16/03/2026
….NON CE LA POSSO A FARE A TORNARE A MANGIARE POLLO ALLA PIASTRA, RISO IN BIANCO E ZUCCHINE BOLLITE …NON VOGLIO PERDERE IL PIACERE DI MAGIARE!!😞
😱 Questa una delle paure più grandi dei miei pazienti…
A tutti piace mangiare … il punto è imparare a farlo in modo sano.
Ecco una ricetta condivisa con una paziente per rendere più gustosi due alimenti come la zucchina che lei avrebbe mangiato fritta e la mozzarella che da sola la vedeva come un alimento molto triste. 💡
😋“INGREDIENTI PER 1 PERSONA”
200 g circa di zucchine
10 g pangrattato di mais
100 g di mozzarella light senza lattosio
olio extravergine d’oliva
sale un pizzico
pepe e altre spezie a piacere per limitare il consumo di sale
✅ Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine.
✅ Strizzatele bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
✅ Conditele con sale, pepe e altre spezie , mescolando bene.
✅ Aggiungete il pangrattato di mais (quanto basta affinché l’impasto risulti s**o e lavorabile con le mani).
✅ Aggiunge la mozzarella, accuratamente scolata, all’impasto di zucchine.
✅ Compattate i burger e impanateli con il pangrattato che è rimasto.
✅ Cuocete in forno su carta da forno o in friggitrice ad aria, a 200 °C, per circa 20 minuti, o comunque finché non si sarà formata una crosticina croccante.
✅ Aggiungete 2 cucchiaini di olio prima di mangiarli
Questo è un piatto ottimo per una cena leggera senza glutine, senza lattosio ,a basso contenuto di colesterolo, senza rinunciare al pacere di mangiare.
Può essere accompagnato da altra verdura per colorare il piatto come pomodori e rucola.
VALORI NUTRIZIONALI per una porzione
✔️345 kcal
✔️Proteine 24,6gr
✔️Carboidrati 19,9 gr
✔️Grassi 18,6 gr
✔️Colesterolo 25 mg
💡 una buona idea per far mangiare le zucchine ai bambini 😊
Non mi resta che auguravi buon appetito 😋
