Dr.ssa Simona Ciciliani - Biologa Nutrizionista

14/08/2026

Se ti senti nervos@ dopo un pasto "fuori dalle righe",
è perché ...
💩🦠🧠
INTESTINO, MICROBIOTA ed UMORE
sono strettamente correlati tra loro‼️

Ti basti sapere che...

✔ il 9️⃣0️⃣% della serotonina (ovvero l'ormone del buon umore) è prodotto nell'intestino (che anche per questo viene chiamato "secondo cervello")

✔ alcuni fermenti lattici (Lactobacilli e Bifidobatteri) vengono chiamati "psicobiotici" ⚕ perché influenzano in modo significativo umore e salute (riducono la produzione di citochine infiammatorie e contribuiscono alla sintesi di serotonina e GABA agendo positivamente sia sul sistema immunitario che sulla salute mentale tramite il nervo vago)

Cosa può accadere a questo delicato meccanismo⁉️ 💩🦠🧠

La perdita di batteri buoni 📉 e la crescita eccessiva di microrganismi nocivi 📈 nell'intestino è definita DISBIOSI.

Questo squilibrio altera le funzioni digestive 👅 e immunitarie 🤒 dell'intestino, provocando disturbi locali e generali come:

👅 cattiva digestione
💨 gonfiore addominale e meteorismo
💩 alterazioni dell'alvo intestinale (stitichezza o diarrea)
😩 stanchezza cronica ed infiammazione
🤯 squilibri ed abbassamento del tono d'umore (ansia, esaurimento)
🤒 calo delle difese immunitarie

Quindi⁉️

La soluzione per la disbiosi intestinale si basa su:
📎 correzione della dieta e dello stile di vita 👩‍🏫
📎 uso mirato di probiotici e prebiotici per riequilibrare la flora batterica 💊🥛🥒
📎 consumo di cibi antiossidanti e antinfiammatori 🥥🍋

Ti aspetto in studio per valutare insieme la tua situazione e come procedere per riequilibrare 💩🦠🧠 INTESTINO, MICROBIOTA ed UMORE.



👩‍🏫 Dr.ssa Ciciliani Simona
📜 Biologa Nutrizionista, Diet coach, Kinesiologa
📱 327 7352738
📧 [email protected]
🏡 Serra San Quirico (AN)

24/07/2026

Con questa ricetta 👩🏻‍🍳 ho convinto mio marito 🧔🏻 a mangiare TOFU 🍞 dopo 16 anni di tentativi! 😅




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23/07/2026

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28/06/2026

‼️🍹Acqua aromatizzata DRENANTE 🚿‼️

Per tutt@ coloro che hanno difficoltà a bere...
Ecco una ricetta SEMPLICE, dissetante e gustosa
per combattere la RITENZIONE IDRICA
grazie alle proprietà drenanti e depurative
dei suoi ingredienti! 😉


Ingredienti:

☑️ 1 litro di acqua 💧
☑️ 1 limone piccolo o 1/2 grande (meglio se bio) 🍋
☑️ 1 cetriolo (meglio se bio) 🥒
☑️ foglie di menta fresca q.b. 🌱


Procedimento:

📌 Lava bene il cetriolo e il limone e tagliali a fettine sottili 🔪

📌 Lava la menta e strofinala con le dita per favorire la fuoriuscita degli oli essenziali 🤏

📌 Versa tutto in una caraffa di acqua 🍶

📌 Mettila in frigorifero per almeno 3 ore ❄

📌 Filtra e bevi durante la giornata 🥤

⚠️ Consumare l'acqua aromatizzata entro la giornata o al massimo entro 24 ore! ⌚


Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪




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14/06/2026

07/06/2026

🍆🌞 MELANZANA ... frutto VELENOSO?! 🧪🙊🍴

La melanzana è un ortaggio importato dalle Americhe e appartenente alla famiglia delle Solanace. 😊🌱🌎

⚕ È dotata di numerose proprietà BENEFICHE:

✅ ricca di sostanze amare, stimola la depurazione di bile e fegato ed aiuta ad abbassare il colesterolo “cattivo” (LDL)

✅ contiene Acido Clorogenico, che riduce l’assorbimento di glucosio nel lume intestinale e controlla la glicemia

✅ l’abbondante contenuto di acqua, Potassio e fibre la rendono utile rispettivamente per stimolare la diuresi e il transito intestinale

✅ il Ferro e il Rame contenuti sono utili a contrastare le anemie in quanto componenti fondamentali dei globuli rossi del sangue


⚠ ATTENZIONE, però:

❌ non può essere consumata se non ben cotta a causa della presenza della Solanina (sostanza tossica e poco gradevole) sulla buccia❗

❌ tende ad assorbire molto l’olio, quindi durante la preparazione attenzione ai condimenti❗


Ecco alcune idee per prepararle con gusto e senza incorrere in problemi gastro-intestinali:
- grigliata e ricoperta con trito di verdure crude e aromi 🍅
- grigliata, ricoperta con mozzarella di bufala 🧀
- panata al forno 🔥
- sottoforma di polpette 🧆
- sottoforma di burger 🍔


Se è buono e fa bene... è ancora più gustoso! 🤩👩‍🍳💪



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20/05/2026

🔝 Ecco un SUPER FOOD davvero SUPER ECONOMICO 💲

I germogli di lenticchie sono alimenti nutrienti, ricchi di proteine, fibre, vitamine (A, B, C, E) e minerali, facili da produrre in casa in 4-6 giorni con un barattolo di vetro.

Dal sapore delicato e di nocciola, si possono mangiare crudi in insalate o scottati per 30 secondi.

Ecco come farli in casa 👉

1° GIORNO
1️⃣ Ammollo
Sciacquare le lenticchie secche biologiche e lasciarle in ammollo in un barattolo di vetro con acqua per 10-12 ore.
Coprire il barattolo con una rete o panno traspirante (fissato con elastico).

2° GIORNO
2️⃣ Risciacquo
Scolare l'acqua e risciacquare le lenticchie.

3️⃣ Germogliazione
Posizionare il barattolo capovolto (inclinato a 45°) in un luogo buio o al riparo dalla luce diretta del sole, a temperatura ambiente.

3-6° GIORNO
4️⃣ Cura
Sciacquare i semi 2-3 volte al giorno, lasciando il barattolo inclinato per drenare l'acqua in eccesso e prevenire muffe.

5️⃣ Raccolta
I germogli saranno pronti in 3-5 giorni.

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15/04/2026

Oggi si degusta... tè macha 🌱 con tè verde 🌱 e riso tostato 🍚 arrivati direttamente dal Giappone!! 🇯🇵

Il tè verde è una variante del tè ottenuta con foglie di Camellia sinensis che durante la lavorazione non devono subire alcuna ossidazione. 👩‍🏫

Il tè macha è simile, ma ottenuto da piante coltivate all’ombra e trattate con differenti accortezze.

Insieme rappresentano un'esplosione 🧨 di vitamine, minerali, polifenoli e antiossidanti (decisamente superiori al normale tè).




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11/04/2026

La frittura fa male⁉️

Dipende...

❇ Si tratta di un processo chimico centripeto: il grasso bollente dall’esterno fa sprigionare vapore dall’interno dell’alimento man mano che cuoce, senza penetrare all’interno (un buon fritto, quindi, mantiene tracce di umidità e assorbe poco olio).

👍 Una buona frittura, quindi, è in grado di minimizzare la perdita di vitamine idrosolubili (ovvero solubili in sostanze acquose) e minerali (come lo iodio) e preservare al massimo i nutrienti interni.

👍 La disidratazione veloce e la minima impregnazione lipidica (soprattutto se confrontata con cotture al forno o ripassati in padella) fungeranno da buono stimolo per le attività epato-biliari.

👍 Si tratta di una modalità di cottura ottima per il pesce e gli ortaggi, in quanto permette di preservarne iodio e nutrienti vari, accentuare il gusto e dare croccantezza.

⚠️ Di estrema importanza, però, è la scelta dei grassi giusti, ovvero quelli con un alto punto di fumo.
Raggiunta tale temperatura, infatti, i grassi si degradano perdendo gran parte dei microelementi benefici per la salute e causando la formazione di sostanze indigeribili e tossiche (come l’acroleina e l’acrilamide.

⚠️ Il grasso di cottura migliore è l’olio EVO grazie al punto di fumo alto (180°C) e alla ricchezza di antiossidanti che lo rendono stabile anche in presenza di ossigeno e alte temperature:
Ottimo anche l’olio di arachide (punto di fumo = 180°C), particolarmente adatto alle cotture a elevate temperature e alle fritture perché più stabile al calore.

In conclusione...
✴ La frittura è uno dei sistemi di cottura più complessi in quanto non è facile individuare i giusti tempo e temperatura di cottura, che dipendono dallo spessore del cibo da cuocere e dalla natura del grasso di cottura.


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