta personalizzata.

16/08/2026

TORTA ALLE PESCHE CON POCHI ZUCCHERI, SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

3 uova
30 gr stevia
100 gr farina di cocco
125 gr yogurt bianco magro senza lattosio
1 bustina di lievito
300 gr farina di riso integrale o d' avena senza glutine
4 pesche
130 gr acqua

Lavora bene uova, stevia, acqua e yogurt.
Aggiungi farina, lievito e farina di cocco. Taglia le pesche a fettine. Versa l' impasto in una teglia rivestita da carta forno. Ricopri con le pesche. Inforna in forno caldo a 160° per 40 minuti.

29/07/2026

PESTO FATTO IN CASA PER TUTTA LA FAMIGLIA, adatto a grandi e piccoli (dosi per 2 persone)
30 gr basilico 30 gr olio evo 10 gr parmigiano 15 gr pinoli aglio (facoltativo) Frulla tutto e usalo per condire pasta o qualsiasi cereale. Il basilico ha proprietà anti infiammatorie, antiossidanti e digestive

25/07/2026

INSALATA DI LENTICCHIE
Spesso i legumi d' estate vengono messi da parte a causa del caldo non tenendo conto delle ottime proprietà che contengono e che valgono per tutto l' anno. I legumi sono ricchi di fibre e aiutano il transito intestinale e il microbiota riducendo l' assorbimento di zuccheri e colesterolo, mantengono la glicemia bassa e sono ricchi di ferro zinco calcio e vitamine. Nello specifico le lenticchie sono prive di grassi, più digeribili, ricche di ferro e acido folico. Quindi durante i periodi più caldi si possono consumare in modi diversi come ad insalata. Lessa le lenticchie, falle raffreddare e mischia con carote, insalata, radicchio , pomodorini, olive, noci ...crea un insalatona con verdura a tuo piacimento. Se condisci con il limone aumenti l' assorbimento del ferro contenuto nelle lenticchie

08/07/2026

BISCOTTI SENZA ZUCCHERO
Adatti a grandi e piccoli, velocissimi da preparare, dolcificati solo dagli zuccheri della frutta.
100 gr polpa di frutta a scelta (io ho cotto mela e pera e l'ho frullata)
6 cucchiai di farina d'avena
1 pizzico di bicarbonato
frutta qb o crema di nocciole senza zucchero

Cuocere mela e pera e frullare. Aggiungere la farina d' avena e il bicarbonato. Formare dei biscottini e decorarli con crema di nocciole o marmellata o fettine di frutta. Sistemarli su una teglia ricoperta da carta forno. Infornare a 180° per 20 minuti

27/06/2026

MINI PANCAKE SALATI AI CECI
Io li ho preparati per la piccola Sofia ma sono ottimi per tutta la famiglia. Possono essere un alternativa ai legumi, che per molti sono troppo caldi in questo periodo, o un opzione per variare la cena senza escludere le proteine

70 gr farina di ceci
100 ml d' acqua
150 gr patate
zucchine qb

Lessare patate e zucchine. Nel frattempo creare una pastella con farina di ceci e acqua. Frullare le zucchine e le patate e la pastella di ceci. Fare dei piccoli pancake su una padella precedemente riscaldata.

24/06/2026

LA POKÈ: è compatibile con la dieta? Da premettere che dieta è una stile di vita e che qualsiasi alimento puo' essere inserito con moderazione e alcune accortezze. La pokè è un alimento più o meno leggero a seconda di come viene composta.
Ecco un esempio:
Come base riso venere e riso integrale, a basso indice glicemico. Come proteine gamberi e polpo. Tutto questo accompagnato da zucchine olive edemame, carote. Condito con granella di mandorle e poco olio
Una pausa pranzo completa e leggera con proteine grassi e carboidrati

17/06/2026

GELATO ALLA PESCA SENZA ZUCCHERO DA FARE IN CASA
Uno spuntino leggero, privo di zuccheri e nutriente per chi ha bisogno di una merenda fresca e dolce.
350 gr pesche
1 banana matura congelata
125 gr crema di arachidi o mandorle 100%
200 ml latte
succo di limone e scorza di limone

Sbucciare la banana e metterla in freezer il giorno prima. Il giorno dopo tagliare la pesca e irrorarla con limone, mettere in frigo. Frullate tutti gli ingredienti finchè il composto non è omogeneo. Se si vuole più denso congelare il composto per un po'.

13/06/2026

Colazione con un dolce fatto in casa a basso contenuto di zuccheri (adatta anche a chi è intollerante al latte e al glutine)
PLUM CAKE ALLE CILIEGIE
200 gr farina di riso integrale
100 gr farina di mandorle
30 gr stevia
3 uova
1 bustina di lievito
75 gr olio evo
50 gr latte di mandorle
300 gr ciliegie

Frullare stevia e uova, unite farina, olio , latte di mandorle, lievito e frullare. Aggiungete le ciliegie denocciolate. Versare l' impasto in uno stampo da plum cake ricoperto da carta forno. Infornare in forno ventilato a 180° per 40- 45 minuti

12/06/2026

Pronte le POLPETTE DI RICOTTA per Sofia, che non sono belle (essendo un impasto morbido non sono uscite benissimo) ma sono molto buone. Adatte ad una bimba di 9 mesi durante lo svezzamento per farle provare sapori nuovi ma anche ad un adulto per variare la cena in modo sfizioso e leggero.

zucchine qb
100 gr ricotta
20 gr parmigiano
10 gr di pangrattato

Lessare le zucchine e frullarle, unire ricotta, parmigiano e pangrattato. Fare delle palline e disporle su un tegame ricoperto di carta forno. Infornare a 180° per 20 minuti.

10/06/2026

Il primo giugno abbiamo fatto 3 anni di matrimonio e come tradizione ci siamo concessi un weekend fuori. Visto che ora la famiglia è aumentata dovevamo trovare un posto adatto anche a Giotto e Sofia e abbiamo optato per il fresco della montagna in Calabria vicino Camigliatello, in Sila Grande. Vi
indico i luoghi dove siamo stati per facilitare chi è celiaco come me o ha una bimba di pochi mesi e ha bisogno di qualche comodità. Abbiamo soggiornato a hotel San Lorenzo si alberga che, grazie alla sua posizione, ci ha dato la possibilità di fare delle
passeggiate vicino al lago Cecita e al centro visite cupone (una riserva protetta dove si puo' fare trekking e lunghe passeggiate) e ai Giganti della Sila dove abbiamo fatto un ora di trekking adatto anche a cani e bambini. Un viaggio che ha permesso di fare un po' di movimento anche con cane e bambina. Abbiamo cenato nel ristorante dell' hotel san lorenzo si alberga. La prima sera con risotto con erbe e fiori e la seconda sera con pasta al tartufo, tutto rigorosamente senza glutine. Per la piccola mi hanno riscaldato le pappe precedentemente preparate. Per il pranzo abbiamo mangiato una grigliata di carne e patate alla silana a Camigliatello da zio Silvio in centro. Anche questo con opzioni senza glutine e con ottima qualità prezzo😊

Indirizzo

Via Arimondi, 3/Via Pier Giovanni Rizzo 21 (giovedì E Venerdì )
San Pietro Vernotico
72027

Telefono

3479930252

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dottssa Chiara Bracciale Nutrizionista - San Pietro Vco pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.