Dott. Mariano Miraglia Nutrizionista

15/11/2025

26/10/2024

🍎

13/09/2024

05/10/2023

sentirtsi a casa ❤️

27/09/2023

La determinazione è il primo passo per il Cambiamento!

14/09/2023

Alimentazione e Allenamento.
L'unione fa la forza 💪

22/09/2022

Cambia(Menti)

30/06/2022

🍣 Sushi 🍣
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19/07/2021

Facciamo sempre molta attenzione ai pasti “organizzati” della giornata, ma altrettanta dovremmo averne per i pasti non organizzati e consumati al di fuori degli orari consoni , soprattutto se continui come nel caso del “ piluccamento ”.
Sono stati identificati due tipi di piluccamento : quello compulsivo e quello non compulsivo . Il piluccamento compulsivo è accompagnato dalla sensazione di non poter essere in grado di resistere al cibo . Il piluccamento non compulsivo è invece continuo ma distratto , chi ne soffre non presta molta attenzione a ciò che mangia, ma mangia solo per il gusto di riempirsi la bocca e la pancia .L’attitudine al piluccamento, più frequente nelle donne (mediamente il 33% di loro pilucca), spesso purtroppo si associa a sovrappeso e obesità.Come possiamo contrastare questo comportamento alimentare che può essere pericoloso? Innanzitutto con gradualità , senza pretendere di cambiare repentinamente le nostre abitudini alimentari e, se si è in sovrappeso od obesi, affidandosi ad uno specialista della nutrizione.

16/07/2021

Quello del genitore è il mestiere più difficile del mondo ed educare i propri figli affinché adottino abitudini virtuose, come l’equilibrata alimentazione e l’attività fisica costante, è forse uno dei compiti più complessi. Convincere un adolescente sedentario e sovrappeso a fare sport o a cambiare abitudini alimentari a volte sembra una gara impossibile da vincere. Esistono poche e piccole regole che possono aiutare.
1) dare l'esempio,
2) ritagliarsi del tempo,
3) ascoltare ed osservare,
4) accettare la fatica,
5) divertimento = motivazione,
6) ogni movimento è utile,
7) anche la dieta è importante.

19/02/2021

Le alghe (wakame) che mangi al ristorante giapponese non fanno bene come pensi.
- Sulla carta ha un ottimo profilo nutrizionale: è ricca di fibre proteine, ha 45 calorie ogni 100 g, contiene calcio e iodina e un sacco di altre vitamine e minerali.
- Dopo essere stata “pescata” viene scottata (per prolungarne il tempo di vendita e darle un colore verde) e venduta fresca, oppure viene essiccata, che è anche la modalità con cui viene esportata all’estero.
- È una pietanza cinese, non giapponese, che viene pesantemente trattata con coloranti prima di essere commercializzata.”
-Per preparare la Goma Wakame l’alga essiccata viene immersa in acqua, scolata, tagliata a pezzettini e poi mescolata con una serie variabili di ingredienti che di solito include salsa di soia, mirin, olio di sesamo e semi di sesamo, succo di yuzu, zenzero grattugiato, aceto di riso, peperoncino e zucchero.
- Se invece la Goma Wakame si compra già preparata, la lista degli ingredienti si allunga fino a includere coloranti, parecchio altro zucchero e conservanti e addensanti vari.