Dietista Ludovica Castellini Rinaldi

28/08/2026

Da dove inizia un percorso nutrizionale?

Prima ancora che da un piano alimentare, da una valutazione completa della persona.

Durante la prima consulenza analizziamo insieme abitudini, esigenze e obiettivi, per poi valutare la composizione corporea e costruire un percorso realmente personalizzato.

Perché non esiste un piano adatto a tutti, ma quello più adatto a te. 🌱
📍Scrivimi in DM per prenotare la tua consulenza, mi trovi a Roma e Terni.

11/08/2026

Dal 12 al 26 agosto sarò in ferie 🇲🇽

Rimarrò reperibile, ma unicamente tramite e-mail e Whatsapp (e magari con qualche ora di ritardo nelle risposte causa fuso orario) per info e appuntamenti 📲

Tornerò operativa in studio giovedì 27 agosto, più abbronzata (🙏🏼) e carica che mai 🔋

Rimarrà invece aperta la parte dello studio dentistico 🦷

Buone vacanze ☀️

👩🏻‍⚕️🏋🏻‍♀️Dietista & Personal Trainer certified
📞3481167112
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📍Terni, via Antonio Gramsci 6
📍Roma, via Dardanelli 46 (zona Prati)

10/08/2026

ossessione >>> talento

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07/08/2026

Per la rubrica “cosa porto nella schiscetta oggi” …

RISO NERO, POMODORINI, ZUCCHINE E GAMBERI 🦐

👉🏼INGREDIENTI:
•80g riso nero
•100g gamberi
•200g fra zucchine e pomodorini
•sale q.b.
•5g olio extravergine di oliva (1 cucchiaino da caffè)

👉🏼PROCEDIMENTO:
•Mettete a cuocere il riso
•Nel frattempo cuocete le zucchine ed i pomodorini in padella e, quando saranno quasi pronti, aggiungetevi i gamberi sgusciati
•Cotto il riso, scolatelo ed aggiungetelo al pesce e alla verdura ormai pronti
•Impiattate, condendo con sale ed olio a crudo… buon appetito!

Valori nutrizionali 📊
414 kcal circa
•Carboidrati: 61 gr
•Proteine: 24,5 gr
•Grassi: 8 gr

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05/08/2026

Ecco spiegato il motivo per cui non ho il gym bro ma sono un orso 🐻😬

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03/08/2026

Solitamente quando, in sede di prima visita, chiedo quale sia la motivazione del consulto, riporto nella mia scheda l’esatta risposta del paziente: “mi vedo male”, in questo caso.

Ho così elaborato al ragazzo in questione (di appena 20 anni) tre diverse diete, leggermente ipocaloriche: una per i giorni di riposo, una per quelli di allenamento in sala pesi ed una per quelli di allenamento in campo 🏀

Questi i risultati raggiunti ad oggi:

👉🏼-9.9 kg di peso corporeo (di cui 6 di grasso) passando così da una condizione di sovrappeso ad una di normopeso
👉🏼+3.9 % di massa muscolare tot.
👉🏼-8.5 cm sul punto stretto della vita
👉🏼-9 cm di circonferenza ombelicale
👉🏼-7 cm sui fianchi
👉🏼-5.5 cm sul punto medio della coscia (il punto che meno gli piaceva di se stesso)
👉🏼-15.2 mm plica sovrailiaca mediana (grasso sottocutaneo localizzato a livello della “maniglia dell’amore”)
👉🏼-11.6 mm plica addominale

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31/07/2026

31/07/2026

30/07/2026

Pranzi a lavoro dal lunedì al venerdì ed hai finito le idee per le schiscette da portare?? Ci penso io 😌

MAFALDE INTEGRALI, FETA E POMODORINI 🍅

👉🏼INGREDIENTI:
•80g pasta integrale
•90g feta
•pomodorini q.b.
•origano, salvia, maggiorana e sale q.b.
•5g olio extravergine di oliva (1 cucchiaino da caffè)

👉🏼PROCEDIMENTO:
•Mettete a cuocere la pasta
•Nel frattempo cuocete in un padellino (o in friggitrice ad aria) i pomodorini, con le varie erbe aromatiche
•Frullate parte di essi ed uniteli alla feta, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso
•Cotta la pasta, scolatela ed amalgamatela alla crema ottenuta
•Aggiungete, a crudo, i pomodorini restanti, il sale e l’olio
… il pranzo è servito!

Valori nutrizionali 📊
570 kcal circa
•Carboidrati: 58g
•Proteine: 26g
•Grassi: 26g

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