Dott.ssa Monia Zambernardi Biologa Nutrizionista

23/08/2026

Stanchezza agosto 2026.....da cosa dipende?

15/08/2026

Buon Ferragosto: stacca, respira, ricaricati.

14/08/2026

La semaglutide orale ha ottenuto a luglio 2026 l'approvazione della Commissione Europea per la gestione del peso negli adulti con obesità o sovrappeso con almeno una malattia associata. Ora servono le indicazioni nazionali su accessibilità, prezzo, rimborsabili.
Ad oggi i farmaci iniettati per via sottocutaneo sono Wegovy e Mounjaro, entrambe usati per perdere peso, ma non sono la stessa cosa.

Differenze principali

Principio attivo: Wegovy = semaglutide; Mounjaro = tirzepatide.

Meccanismo d’azione: Wegovy agisce sul recettore GLP-1, mentre Mounjaro agisce su GLP-1 e GIP .

Efficacia nel dimagrimento: Wegovy ha mostrato una perdita media intorno al 14-15%, mentre Mounjaro è arrivato circa al 20-21% .

Le terapie citate richiedono valutazione medica e sono associate a effetti collaterali gastrointestinali.

La corretta alimentazione durante la somministrazione delle suddette terapie deve essere curata da un dietologo o biologo nutrizionista per evitare una perdita importante della massa muscolare , che deve essere monitorata attentamente con un test di valutazione della composizione corporea.

04/08/2026

Vitamina D

80% prodotta dalla pelle per esposizione ai raggi UV
20% introdotta con gli alimenti

Gli alimenti animali ( pesci grassi, tuorlo d'uovo, formaggi, fegato) forniscono vitamina D3
Gli alimenti vegetali (funghi) forniscono vitamina D2

Gli integratori vanno assunti solo quando si sono rilevate carenze di 25-idrossivitamina D, inferiore a 30 ng/ml, attraverso un prelievo di sangue venoso.

I sintomi che si possono verificare in seguito a carenza della vitamina D sono stanchezza fisica e mentale, debolezza muscolare nelle braccia e gambe, bassi valori di densità ossea (rilevati con MOC).

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02/08/2026

Vitamina D

05/04/2026

Buona Pasqua

Dott.ssa Monia Zambernardi
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11/02/2026

Oggi voglio accendere i riflettori su alimenti spesso sottovalutati ma dal valore clinico straordinario:
i legumi.

Ceci, lenticchie, fagioli, piselli, fave, lupini e soia non sono solo un’alternativa vegetale alle proteine animali… ma veri e propri alleati nella prevenzione e nel supporto nutrizionale delle patologie croniche più diffuse.

🩸 DIABETE
I legumi hanno un basso indice glicemico e sono ricchi di fibra solubile e amido resistente.
Questo significa:

✔️ Rilascio graduale del glucosio
✔️ Miglior controllo della glicemia post-prandiale
✔️ Maggiore sensibilità insulinica
✔️ Più sazietà (utile anche nel calo di peso)

Un consumo regolare è associato a una riduzione dell’HbA1c nei pazienti diabetici.

❤️ DISLIPIDEMIE
Le proteine vegetali dei legumi hanno un effetto cardioprotettivo documentato.

Grazie a:

• Fibra solubile
• Fitosteroli
• Saponine
• Assenza di colesterolo

favoriscono:

✔️ Riduzione del colesterolo LDL
✔️ Riduzione dei trigliceridi
✔️ Miglioramento del profilo lipidico

Sostituire parte delle proteine animali con legumi riduce il rischio cardiovascolare.

🎗️ PREVENZIONE ONCOLOGICA
I legumi contengono composti bioattivi con azione protettiva:

• Polifenoli e flavonoidi → antiossidanti
• Isoflavoni della soia → modulazione ormonale
• Inibitori delle proteasi → azione antiproliferativa
• Fibra → protezione del colon

Le evidenze più solide riguardano la riduzione del rischio di:

✔️ Tumore del colon-retto
✔️ Tumori ormone-dipendenti (mammella, prostata)

🥗 PROTEINE VEGETALI COMPLETE?
Se associate ai cereali sì.

Esempi della nostra tradizione mediterranea:

🍝 Pasta e ceci
🍚 Riso e lenticchie
🌾 Farro e fagioli

La complementarietà aminoacidica rende il piatto nutrizionalmente completo.

📊 QUANTO CONSUMARNE?

👉 Almeno 3 porzioni a settimana
👉 Porzione media: 150 g cotti

Per migliorarne la digeribilità:

• Ammollo prolungato
• Cottura lenta
• Spezie carminative (alloro, fi*****io, cumino)

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27/01/2026

🦠 Intestino, mio-inositolo e metabolismo: quando il cibo diventa strategia

👉 Oggi sappiamo che non conta solo cosa mangiamo, ma come il nostro microbiota utilizza ciò che mangiamo.
Uno studio internazionale pubblicato su Gut – con la partecipazione di CNR-ISPAAM, Università di Tor Vergata e IRCCS Neuromed – ha identificato un batterio intestinale con un ruolo chiave nella salute metabolica: Dysosmobacter welbionis.

🔬 Cosa fa di così interessante?
Questo batterio è capace di convertire il mio-inositolo introdotto con la dieta in acido butirrico.

📌 Il butirrato è uno dei metaboliti più studiati per:
salute della barriera intestinale
riduzione dell’infiammazione
miglioramento della sensibilità insulinica
supporto al controllo del peso

🍽️ Dove troviamo il mio-inositolo?
Il mio-inositolo è naturalmente presente in diversi alimenti di origine vegetale, in particolare:
🥜 Frutta secca e semi
– noci, mandorle, nocciole
– semi di sesamo, semi di girasole
🌾 Cereali integrali
– avena
– riso integrale
– grano integrale
🫘 Legumi
– ceci
– lenticchie
– fagioli
🥦 Alcune verdure e frutta
– cavoli
– agrumi
– melone

👉 Ma c’è un punto fondamentale: assumere mio-inositolo non garantisce automaticamente benefici, se il microbiota non è in grado di trasformarlo.

🧠 E come favorire batteri “buoni” come Dysosmobacter welbionis?
Qui la scienza è chiara su un concetto chiave (e spesso sottovalutato):
✔️ la varietà alimentare
✔️ l’apporto di fibre fermentabili
✔️ una dieta poco infiammatoria
✔️ la salute della barriera intestinale
sono fattori decisivi per permettere a questi batteri di proliferare e funzionare correttamente.

👉 il microbiota si modula nel tempo, con strategie personalizzate.

📌 La nutrizione moderna non è più solo prescrittiva:
è dialogo tra cibo, intestino e metabolismo.

👉 Se vuoi capire come il tuo intestino risponde davvero al cibo
👉 e come trasformare l’alimentazione in uno strumento di prevenzione reale,
la nutrizione può fare la differenza.



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21/01/2026

01/01/2026

Melograno: piccolo frutto, grande potenziale biologico
È una fonte concentrata di polifenoli ad alta attività antiossidante, in particolare punicalagine, acido ellagico e antociani, molecole studiate per il loro ruolo nel contrasto allo stress ossidativo e nei processi infiammatori.
🔬 Curiosità scientifica: gli ellagitannini del melograno vengono trasformati dal microbiota intestinale in urolitine, composti associati a benefici metabolici e cardiovascolari.
✨ Non a caso, fin dall’antichità, il melograno è simbolo di longevità, rigenerazione e abbondanza.
Che il nuovo anno sia come questo frutto:
ricco di molecole protettive, equilibrio e buone abitudini che danno frutto nel tempo.

Auguri per questo Nuovo Anno

Monia Zambernardi

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