Francesco Favorito

05/10/2026

🥖 Pane Nostrum 2026 | I Maestri

Ogni edizione di Pane Nostrum porta a Senigallia professionisti e Maestri che hanno fatto della propria esperienza un patrimonio di conoscenze, tecniche e competenze.
Anche quest’anno, gli appuntamenti con i Maestri saranno dedicati al confronto professionale e all’approfondimento dei temi che riguardano il mondo dei lievitati.

👉🏼 FRANCESCO FAVORITO

Francesco Favorito è figlio d’arte e ha iniziato a vivere la propria passione a Terni fin da giovane età, dove la famiglia era proprietaria di una pasticceria storica; negli anni 80 nella propria azienda venivano prodotti oltre centodiecimila panettoni con lievito madre. Ha lavorato come consulente per prestigiose aziende alimentari italiane ed estere, sviluppando numerosi prodotti, molti dei quali tuttora presenti sul mercato in modo competitivo. È autore di ben 5 libri in materia, oltre ad essere docente internazionale nelle più prestigiose scuole Italiane ed Estere.

Esperto di intolleranze alimentari e di alimentazione vegana; lievitista, è specializzato in tecniche degli alimenti e si dedica continuamente all’approfondimento e alla ricerca di nuove materie prime, restando aggiornato e sempre attento alle innovazioni e alle esigenze del mercato.

Nel 2015 nasce “ZEROINPIU”, ideata e fondata dal Maestro Francesco Favorito, e nel 2018 diventa la Francesco Favorito srl, anche ideatore e fondatore anche della World Gluten Free Chef Academy nel 2014, prima Accademia Mondiale che si occupa di intolleranze alimentari divulgando il suo “credo” nel cibo sano.

La Francesco Favorito srl è una dei leader nel Mercato Italiano nei Settori della Panificazione della Pasticceria, Gelateria e Pizzeria. Essa basa la sua filosofia sul concetto di innovazione ed unicità di tutti i prodotti.

Proprio in questa ottica il Maestro Favorito ha istituito il primo comitato scientifico formato da illustri professionisti internazionali, professori universitari e nutrizionisti, tutti impegnati nella sensibilizzazione dei consumatori verso un’alimentazione sana.

Francesco Favorito
Confcommercio Marche Centrali FeelSenigallia - Senigallia Turismo

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Ci vediamo a San Gemini

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29/11/2025

Oggi ho vissuto una delle giornate più intense ed emozionanti della mia carriera.

A Milano — città che per tanti anni è stata la mia casa professionale — ho ricevuto due importanti riconoscimenti durante l’evento Fashion · Art & People – Starlight Awards 2025, organizzato da , con il patrocinio della Regione Lombardia e del Comune di Milano.

Il primo è lo Starlight Award 2025, un riconoscimento internazionale dedicato ai talenti che promuovono arte, cultura e inclusione attraverso il proprio lavoro.
Riceverlo è per me un onore immenso.

Il secondo è il Premio Luciano Capuano, un premio che per me ha un valore particolarmente speciale.
Conoscere Luciano, e averlo incrociato nel mio percorso umano e professionale, ha rappresentato un punto di riferimento importante.
Ricevere oggi un riconoscimento che porta il suo nome mi emoziona profondamente.

Sono commosso.
Questi premi rappresentano trent’anni di studio, ricerca, viaggi e contaminazioni culturali che oggi prendono forma nel mio progetto Favorito – “Buono per tutti”, il bistrot che ho aperto quasi un anno fa a Terni, dove ogni giorno porto avanti una cucina inclusiva senza glutine e senza lattosio, ma buona per tutti.

Milano oggi mi ha riabbracciato.
E io porto con me questo abbraccio, senza dimenticare la mia città, Terni, che rimane sempre la mia casa del cuore.

Un grazie sincero alla giuria, all’organizzazione, ai colleghi e a tutte le persone che hanno creduto e continuano a credere in me.
Francesco Favorito 🤍✨

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Con stima e affetto Esmach Ali un grazie a tutti voi!

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