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Dott.ssa Corsetti Lucia
👩🏻‍⚕️Biologa Nutrizionista
📌Spoleto (PG)
📧 [email protected]
📲 3387319727
La vita è una combinazione di pasta e magia
-Federico Fellini-👩🏻‍🍳❤️

14/06/2026

𝑷𝒍𝒖𝒎𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒄𝒊𝒍𝒊𝒆𝒈𝒊𝒆 🍒
Tutti pazzi per le ciliegie!!♥️
Qualche info su questo piccolo e dolcissimo frutto‼️
Le ciliegie apportano prevalentemente zuccheri semplici, glucosio e fruttosio e vantano un discreto apporto di acqua, circa l’86%, motivo per cui hanno proprietà idratanti e diuretiche.
Le fibre solubili presenti in questo frutto contrastano la stipsi e migliorano la funzionalità intestinale.
Per via della presenza del fruttosio e del sorbitolo, zuccheri fermentabili, l’assunzione delle ciliegie va limitata nel caso si stia seguendo una dieta low fodmap.
Tra i minerali sono presenti prevalentemente il fosforo, il magnesio ed il potassio, mentre tra le vitamine spiccano la vitamina C e la vitamina A. La presenza di queste due vitamine insieme ai flavonoidi contenuti nelle ciliegie stimola la produzione di collagene, prevenendo l’invecchiamento della pelle, mantenendola elastica.
Questi piccoli frutti sono una preziosa fonte di antociani,potenti antiossidanti!
Tra le innumerevoli proprietà delle ciliegie vi sono:
🍒azione antiossidante
🍒azione antiinfiammatoria
🍒prevenzione della salute cardiovascolare grazie alla capacità di ridurre i livelli dei trigliceridi e di migliorare il rapporto tra il colesterolo LDL (cattivo) e il colesterolo HDL (buono)
🍒supporto delle funzioni cognitive
Ma passiamo al lato negativo pratico.. ecco cosa ci occorre per il nostro Plumecake!👩🏻‍🍳
𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙄
🔸250 gr di farina a piacere
🔸120gr di zucchero di canna
🔸bacca di vaniglia
🔸una bustina di lievito per dolci
🔸100 ml di latte o bevanda vegetale
🔸100 ml di olio di semi
🔸3 uova
🔸ciliegie a sentimento

𝙋𝙍𝙊𝘾𝙀𝘿𝙄𝙈𝙀𝙉𝙏𝙊
Mo***re le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere la vaniglia,olio e latte ed infine gli ingredienti secchi setacciati,infine mettiamo una parte delle ciliegie nell’ impasto e una parte in superficie e cuocere in forno a 180 gradi fino al superamento prova stuzzicadenti😅
Bon appetit👩🏻‍🍳😋

11/04/2026

𝘾𝙤𝙡𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝟐.𝟎 𝘾𝙧𝙤𝙨𝙩𝙖𝙩𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙢𝙖𝙧𝙢𝙚𝙡𝙡𝙖𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙖𝙡𝙗𝙞𝙘𝙤𝙘𝙘𝙝𝙚 🫶☀️🍑
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

200/220 grazie di farina a piacere
50 ml di olio di semi
2 uova
50 gr fi zucchero
Buccia di arancia
Vaniglia
Marmellata di albicocche
Una punta di lievito per dolci (facoltativo)

𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙙𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤

In una ciotola unire olio uova zucchero buccia di arancia e vaniglia ,aggiungere il lievito e la farina che raccoglie fino al raggiungimento di un composto omogeneo e liscio, lasciar riposare l impasto una ventina d minuti e stendere la frolla, aggiungiamo la marmellata e in forno a 180 gradi per una mezz’ora, colazione o merenda pronta ! 😍
Bon appetit😋

14/02/2026

𝑪𝒐𝒍𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒓𝒊-𝒑𝒊𝒆𝒏𝒂 𝒅𝒊 𝒂𝒎𝒐𝒓𝒆 ,𝒚𝒐𝒈𝒖𝒓𝒕 𝒈𝒓𝒆𝒄𝒐 𝒆 𝒎𝒊𝒓𝒕𝒊𝒍𝒍𝒊!♥️
Tortina all’acqua con ripieno healthy di yogurt greco,marmellata di frutti di bosco e mirtilli freschi! 🫐
A merenda,colazione o come finale di une cena romantica questa base senza sensi di colpa può accompagnare qualsiasi momento della giornata!
Semplice da preparare e gustosa da mangiare!😋
🔸 ingredienti🔸
-170 gr di farina a piacere
-50 gr di cacao amaro
-230 ml di acqua
- 60 gr di zucchero
- mezza bustina d lievito per dolci
🔹 procedimento 🔹
Uniamo gli ingredienti secchi setacciati in una ciotola poi gradualmente l acqua fino al raggiungimento di un composto senza grumi.
Cuociamo in forno per 30 minuti a 180 gradi o fino a quando non viene superata la prova stuzzicadenti !😅
Farcire con yogurt, marmellata e mirtilli e far riposare in frigorifero…e poi.. buon appetito😋

15/12/2024

𝘽𝙞𝙨𝙘𝙤𝙩𝙩𝙞 𝙜𝙧𝙖𝙣 𝙘𝙚𝙧𝙚𝙖𝙡𝙚 𝙖𝙡 𝙘𝙖𝙘𝙖𝙤,𝙘𝙤𝙘𝙘𝙤 𝙚 𝙜𝙤𝙘𝙘𝙚 𝙙𝙞 𝙘𝙞𝙤𝙘𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙤!👩🏻‍🍳♥️
Nella top 5 dei biscotti che mi piacciono ci sono loro ,i gran cereale al cacao…questo fine settimana pasticciando in cucina ho provato a rifarli in una versione Vegan..però vi lascio anche le corrispondenze per farli classici!😌
Un biscotto per addolcire queste giornate fredde..magari con una tazza di the senza però sgarrare troppo! 😋

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶📚
🔸150 gradi fiocchi di avena al naturale
🔸200gr di farina a piacere
🔸50gr di cacao amaro
🔸120gr di zucchero (se li fate con cocco e gocce di cioccolato io vi consiglio di metterne di meno…ma io non amo le cose toppo dolci😅)
🔸50gr di acqua o latte
🔸100gr di olio di semi
🔸 mezza banana grande o una piccola intera ben matura o un uovo
🔸5 gr di lievito per dolci
🔸cocco rapè e gocce di cioccolato QB
𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
🔸unire tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere olio acqua e banana schiacciata e mescoliamo con le mani fino a quando non vengono assorbiti tutti i liquidi
🔸il composto non risulterà ben compatto ed elastico per questo andiamo a stenderlo con l’aiuto di due fogli di carta da forno e un matterello, poi diamo la forma che più ci piace e cuociamo per almeno 15’ minuti a 200gradi, risulteranno ancora morbidi ma una volta freddi saranno friabili come gli originali!😋
Biscottini pronti..Bon Appetit 👩🏻‍🍳😂

03/11/2024

𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝒔𝒖𝒏𝒅𝒂𝒚… 𝒔𝒃𝒓𝒐𝒄𝒊𝒐𝒍𝒐𝒏𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒇𝒓𝒖𝒕𝒕𝒊 𝒅𝒊 𝒃𝒐𝒔𝒄𝒐! 💜👩🏻‍🍳
La città si è riempita di dolci nel fine settimana..e per rimanere in tema oggi prepariamo una sbriciolona d’autunno!!🤩
Da accompagnare con il the delle 17.00 o con un cappuccino la mattina.. questo dolcetto può essere un’alternativa in versione healthy! 🫠
INGREDIENTI
🔸 280 gr di farina a piacere
🔸 70/100 gr di zucchero (dipende dalla marmellata che usate)
🔸 un rosso più un uovo intero
🔸 75 ml di olio di semi
🔸 un cucchiaino di lievito per dolci
🔸 buccia d limone o vaniglia
🔸marmellata a piacere

PROCEDIMENTO
🔹 in una ciotola uniamo farina,zucchero,lievito ed aroma , poi olio e uova,impastiamo e con le mani iniziamo a formare le classiche pepite della sbriciolona
🔹 foderiamo una teglia con carta forno,adagiamo due terzi dell impasto all interno e con l aiuto di un cucchiaio iniziamo a pressare l impasto per compattarlo,cercando di formare anche un po’ di bordo per non far uscire la marmellata,finita la base della sbriciolona aggiungiamo la marmellata che abbiamo scelto ,livelliamo e ricopriamo con le restati briciole di frolla
🔹 cuociamo in forno già caldo per una trentina di minuti a 180 gradi o fin quando non inizia ad essere dorata!
🔹 sbriciolona pronta😋

20/09/2024

𝗠𝗲𝗿𝗹𝘂𝘇𝘇𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗼𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗶𝗺𝗼 𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝗿𝗼𝘁𝗲 🥕👩🏻‍🍳
A pranzo con un super food!!😘
Perché il merluzzo è una scelta sana ed intelligente da inserire nel nostro piano alimentare??
Questo pesce è un alimento all base della dieta mediterranea, ricco di proteine ad alto valore biologico e povero di grassi,è fonte di una notevole quantità di vitamine del gruppo B e sali minerali.
Proprietà
* notevole quantità di proteine ad alto valore biologico,in cui quindi troviamo tutti gli amminoacidi essenziali
* I pochi grassi contenuti sono per il 75% acidi grassi insaturi, noti per la loro attività antinfiammatoria e di prevenzione contro alcune patologie metaboliche (ipertensione arteriosa, ipertrigliceridemia)
* ricco di VB12 che supporta le funzioni metaboliche, il sistema nervoso ed immunitario
* Pesce classificato come ipoallergenico cioè che non contiene molecole che possano causare intolleranze alimentari
* È ricco di selenio (16μg/100g), un oligoelemento che protegge le cellule dallo stress ossidativo e contribuisce al corretto funzionamento di tiroide e sistema immunitario
* È fonte di iodio, importantissimo per il buon funzionamento della tiroide
* È ricco di fosforo (188mg/100g), minerale fondamentale per la salute dell’apparato scheletrico
Bon appetit😋

25/08/2024

𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐡𝐞!🍑👩🏻‍🍳
A colazione con uno dei tipici frutti dell’estate! Le pesche…con proprietà depurative e digestive, l abbondanza di flavonoidi presenti, nelle pesche svolge un’azione antiossidante in grado di proteggere le nostre cellule e la pelle dai danni dei radicali liberi, stimolano la produzione di collagene e di sebo, il naturale biofilm che permette ai capelli di essere morbidi e sani.
La pesca contiene vitamina A, B e C, sali minerali fondamentali quali magnesio, potassio, fosforo e calcio

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
- 250gr di yogurt bianco classico (no greco)
-100gr di zucchero
-50gr di fecola di patate
-250gr di farina
-una bustina di lievito
-vaniglia
-3 pesche mature
-3 uova
-50 gr di olio di semi
𝑷𝒓𝒐𝒄𝒆𝒅𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐
- montiamo le uova con lo zucchero ,poi aggiungiamo yogurt ed olio,

-una volta ottenuto un composto omogeneo uniamo gli ingredienti secchi e in ultimo le pesche, sia nell’ impasto che come guarnizione finale !
- cuociamo per circa 40minuti a 170/180 gradi!

La colazione è il pronta😋👩🏻‍🍳

24/07/2024

𝐂𝐨𝐮𝐬 𝐜𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐳𝐚𝐟𝐟𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨!🐙🦐
Tipico piatto dell’estate ,il cous cous è ricavato dallo sminuzzamento dei semi di grano duro ,quindi presenta glutine a meno che non sia di mais e certificato gluten free!
Le insalate fredde di cuos cous risultano essere un piatto pratico e veloce da preparare facilmente la sera prima o sul momento!
Digeribile e leggero fornisce energia a lungo termine al nostro organismo e si presta alla preparazione di numerosi piatti
‼️Proprietà‼️
🔶mantiene l’intestino in salute
🔶fornisce energia a lungo termine all’organismo
🔶essendo ricco di proteine vegetali, è adatto anche agli sportivi
🔶è facile da digerire
🔶ha potere saziante ed è quindi indicato anche durante le diete
E la vostra ricetta preferita con il cous cous??👩🏻‍🍳
Bon appetit😋👩🏻‍🍳

15/06/2024

𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐩𝐞𝐳𝐢𝐞, 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐢𝐠𝐠𝐢𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐝 𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐞 𝐢𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧𝐨,𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢 ,𝐬𝐞𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐞 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨! ☀️
Inizia la stagione delle insalate per la summer edition 2024,e quella di pollo rimane una delle mie preferite ma il solito pollo grigliato inizia a stufare e quindi una bella marinatura con delle spezie a piacere e cottura simil kebab e piatto pronto!!
Per prima cosa prendiamo il petto di pollo e iniziamo ad insaporirlo con le spezie che più c piacciono,paprica,aglio,peperoncino,curry ecc..dopo una ventina di minuti lo mettiamo in friggitrice ad aria con qualche spruzzata di olio e lo lasciamo cuocere fino a cottura desiderata..per me molto cotto e croccante!!🙂‍↔️
Nel mentre prendiamo delle melanzane cotte in forno solo con un pizzico di sale e aggiungiamo dadini di pomodoro,costa di sedano,basilico fresco ,e un filo di olio extravergine d’oliva!
Una volta cotto il pollo assembliamo il piatto,buono caldo ma da freddo anche meglio! Quindi ottima idea per un pranzo in ufficio da preparare la sera prima mentre ceniamo risparmiando tempo!! 😊
Bon appetit 😋👩🏻‍🍳

15/05/2024

𝐅𝐫𝐢𝐬𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐡𝐮𝐦𝐦𝐮𝐬 𝐝𝐢 𝐟𝐚𝐯𝐞 𝐞 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐢 𝐝𝐢 𝐞𝐫𝐛𝐚 𝐜𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐚!🌸 👩🏻‍🍳
Si alzano le temperature e finisce il tempo di pasta e fagioli,sempre buona ,ma con il caldo non molto invitante!! 🫠
La frisella invece entra in gioco con questo sole e perché non provarla in modo diverso invece che con i soliti pomodorini??
Un’idea per mantenere l’associazione della complementarietà proteica tra legumi ed un altro carboidrato,ma soprattutto un’idea per continuare a mantenere i legumi nella nostra alimentazione anche in previsione del periodo estivo!!
Per L Hummus a sentimento:
🔸Fave fresche cotte con olio.acqua,peperoncino e scalogno
🔸salsa thaina
🔸sale
🔸 erba cipollina (ma può andarci qualsiasi cosa)
Mai provata la frisella con i legumi??🥰
Bon appetit😋👩🏻‍🍳

Indirizzo

Via G. Marconi N 21
Spoleto
06049

Telefono

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Sito Web

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