04/09/2026
PAUSA PRANZO AL LAVORO? ECCO QUALCHE IDEA!
Il weekend si avvicina e per molti ci sarà del tempo da dedicare al Meal Prep e all’approntamento dei pasti della settimana.
Soprattutto ora che tanti impegni ritornano con la loro scadenza consueta, il tempo da dedicare alla preparazione dei pasti può essere poco.
Il pasto al lavoro rappresenta uno scoglio per molte persone:
- Cosa portare?
- Come portarlo?
- Si conserverà bene?
- Quando prepararlo?
COSA PORTARE
Puoi portare via praticamente qualsiasi cosa, l’importante è cercare di bilanciare il pasto. Io preferisco evitare cibi che possano indurirsi troppo come bistecche o braciole, se porto via la carne preferisco degli straccetti al curry oppure dei bocconcini in vasocottura o delle polpette. Non diventeranno delle suole riscaldandole e il pasto sarà più confortevole.
Porto via anche pasti vegetali, pesce, uova. Non porto mai via il formaggio perché non lo mangio e non fa parte della mia dieta.
COME PORTARLO
Molto dipende dalle possibilità di riscaldamento/raffreddamento che hai al lavoro.
Se, come me, hai un microonde per scaldare, ti basta portare via una borsetta frigo con dei siberini.
Se non puoi scaldare puoi optare per:
1) le lunch box termiche, simili ad un thermos con alloggiamento per l’acqua calda; dovrai inserire il cibo caldo, che poi si manterrà tiepido/caldo grazie all’effetto thermos;
2) le lunch box elettriche, che hanno una resistenza che scalda il contenuto, basta attaccarle ad una presa di corrente.
SI CONSERVERA’ BENE?
Ci sono preparazioni che si prestano ad essere scaldate, altre che possono risultare meno appetibili. Le verdure non hanno grossi problemi. Alla pasta, se non ti piace riscaldata, puoi preferire dei cereali che tengono meglio cottura e riscaldamento, come l’orzo, il farro, il riso basmati o il riso venere. Il pesce non presenta grossi problemi (a patto di portarlo via in borsa frigo), così come le uova in frittata o sode. Per la carne io preferisco preparazioni morbide che non si induriscano troppo, evito quindi bistecche e braciole.
QUANDO PREPARARLO
Io preparo la maggior parte delle componenti in netto anticipo, magari nel Meal Prep del weekend: verdure crude e cotte, polpette, pasti in vasocottura, seppie in umido, straccetti di pollo o tacchino, cereali bolliti o legumi bolliti o ripassati in padella.
La sera prima assemblo tutto nei contenitori e al mattino semplicemente li trasferisco in borsa frigo.
Evito di preparare il pranzo al mattino, già mi sveglio presto e non ho voglia di sottrarre tempo alla colazione, preferisco farla con calma senza pignatte sul fuoco.
L’unica cosa che a volte preparo al mattino, se inizio più tardi, è il filetto di pesce in padella, ma anche questo si può fare la sera prima.
***In ogni caso ricorda le posate!***
Ecco per te nelle immagini qualche idea di pranzo portato da casa, come vedi puoi spaziare davvero tanto con pasti sempre vari ed equilibrati!
In alcune foto vedrai che ci sono le stesse verdure al forno per più giorni, significa che ho fatto le foto in giorni successivi e che verdure e patate sono state preparate in Meal Prep (così come le lenticchie e tutta la vascottura).
Foto Nadia Sorato
Studio Nutrizione Funzionale Sorato
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