Dott.ssa Laura Brunamonti - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Laura Brunamonti - Biologa Nutrizionista

Ciao! Sono una Nutrizionista e lavoro a Trapani. Sono Esperta in Elaborazione di Diete, Diete Dimagranti Personalizzate, Educazione Alimentare, Impedenziometria.

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11/08/2026

Un'idea sana, fresca e che non appesantisca, da portare in spiaggia? 🏖️🥪
Ecco un'opzione per un sandwich 100% vegetale, ricco di gusto e perfetto da riporre nella borsa frigo per le vostre giornate al mare:
🌾 Pane integrale ai cereali: garantisce un ottimo apporto di fibre e carboidrati complessi a lento rilascio.
🌱 Hummus di ceci: una fonte proteica e di grassi buoni, cremosa e saziante.
🥒 Zucchine grigliate: apportano acqua e sali minerali, preziosi per reintegrare i liquidi persi con il caldo.
☀️ Pomodori secchi: donano un'esplosione di sapore e un pieno di antiossidanti.
🥗 Rucola o lattughino: per una nota fresca, leggera e croccante.
🍋 Una spruzzata di succo di limone: esalta i sapori e, grazie alla vitamina C, favorisce l'assorbimento del ferro vegetale presente nei ceci e nelle verdure a foglia verde.

Un'opzione nutrizionalmente completa, gustosa e pratica!

📌 Settembre si avvicina! Se vuoi iniziare con un piano alimentare personalizzato e ritrovare il tuo equilibrio, puoi contattarmi già ora per prenotare la tua consulenza.

Affrettati! Le disponibilità per Settembre stanno finendo!
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08/08/2026

Buon sabato da Erice😊💛
P.S. in cerca di un pò di frescoooo!!😉

01/08/2026

🎓Ci sono delle giornate nella vita che ci regalano delle emozioni immense. Una di queste è stata la Laurea di mia figlia. Tanti Auguri alla neo Dottoressa in Scienze e Tecnologie Agroalimentari.
Ad maiora semper😊🍀

22/07/2026

🍑 Fresco, cremoso e di stagione: Smoothie Yogurt, Pesca e Melone! 🍈

Con questo caldo la voglia di fare colazione o fare uno spuntino con qualcosa di pesante va a zero, vero?
Ecco una ricetta facilissima, idratante e bilanciata, perfetta per fare il pieno di proteine, calcio, vitamine e senza appesantirsi!

🛒 Ingredienti:
• Yogurt bianco naturale (o greco per un apporto di proteine ancora maggiore): 150g
• Pesca: 1 media (ben matura)
• Melone giallo o cantalupo: 100g
• Miele: 1 cucchiaino
• Ghiaccio: q.b. (opzionale).

🥣 Procedimento:
1. Taglia la pesca e il melone a cubetti.
2. Metti la frutta nel frullatore insieme allo yogurt e al cucchiaino di miele.
3. Frulla tutto alla massima velocità per qualche secondo, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Consiglio extra: Se la consistenza ti sembra troppo densa, aggiungi un po' di latte o la tua bevanda vegetale preferita e frulla ancora per qualche istante! Se lo vuoi super fresco, aggiungi anche un paio di cubetti di ghiaccio.
✨ Salva il post per non perdere la ricetta!

💡 Vuoi tornare in forma a settembre con un piano nutrizionale su misura per te? Non aspettare l'ultimo minuto: puoi chiamarmi anche ora per prenotare la tua consulenza e iniziare a prenderti cura di te fin da subito!

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20/07/2026

☕ Caffè: scopri tre cose che (forse) non sai ☕

Per molti la giornata non inizia davvero prima del primo caffè. Ma oltre a darci la carica, quali sono i suoi effetti ?
Oltre a quelli più noti, la ricerca scientifica ha dimostrato alcuni aspetti davvero interessanti Ecco tre importanti:

1️⃣ È una miniera di antiossidanti: Oltre alla caffeina, il caffè contiene acidi clorogenici, preziosi polifenoli che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e l'infiammazione cellulare.
📚Lo studio : Tajik N et al. The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature. Eur J Nutr. 2017 Oct.

2️⃣ Supporta il metabolismo degli zuccheri: Diversi studi scientifici associano un consumo regolare e moderato di caffè a una migliore sensibilità all'insulina e a un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
📚Lo studio : Carlström M et al. Coffee consumption and reduced risk of developing type 2 diabetes: a systematic review with meta-analysis. Nutr Rev. 2018 Jun.

3️⃣Amico del fegato: Numerose evidenze dimostrano una correlazione positiva tra il consumo di caffè e la protezione epatica, in particolare contro la steatosi ("fegato grasso").
📚Lo studio : Wijarnpreecha K et al. Coffee consumption and risk of nonalcoholic fatty liver disease: a systematic review and meta-analysis. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2017 Feb.

❓ Ma qual è la quantità giusta? L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) indica come soglia di sicurezza per un adulto sano circa 4-5 tazzine di espresso al giorno (fino a 400 mg di caffeina). In caso di gravidanza la soglia di sicurezza scende a non più di 200 mg al giorno di caffeina e quindi a non più di 2 tazzine di espresso al giorno. L’assunzione di caffè è comunque sempre da valutare e personalizzare in caso di sensibilità individuale, ansia o reflusso! ⚠️
Fonte : Parere scientifico sulla sicurezza della caffeina dell'EFSA - European Food Safety Authority, 2015

💬 Qual è il tuo momento "caffè" preferito della giornata? Scrivimelo nei commenti! 👇👇

☀️ Vuoi imparare a mangiare con equilibrio, senza rinunciare ai piccoli piaceri quotidiani? 🥗✨
Iniziamo insieme il tuo percorso nutrizionale su misura!
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14/07/2026

🍉 Insalata estiva Anguria e Feta: fresca, veloce e ottima per queste giornate roventi! 🥗

Quando le temperature si alzano, abbiamo bisogno di piatti pratici, leggeri e capaci di reidratare l'organismo. L'accoppiata anguria e feta è un'ottima soluzione per la stagione estiva:
•💧 Anguria: composta per oltre il 90% da acqua è ideale per contrastare il caldo e reintegrare i liquidi.
•🧀 Feta: fornisce la quota di proteine e ha pochi grassi. Essendo naturalmente sapida, aiuta a reintegrare il sodio perso con la sudorazione, creando un contrasto perfetto con la dolcezza dell'anguria.

🛒 Ingredienti per 2 persone:
• 400g di anguria fresca tagliata a cubetti
• 100g di feta sbriciolata o a dadini
• Un pugno di foglie di menta fresca 🌿
• Qualche oliva taggiasca (facoltativa)
• 1 cucchiaio di olio EVO e delle erbette aromatiche tritate a vs. scelta.

👉 Preparazione: Unisci gli ingredienti in una ciotola, mescola delicatamente e servi fresca di frigorifero!

🌾 Come renderlo un pasto completo? Accompagna l'insalata con una fonte di carboidrati complessi per garantire sazietà ed energia a lungo: ottimi dei crostini di pane integrale, della frisa di orzo, dei cracker di segale.

💡 Ricorda: Ritrovare e mantenere il proprio benessere non significa seguire diete restrittive o rinunciare al gusto, ma imparare a creare il giusto equilibrio a tavola.
Non aspettare l'ultimo minuto per prenderti cura di te: puoi contattarmi fin da ora per prenotare la tua consulenza per Settembre! 🗓️✨

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11/07/2026

Buon weekend💛⛱️

07/07/2026

🍉 Anguria: 3 cose che (forse) non sai!

L'estate è arrivata e l'anguria è senza dubbio la regina della stagione: fresca, dissetante e colorata. Ma oltre a queste caratteristiche, nasconde alcune proprietà davvero interessanti per il nostro benessere che forse sono meno conosciute.

Ecco quali sono:

1️⃣ Contiene L-citrullina: Questo amminoacido favorisce la produzione di ossido nitrico, aiutando a regolare la pressione arteriosa e a migliorare la circolazione. Inoltre, è ottimo per ridurre il classico indolenzimento muscolare dopo l'allenamento.
📚Lo studio: Smeets ETHC et. al. Effects of L-citrulline supplementation and watermelon consumption on longer-term and postprandial vascular function and cardiometabolic risk markers: A meta-analysis of randomized controlled trials in adults. Br J Nutr. 2021 Dec.
📚Lo studio: Tarazona-Díaz MP et al. Watermelon juice: potential functional drink for sore muscle relief in athletes. J Agric Food Chem. 2013 Aug.

2️⃣ E’ ricchissima di Licopene: Spesso associamo questo potente antiossidante al pomodoro, ma l'anguria ne contiene concentrazioni elevate. È fondamentale per contrastare lo stress ossidativo e dare una mano alla pelle nel proteggersi dai danni dei raggi solari.
📚Lo studio: Naz A et al. Watermelon lycopene and allied health claims. EXCLI J. 2014 Jun.

3️⃣ E’ un vero e proprio integratore naturale: Il frutto è composto per il 95.3% da acqua (BDA-IEO), ma non si tratta solo di acqua. Contiene anche un mix bilanciato di potassio e magnesio che la rende perfetta per recuperare l'idratazione profonda e i sali persi con il sudore.
📚Lo studio: Fulgoni K et al. Watermelon Intake Is Associated with Increased Nutrient Intake and Higher Diet Quality in Adults and Children, NHANES 2003-2018. Nutrients. 2022 Nov.

💡 Il consiglio: come abbinarla al meglio?
L'anguria ha un indice glicemico alto ma, poichè contiene pochissimi zuccheri (3.7 g su 100 g secondo BDA-IEO) il carico glicemico è basso. Per abbinarla al meglio e ridurre comunque l'impatto di questi zuccheri si possono realizzare diversi abbinamenti "smart"
Ecco due esempi👇
• Nei pasti principali: Provala in un'insalata fresca con feta e menta.
• Per spuntino: Accompagnala semplicemente con una manciata di mandorle o noci.

Vuoi imparare a mangiare con equilibrio anche in estate? Vuoi informazioni o desideri prenotare un appuntamento per Settembre?

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07/07/2026

🍃 Il mio spuntino estivo preferito: ghiaccioli cremosi yogurt e mirtilli fatti in casa

Quando le giornate si fanno calde, c'è sempre bisogno di una pausa fresca. In alternativa ai classici ghiaccioli industriali, che sono pieni di zuccheri e coloranti artificiali, preferisco preparare una merenda semplice e bilanciata che unisce il piacere di un gelato ai benefici di uno spuntino sano.

Oggi vi lascio questa ricetta facilissima: si prepara in cinque minuti ed è un ottimo modo per rinfrescarsi con leggerezza. ☀️

Ecco le dosi e i passaggi:

🛒 Ingredienti (per 4-5 ghiaccioli)
• Yogurt greco magro: 300g (garantisce una buona quota proteica e una consistenza densa senza grassi aggiunti)
• Mirtilli freschi: 125g (Sono piccoli concentrati di antiossidanti, ottimi alleati della salute cardiovascolare)
• Miele: 1 o 2 cucchiaini

👩‍🍳 Procedimento
1. Lavate con cura i mirtilli e asciugateli delicatamente.
2. In un mixer o con un frullatore a immersione, frullate i mirtilli insieme allo yogurt greco magro e al miele, fino a ottenere una crema completamente liscia, omogenea e dal bellissimo colore violaceo.
3. Versate il composto liscio ottenuto direttamente negli stampini per ghiaccioli.
4. Inserite gli stecchi e lasciate riposare in freezer per almeno 4 ore.

💡 Volete un composto più liquido? Se preferite una consistenza meno densa e più facile da versare negli stampini, vi basta aggiungere ai mirtilli da frullare, 100 ml di latte o della vostra bevanda vegetale preferita. Frullate tutto insieme e successivamente aggiungete lo yogurt e amalgamate bene tutto, per un risultato super fluido e vellutato!

🌱 L'alternativa a zero zuccheri (con Stevia): Come alternativa al miele, per una versione senza zuccheri aggiunti, potete utilizzare la stevia. Per 4 ghiaccioli ne basteranno circa 10 -15g (oppure in gocce, regolandoti secondo il vostro gusto).

Anche in estate dobbiamo ricordarci di prenderci cura di noi mangiando sano senza però rinunciare al gusto! 🌸

Se volete iniziare un percorso personalizzato e prenotare una consulenza, potete trovarmi qui:
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07/07/2026

🍒 3 Cose che (forse) non sai sulle CILIEGIE! 🍒

Arriva l’estate e le ciliegie riempiono le nostre tavole. Oltre a essere deliziose, sono un vero concentrato di benefici per la salute, supportati da interessanti studi scientifici.

Ecco 3 ottimi motivi per gustarle in questa stagione:

1️⃣ Il segreto del loro colore ROSSO: le antocianine 🔴 Da dove deriva quel colore così intenso? Il merito è delle antocianine, potenti pigmenti naturali con proprietà antiossidanti. La ricerca mostra che queste molecole agiscono come antinfiammatori naturali, utili nella prevenzione di malattie cardiovascolari e per contrastare l’invecchiamento cellulare.
🔬 Lo studio: McCune LM et al. Cherries and health: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011

2️⃣ Amiche del cuore e della pressione ❤️ Grazie al buon contenuto di potassio e polifenoli, questo frutto favorirsce il controllo della pressione arteriosa, offrendo una protezione naturale al sistema cardiovascolare.
🔬 Lo studio: Carvalho F et al. Phenolic Compounds from Cherries and Berries for Chronic Disease Management and Cardiovascular Risk Reduction. Nutrients. 2024

3️⃣ Un aiuto naturale per il riposo 😴 Le ciliegie sono tra le pochissime fonti alimentari di melatonina, l'ormone che regola il ciclo sonno-veglia. Consumarle può aiutare a migliorare la qualità del sonno quindi sono un ottimo alleato durante le calde notti estive.
🔬 Lo studio: Howatson G et al. Effect of tart cherry juice (Prunus cerasus) on melatonin levels and enhanced sleep quality. Eur J Nutr. 2012

🍉 Vuoi imparare a mangiare con equilibrio anche in estate, senza rinunciare al gusto?

Prendersi cura del proprio benessere è una scelta da fare in ogni momento dell'anno. Contattatami oggi stesso per iniziare un percorso nutrizionale personalizzato!
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